Lunes 03 de agosto, 08:30 am. A través de Youtube
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Evaluación del efecto del material de empaque en el almacenamiento de la semilla Coffea arabica.
La semilla de café es un organismo con actividad fisiológica que permite la supervivencia del embrión hasta que es sembrada para dar origen a una nueva planta. Se clasifica como intermedia en términos de almacenamiento debido a su baja tolerancia a la deshidratación y bajas temperaturas, por lo que se puede conservar viable por un corto período de tiempo. En el almacenamiento de la semilla, el material de empaque y las condiciones ambientales controladas pueden llegar a tener efecto positivo en la preservación de la vida del embrión y prolongar el poder de germinación por más tiempo.
En la actualidad, el programa de producción de semillas de Cenicafé utiliza la bolsa de papel como material de empaque alcanzando muy buenos resultados. Sin embargo, no se tenía un soporte científico que respaldara las bondades de este empaque, razón por la cual se desarrolló una investigación para evaluar, no solamente el papel, sino otros materiales existentes en el mercado. En este seminario se presentan los resultados de la investigación que permitió evaluar, a través del tiempo, el efecto de cinco materiales de empaque sobre la germinación de la semilla de Coffea arabica almacenada en cuarto frío, bajo condiciones de atmósfera controlada.
Melsar Danilo Santamaría Burgos
Ingeniero de Alimentos
Estación Experimental Naranjal
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