Instrumental en la Química del Café. Viernes 22 de julio de 2016, 08:00 am, Cenicafé - Planalto.
La química analítica puede definirse como la ciencia que desarrolla y mejora métodos e instrumentos para obtener información sobre la composición y naturaleza química de la materia; dentro ésta se incluye el análisis químico instrumental, que es el componente práctico que aplica los métodos de análisis de la química analítica. Dentro de sus aplicaciones se encuentran: el control de calidad de materias primas y productos acabados, y en los laboratorios certificados de análisis y en los análisis clínicos, entre otros.
En este seminario se presentará la importancia de la instrumentación química como herramienta para la determinación de la química del café, el monitoreo de los compuestos de interés para mantener la calidad del mismo y cómo estos compuestos pueden variar según su oferta ambiental.
Aristófeles Ortiz
Químico, M.Sc.
Disciplina de Calidad
Cenicafé
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