Lunes 21 de septiembre de 2020, 08:30 am. A través de Youtube
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Determinación Experimental de la Huella Hídrica (HH) del Café de Colombia
El objetivo de evaluar la Huella Hídrica es analizar cómo las actividades humanas o los productos específicos se relacionan con la escasez de agua y la contaminación, y cómo las actividades y los productos pueden ser más sostenibles desde el punto de vista del uso del agua. La HH está conformada por tres indicadores representados por los colores azul, verde y gris; los indicadores de HH azul y HH verde se utilizan para evaluar consumos de agua, mientras que la HH gris se relaciona con el nivel de contaminación.
En el presente Seminario se presenta la metodología utilizada para la determinación experimental de la HH del Café de Colombia, realizada en tres estaciones experimentales de Cenicafé, con una densidad de siembra de 10.000 árboles/ha, que permitió determinar en promedio, para un ciclo completo de cultivo (siembra nueva-renovación), incluidas las etapas de germinador, almácigo, levante, producción y beneficio, un valor de HH total de 4.456,72 L/kg café verde, representando la HH verde el 78,24%, la HH gris el 21,54% y la HH azul el 0,23%.
Nelson Rodríguez Valencia
Ing. Químico, Ph.D.
Disciplina de Poscosecha
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