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  Nuestras Publicaciones/ Avances Técnicos

  Es una publicación con información científica y tecnológica, derivada de los procesos de investigación y que se utiliza como herramienta básica por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros en su labor de asistencia a los caficultores.

Almácigos para caficultura orgánica: Alternativas y costos. (avt0452)

Las exigencias y tendencias de los mercados en consumir productos sostenibles, desde lo ambiental, lo social y lo económico, con disposición a asumir un mayor costo para los productos agrícolas que reflejen ese aporte, dan una gran ventaja competitiva para el café de Colombia, al incorporar a su ya reconocida calidad, un valor agregado por producción orgánica. Las exportaciones de este tipo de café por los países miembros de la Organización Internacional del Café (ICO, por sus siglas en inglés), según los certificados de origen, se incrementaron en 128% desde el año 2005 hasta el año 2011, cuando alcanzaron los 824.650 sacos de 60 kg; de la cifra anterior Colombia participa con el 9,5% (8). Para el país estas cifras que también se han incrementado en el 46%, durante el mismo período, corresponden a 12.398 hectáreas distribuidas en 2.803 fincas certificadas orgánicas (5). Uno de los componentes más importantes de la
comercialización de este tipo de producto es el sobreprecio que se reconoce al caficultor por la calidad y diferenciación de cultivo sostenible ambientalmente, valor que es pagado por los clientes y trasladado directamente al productor.

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