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Nuestras Publicaciones/ Avances Técnicos
Es una publicación con información científica y tecnológica, derivada de los procesos de investigación y que se utiliza como herramienta básica por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros en su labor de asistencia a los caficultores.
El secado mecánico del café. (avt0282)
En el secado mecánico se aprovechan ventajosamente las propiedades físicas del café. En efecto, el espacio intergranular es uniforme y amplio (los volúmenes corresponden aproximadamente al 45% del volumen total), lo que permite el paso del aire en forma uniforme y sin excesos en los requerimientos de potencia mecánica. La gran área de la superficie de los granos, aproximadamente 780 m² por m cúbico de café pergamino, permite el intercambio muy eficiente de energía y de humedad.
Autor(es):
ROA M., G.;OLIVEROS T., C.E.;PARRA C., A.;RAMIREZ G., C.A.;
Año de Publicación:
2000
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