• 

  Nuestras Publicaciones/ Avances Técnicos

  Es una publicación con información científica y tecnológica, derivada de los procesos de investigación y que se utiliza como herramienta básica por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros en su labor de asistencia a los caficultores.

Crecimiento y desarrollo del fruto del café y su relación con la broca. (avt0194)

El conocimiento sobre el crecimiento y desarrollo del fruto de café es necesario para establecer las épocas de mayor susceptibilidad al ataque de la broca /Hypothenemus hampei/ y el momento adecuado para ejercer prácticas de control. A medida que el fruto se encuentra más desarrollado la broca tiene mayor capacidad de incrementarse en número y es posible que si no encuentra condiciones externas favorables su progenie permanezca dentro del fruto por varias generaciones. Es por esto, que en frutos sobremaduros y secos se encuentra el mayor número (25 a 150) de adultos de broca. En CENICAFE se han realizado varios estudios relacionados con el desarrollo del fruto del café y se ha observado lo siguiente: 1. Para el desarrollo del fruto, desde la floración y hasta la maduración transcurren, en promedio, 32 semanas (ocho meses). En las zonas altas, por encima de 1.700 msnm, el desarrollo es más lento y pueden ser necesarias de 34-36 semanas. En zonas bajas, por debajo de 1.200 msnm, el desarrollo es más rápido y puede ocurrir en 28-30 semanas; 2. Estas 32 semanas del desarrollo del fruto pueden dividirse en tres etapas según el incremento en peso fresco y cambios en su apariencia interna y externa. La primera etapa va desde la floración hasta la octava semana y se caracteriza por un crecimiento muy lento de los frutos los cuales en su apariencia externa son de color verde y se asemejan a una cabeza de un fósforo. En su interior los frutos son de consistencia acuosa y todavía no hay formación del endosperma (semilla). Durante este período la broca puede intentar penetrar al fruto pero no se establece. La segunda etapa comprende desde la novena hasta la vigésima sexta semana. Se caracteriza por un crecimiento rápido de los frutos tanto en sus dimensiones como en su peso fresco. En su interior, el contenido es muy acuoso (85% de agua) hasta la semana 17 (120 días aproximadamente), a partir de este momento empieza a perder el agua y ocurre el endurecimiento del endosperma o formación de la semilla propiamente dicha. Este es el momento en que el fruto comienza a ser apto para que la broca se instale y se reproduzca. La tercera etapa comprende desde la vigésima séptima hasta la trigésima segunda semana. Durante esta fase el fruto cambia de color verde a rojo o amarillo y adquiere su madurez fisiológica, hasta quedar listo para la cosecha. Estos frutos son completamente aptos para el ataque de la broca. Después de la maduración (postmaduración) si no se cosechan los frutos oportunamente, caen o se secan en la planta y si están afectados por la broca, se convertirán en una fuente de nuevas crías para el ataque de otros frutos sanos. Una proporción de los frutos verdes y maduros infestados por broca y en los cuales se desarrolló la broca, caen al suelo, lo cual pasa desapercibido y asegura las reinfestaciones en los árboles. De allí la importancia de la cosecha sanitaria oportuna y constante.

SALAZAR G., M.R.;ARCILA P., J.;RIANO H., N.M.;BUSTILLO P., A.E.;

1993

Pag. 370 / 560 ‹ Primera  < 368 369 370 371 372 >  Última ›