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  Nuestras Publicaciones/ Avances Técnicos

  Es una publicación con información científica y tecnológica, derivada de los procesos de investigación y que se utiliza como herramienta básica por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros en su labor de asistencia a los caficultores.

Despulpadora de café accionada a pedal. (avt0168)

En CENICAFE se adaptó la máquina de acción por pedal a una despulpadora Comitecaldas No. 3 para comparar su desempeño con respecto a las despulpadoras accionadas manualmente. La estructura es de guadua y se presentan los detalles de construcción requeridos para instalar el sistema de pedaleo y soportar el peso del operario. Se escogió la guadua para su construcción por ser un material de fácil adquisición en la mayor parte de la zona cafetera colombiana. El sistema de transmisión consiste en un plato de bicicleta de 46 dientes con bielas de 7 pulgadas y pedales plásticos con una cadena conectada al eje del cilindro de una despulpadora horizontal Comitecaldas No. 3. Para soportar el sistema de transmisión, se utilizó un ángulo de hierro de 26,5 cm de largo y de 3/16 por 2 pulgadas de sección, el cual se fijó a la guadua por medio de dos abrazaderas fabricadas en platina de 28 cm de longitud y de un octavo por 1 pulgada de sección. Todo el sistema de pedaleo reposa sobre un bastidor construído en guadua y que mide 90 cm por 1,55 m. Este a su vez sostiene una plataforma de “latas” de guadua a una altura de 50 cm. Para la plataforma, sus diagonales y el tobogán de descargue de la pulpa, se utilizaron 8 “latas” de guadua de 3,20 metros de longitud. El bastidor está sostenido en cuatro “patas” de guadua. En estudios previos para el mejoramiento del desempeño de la despulpadora Comitecaldas No. 3, se cambió la relación tradicional entre los piñones del eje del cilindro y el eje alimentador de la máquina (60:16 dientes) por una relación de (30:15 dientes). Al accionar el mecanismo se obtuvo un aumento de la velocidad del eje alimentador, de 42 a 82 rpm, un aumento en la capacidad de despulpado y buena calidad del despulpado final. Estas ventajas fueron incorporadas al diseño. En las pruebas realizadas se encontró que la velocidad angular del cilindro, obtenida con los pedales, es similar a las revoluciones utilizadas para la operación de una despulpadora accionada con motores eléctricos convencionales. De los resultados mostrados, se puede deducir que la despulpadora a pedal y la despulpadora a pedal modificada aumentan la capacidad del despulpado en un 87 y 138% respectivamente, con relación al despulpado manual. Además el sistema modificado aumenta la capacidad en un 27%, con respecto al sistema no modificado. Estos resultados ofrecen una tecnología apropiada de despulpado del café para el pequeño productor cafetero, al obtener una mayor capacidad de despulpado en un menor tiempo de operación; una misma calidad en el café despulpado; disponer de mayor comodidad y eficiencia de operación para el operario y sustituir en el mayor grado posible, el motor eléctrico de las despulpadoras pequeñas sin disminuir apreciablemente la capacidad de despulpado.

ALVAREZ G., J.;

1991

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