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  Nuestras Publicaciones/ Avances Técnicos

  Es una publicación con información científica y tecnológica, derivada de los procesos de investigación y que se utiliza como herramienta básica por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros en su labor de asistencia a los caficultores.

El secador solar rotativo para café. (avt0144)

Se presenta una nueva forma de utilizar la radiación solar y la energía propia del aire en el secado del café. El dispositivo es el SECADOR SOLAR ROTATIVO que consiste en colocar la capa del café entre dos mallas de anjeo que se apoyan en una estructura rústica de madera, conformando así un panel que puede ser rotado sobre su eje, de tal forma que su posición puede ajustarse cada tres horas, con lo cual el café queda perpendicular a los rayos solares. Esto permite un mayor aprovechamiento de la radiación solar. En el momento de variar la posición también se logra el movimiento de la masa y si el panel se rota seis veces sobre su eje, se logra un efecto similar al conseguido con el uso del rastrillo tradicional. La capacidad de cada unidad de secado es de 2 arrobas (25 kg) de café pergamino seco. Se hace una descripción del equipo y su forma de instalación y costos. El secador solar rotativo ofrece ventajas pues, aunque la fuente de energía para el secado es la misma o sea la radiación solar directa y el aire ambiente, una misma cantidad de café se procesa más rápidamente. Como no es necesario el rastrillo y como los granos no quedan en contacto con el suelo, se disminuye el riesgo de trilla y contaminación por sedimentos y los operarios no pisan el café. En caso de lluvias el secador se protege con una lámina de plástico o en su defecto, también puede cubrirse rápidamente con materiales impermeables. Por otro lado, es imposible que el café se recaliente. Por lo contrario, las temperaturas de los granos siempre son inferiores a las obtenidas en los procedimientos tradicionales de secado solar. La unidad secadora puede ser transportada con el café a lugares seguros, cuando no se esté secando grano.

ALVAREZ G., J.;GONZALEZ R., F.O.;ALVAREZ H., J.R.;FERNANDEZ Q., A.;LOPEZ A., R.;ROA M., G.;

1989

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