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  Nuestras Publicaciones/ Avances Técnicos

  Es una publicación con información científica y tecnológica, derivada de los procesos de investigación y que se utiliza como herramienta básica por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros en su labor de asistencia a los caficultores.

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Ninguno Cosecha asistida de café(avt561) Diagramas de área estándar para la estimación visual de severidad de gotera del cafeto(avt560) Reconozca los factores que pueden causar deslizamientos en su finca y establezca acciones para su prevención(avt559) Guía práctica para la diferenciación de frutos de café con síntomas de CBD en el campo(avt558) Procesamiento por vía seca para obtener cafés naturales(avt557) Calidad del café a partir de frutos con diferentes estados de madurez(avt556) Recuperación de sitios faltantes en la renovación del cultivo de café, una estrategia rentable(avt555) Métodos de fermentación modificados y su influencia en la calidad de la bebida(avt554) Estimación de indicadores de rendimiento y costos para el manejo del sombrío en Sistemas Agroforestales con Café(avt553) Alternativas para sustituir plásticos de un solo uso en almácigos de café(avt564) (avt563)Fermentaciones prolongadas del mucílago y su relación con la calidad del café(avt563) Interrupción del secado mecánico del café(avt562) Criterios para el manejo del sombrío en sistemas agroforestales con café.(avt0552) Recomendaciones para el manejo agronómico del cultivo de fríjol arbustivo en el sistema intercalado con café.(avt0551) Respuesta climática a eventos ENOS La Niña entre 1998 y 2022, en la zona cafetera. (avt0550) Fertilización órgano-mineral en el cultivo del café. Consideraciones para su implementación. (avt0549) Filtros verdes para el manejo y tratamiento de las aguas residuales del café con cero descargas. (avt0548) Maíz y fríjol biofortificados intercalados con café (avt0547) Siete prácticas en el beneficio para obtener café de buena calidad - Proceso 7P®. (avt0546) Épocas recomendables para la fertilización del café antes y después de la zoca. (avt0545) Fertilizantes nitrogenados. Implicaciones agronómicas para el cultivo del café en Colombia (avt0544) Adopción del beneficio ecológico del café en Colombia (avt0543) Aplicación foliar de nutrientes en café. Efecto en la producción y en la calidad física del grano (avt0542) Zaranda para la separación de hojas y empaque de café en la cosecha asistida (avt0541) Atlas Climatológico Cafetero Interactivo (avt0540) Aplicativo de balance hídrico para el cultivo de café en Colombia (avt0539) Manejo y aprovechamiento de las aguas residuales del lavado del café con la tecnología ECOMILL® (avt0538) Uso de cales para el tratamiento primario de las aguas residuales del café (avt0537) Mediverdes®: un método para medir la calidad de la recolección del café en el campo (avt0536) Cromacafé® Herramienta para identificar los estados de madurez de las variedades de café de fruto rojo (avt0535) Cultivos intercalados: una alternativa para aumentar los ingresos y la sostenibilidad de cafetales (avt0534) Dosis óptimas de nutrientes para cafetales en producción. Consideraciones económicas (avt0533) Manejo nutricional de café durante la etapa de almácigo (avt0532) Dispersión de la broca del café (avt0531) La densidad de siembra: un factor determinante en los sistemas de producción de café (avt0530) Conozca y maneje la hormiga polvo de tabaco Wasmannia auropunctata en cafetales (avt0529) Vulnerabilidad de la caficultura de los departamentos de Meta, Caquetá y Casanare a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0528) Vulnerabilidad de la caficultura de los departamentos de Cesar, La Guajira y Bolívar a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0527) Vulnerabilidad de la caficultura de Santander a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0526) Densidad de siembra y fotosíntesis, el motor de la productividad en nuestros cafetales (avt0525) Diagnóstico de las cochinillas de las raíces del café en ocho departamentos cafeteros de Colombia (avt0524) Vulnerabilidad de la caficultura de Boyacá a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0523) Vulnerabilidad de la caficultura del Norte de Santander a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0522) Vulnerabilidad de la caficultura del Magdalena a la broca del café en diferentes eventos climáticos(avt0521) Manejo de arvenses en el cultivo del café: Alternativas de control químico en la zona del plato (avt0520) Método de las dos canecas: para separar flotes en pequeños lotes de frutos de café (avt0519) Vulnerabilidad de la caficultura de Cundinamarca a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0518) Reconozca las arvenses nobles en el cultivo del café (avt0517) Calidad de las enmiendas para corregir la acidez del suelo en la zona cafetera de Colombia (avt0516) Análisis foliar: Una guía para evaluar el estado nutricional del café (avt0515) Vulnerabilidad de la caficultura de Nariño a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0514) Vulnerabilidad de la caficultura de Cauca a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0513) Vulnerabilidad de la caficultura de Huila a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0512) Vulnerabilidad de la caficultura del Valle del Cauca a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0511) Vulnerabilidad de la caficultura de Risaralda a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0510) Vulnerabilidad de la caficultura del Tolima a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0509) Vulnerabilidad de la caficultura del Quindío a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0508) Vulnerabilidad de la caficultura de Antioquia a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0507) Fraccionamiento de la fertilización en el cultivo del café (avt0506) Vulnerabilidad de la caficultura de Caldas a la broca del café en diferentes eventos climáticos (avt0505) Extractos vegetales para el tratamiento de las aguas residuales del café (avt0504) Fertilizantes minerales para café en Colombia Consideraciones técnicas (avt0503) Plataforma Agroclimática Cafetera agroclima.cenicafe.org (avt0502) Descripción de la estructura del dosel arbóreo al interior de un sistema agroforestal con café (avt0501) Recomendaciones para la renovación de café por medio de zocas (avt0500) La densidad de siembra del café en sistemas agroforestales (avt0499) Diagrama de Área Estándar para la estimación visual de severidad de roya del cafeto (avt0498) Interpretación de los resultados de análisis de suelo Soporte para una adecuada nutrición de cafetales (avt0497) Tanque de fermentación fabricado en plástico Una alternativa para disminuir costos en la tecnología Ecomill® (avt0496) Registro de la floración del café Criterio alternativo para el control de la roya del cafeto en Colombia (avt0495) Implementación de prácticas de adaptación a eventos climáticos extremos (avt0494) Respuesta a preguntas frecuentes sobre el hongo Beauveria bassiana y el control de la broca del café (avt0493) Enemigos naturales del minador de la hoja del café. (avt0492) Manejo del venadillo. Arvense de alta interferencia en la caficultura colombiana. (avt0491) Bases para el manejo de la gotera u ojo de gallo del cafeto en Colombia (avt0490) Variedades Castillo® Zonales. Resistencia a la roya con mayor productividad. (avt0489) Retención de pases: Una opción para mejorar la productividad de la mano de obra. (avt0488) Lonas para asistir la cosecha manual de café. (avt0487) Tecnología para el lavado del café en fincas de pequeños productores Ecomill® LH300. (avt0486) Sistemas de producción con café a libre exposición o en sistemas agroforestales. (avt0485) Determine la densidad de tallos en las zocas de café. (avt0484) Formulaciones generales de fertilizantes: alternativas para una nutrición balanceada de los cafetales en Colombia. (avt0483) Construcción de secadores solares tipo túnel con nuevos materiales. (avt0482) Calidad del café cereza método CERPER-2 para centrales de beneficio y beneficiaderos comunitarios. (avt0481) Manejo de la roya: Nuevo fungicida para su control en Colombia. (avt0480) Manejo integrado de nutrientes: Retos para una caficultura rentable y sostenible. (avt0479) Síntomas visuales de deficiencias nutricionales en café: Diagnóstico y manejo. (avt0478) Nutrición de los cafetales en Colombia: en escenarios El Niño. (avt0477) Guía para la caracterización de las variedades de café: Claves para su identificación. (avt0476) Criterios para el establecimiento de cultivos de café en Colombia. (avt0475) Sistemas agroforestales para establecer en la finca cafetera. (avt0474) Nutrición de los cafetales en Colombia, en escenarios de la niña. (avt0473) Evaluación de herramientas para valorar el porcentaje de sombras en sistemas agroforestales con café. (avt0472) Conservación del suelo en épocas de altas precipitaciones. (avt0471) Evaluación de prácticas utilizadas en la conservación del café húmedo. (avt0470) Cenicafé 1: Nueva variedad de porte bajo, altamente productiva, resistente a la roya y al CBD, con mayor calidad física del grano. (avt0469) Recolección de frutos de café del suelo con canastilla. (avt0468) Evento de La Niña en Colombia: Recomendaciones para la caficultura. (avt0467) La acidez del suelo, una limitante común para la producción de café. (avt0466) Épocas recomendadas para la siembra del café en Colombia. (avt0465) Erythrina sp. para sistemas agroforestales con café. (avt0464) Sistemas de renovación de cafetales para recuperar y estabilizar la producción. (avt0463) Uso del selector de arvenses en cultivos de café : Recomendaciones prácticas. (avt0462) Buenas prácticas para la prevención de los defectos de la calidad del café: fermento, reposado, fenólico y mohoso. (avt0461) Conozca al pasador de las ramas del café, un insecto plaga ocasional en Colombia. (avt0460) Manejo integrado de las cochinillas de las raíces del café. (avt0459) Alternativas para el manejo cultural de la muerte descendente del cafeto. (avt0456) ¿Cómo registrar las floraciones en los cafetales?. (avt0455) Fermentación controlada del café: Tecnología para agregar valor a la calidad. (avt0454) Nueva alternativa de control químico para el manejo integrado de la broca del café. (avt0453) Almácigos para caficultura orgánica: Alternativas y costos. (avt0452) El redescope: alternativa para recuperar la densidad de tallos en cafetales establecidos con colinos descopados. (avt0451) Vulnerabilidad de algunos suelos de la zona cafetera colombiana al déficit hídrico. (avt0449) Producción de madera por las variedades castillo y tabi en sistemas agroforestales. (avt0448) Respuesta de almácigos de café a diferentes fuentes y dosis de nitrógeno. (avt0447) Variabilidad del suelo en lotes cafeteros : Consideraciones para el muestreo. (avt0446) Recomendaciones para la reducción del riesgo en la caficultura de Colombia ante un evento climático de El Niño. (avt0445) Biodiversidad en zonas cafeteras de Colombia principales lecciones. (avt0444) Vulnerabilidad de algunos suelos de la zona cafetera a la pérdida de bases intercambiables por exceso hídrico. (avt0443) Épocas recomendables para la fertilización de cafetales. (avt0442) La fenología del café, una herramienta para apoyar la toma de decisiones. (avt0441) Mantenimiento del componente arbóreo en sistemas agroforestales con café. (avt0440) Instalación del separador hidráulico de tolva y tornillo sinfín en beneficiaderos construidos. (avt0439) Equipo para la recolección manual de café-canguaro 2m experiencia de investigación. (avt0438) Nuevo producto en el Manejo Integrado de la Broca del Café en Colombia. (avt0437) Aprenda a Manejar la Arañita Roja del Café. (avt0436) Nuevos híbridos de maíz para la Zona Cafetera. (avt0435) LEPIDÓPTEROS PERFORADORES DE LOS FRUTOS DEL CAFÉ. (avt0434) GRAVIMET SM Tecnología para medir la humedad del café en el secado en silos. (avt0433) ECOMILL ® Tecnología de bajo impacto ambiental para el lavado del café. (avt0432) MÉTODO FERMAESTRO: Para determinar la finalización de la Fermentación del mucílago de café. (avt0431) Acumulación de calcio, magnesio y azufre en los frutos de café (avt0430) Acumulación de nitrógeno, fósforo y potasio en los frutos de café (avt0429) Guía para el establecimiento de barreras con árboles y sombrío del café (avt0428) Prevenga la infestación de la enredadera espinaca en los cafetales. (avt0427) Variedad Castillo® : Preguntas frecuentes. (avt0426) Razas de roya : Epidemias de 2008 a 2011. (avt0425) Alternativas generales de fertilización para cafetales en la etapa de producción. (avt0424) Alternativas generales de fertilización para cafetales en la etapa de levante. (avt0423) Factores, procesos y controles en la fermentación del café. (avt0422) El brillo solar en la zona cafetera colombiana, durante los eventos El Niño y La Niña. (avt0421) Evaluación temprana de la deficiencia del nitrógeno en café y aplicaciones. (avt0420) Reduzca los costos en el establecimiento del café : Intercale cultivos transitorios. (avt0419) Conozca los hospedantes, sitios de alimentación y oviposición de la chinche de la chamusquina del café. (avt0418) Manejo integrado de arvenses en el cultivo de café : Nueva alternativa de control químico. (avt0417) Herramientas de manejo del paisaje para la conservación de la biodiversidad. (avt0416) La lluvia como factor de amenaza para el cultivo del café en Colombia. (avt0415) Composición química de una taza de café. (avt0414) Sistemas de drenaje con filtros vivos para la estabilización y restauración de movimientos masales en zonas de ladera. (avt0413) Aprenda a conocer las chinches depredadoras de plagas del café. (avt0412) Distribución de la lluvia : Clave para planificar las labores en el cultivo del café en Colombia. (avt0411) Patrones de distribución de la lluvia en la zona cafetera. (avt0410) Minador de las hojas del cafeto : Una plaga potencial por efectos del cambio climático. (avt0409) Construya su tanque tina para la fermentación y el lavado de café. (avt0408) Variabilidad climática y la floración del café en Colombia. (avt0407) ENZIMAS : Una alternativa para remover rápida y eficazmente el mucílago del café. (avt0406) Controle los flujos de café y agua en el módulo Becolsub. (avt0405) Almácigos de café : Calidad fitosanitaria, manejo y siembra en el campo. (avt0404) La arañita roja del café : Biología y hábitos. (avt0403) Fundamentos del proceso de fermentación en el beneficio del café. (avt0402) Manejo de suelos y aguas para la prevención y mitigación de deslizamientos en fincas cafeteras. (avt0401) Riesgo a la erosión en suelos de ladera de la zona cafetera. (avt0400) Café orgánico al sol y bajo sombrío : Una doble posibilidad para la zona cafetera de Colombia. (avt0399) Evite pérdidas económicas al renovar por zoqueo : Resiembre los sitios perdidos. (avt0398) Recuperación de cafetales afectados por granizo. (avt0397) Guamo santafereño en sistemas agroforestales con café. (avt0396) Rangos adecuados de lluvia para el cultivo de café en Colombia. (avt0395) Recolección de frutos de café del suelo con la máquina Cifarelli V77S. (avt0394) Los subproductos del café : Fuente de energía renovable. (avt0393) Descripción y daños causados por las babosas /Colosius pulcher/ y /Sarasinula plebeia/ en el cultivo del café en Colombia. (avt0392) Fertilización : Una práctica que determina la producción de los cafetales. (avt0391) Variabilidad climática en la zona cafetera colombiana asociada al evento de El Niño y su efecto en la caficultura. (avt0390) Variabilidad climática en la zona cafetera colombiana asociada al evento de la niña y su efecto en la caficultura. (avt0389) Manejo del café desmucilaginado mecánicamente. (avt0388) Controle la humedad del café en el secado solar utilizando el método gravimet. (avt0387) Cochinillas Harinosas asociadas a las raíces del café : Descripción y biología. (avt0386) Aprenda a diferenciar la muerte descendente y la chamusquina en árboles de café. (avt0385) Claves para el éxito del hongo /Beauveria bassiana/ como controlador biológico de la broca del café. (avt0384) Identifique y prevenga los daños en cafetales por herbicidas. (avt0383) Respuesta del café variedad Tabi a la fertilización, en un sistema agroforestal con /Erythrina fusca/, en la zona norte de Colombia. (avt0382) Los catadores de café. (avt0381) Aprovechamiento eficiente de la energía en el secado mecánico del café. (avt0380) Sombrío para el cultivo del café según la nubosidad de la región. (avt0379) Estudios regionales de biodiversidad en las zonas cafeteras de Colombia. (avt0378) Café resistente a llaga macana. (avt0377) Secador parabólico mejorado. (avt0376) Sistema: 'Fríjol relevo Maíz', intercalado en zocas de café. Una opción para diversificar la producción. (avt0375) Manga para la recolección manual de café. Experiencia de investigación participativa. (avt0374) Riesgos para la calidad por la comercialización de café pergamino húmedo. (avt0373) Propagación de los cítricos. (avt0372) Riesgos para la calidad y la inocuidad del café en el secado. (avt0371) Propiedades físicas y factores de conversión del café en el proceso de beneficio. (avt0370) Fertilización del maíz en la zona cafetera colombiana. (avt0369) Germinadores de café: construcción, manejo de /Rhizoctonia solani/ y costos. (avt0368) /Monalonion velezangeli/ : la chinche de la chamusquina del café. (avt0367) Aprovechamiento de la energía calórica de estufas campesinas para el secado del café. (avt0366) Comportamiento de Clementinas e híbridos de cítricos en la zona cafetera central colombiana. (avt0365) Composición elemental de los frutos de café y extracción de nutrientes por la cosecha. (avt0364) Certificación de fincas de producción de café orgánico. (avt0363) Mezcla de fertilizantes en la finca, una buena opción para el caficultor. (avt0362) Paleta plástica para lavar café con menor esfuerzo. (avt0361) Separador hidráulico de tolva y tornillo sinfín. (avt0360) Manejo integrado de arvenses en la zona cafetera central de Colombia. (avt0359) Introducción de /Phymastichus coffea/, parasitoide de la broca, en fincas de caficultores experimentadores. (avt0358) Las libélulas y su rol en el ecosistema de la zona cafetera. (avt0357) Producción de almácigos de café en el departamento de Santander con diferentes fuentes de materia orgánica y de fósforo. (avt0356) Registro de la trazabilidad del café en la finca. (avt0355) Cosecha manual de café utilizando mallas plásticas. (avt0354) Secador solar de túnel para café pergamino. (avt0353) La humedad controlada del grano preserva la calidad del café. (avt0352) Sistema de aseguramiento de la calidad y la inocuidad del café en la finca. (avt0351) Estudios de resistencia al glifosato en tres arvenses de la zona cafetera colombiana y alternativas para su manejo. (avt0350) Buenas prácticas agrícolas para el café. (avt0349) Causas de los movimientos masales y erosión avanzada en la zona cafetera colombiana. (avt0348) La crespera del cafeto. (avt0347) Nuevos rastrillos para revolver café en el proceso de secado al sol. (avt0346) Paseras solares de bajo costo para secar café. (avt0345) La variedad Castillo El Tambo: para regiones cafeteras de Cauca, Nariño, Huila, Tolima y Valle del Cauca. (avt0344) La Variedad Castillo La Trinidad para regiones cafeteras de Tolima. (avt0343) La Variedad Castillo Santa Bárbara para las regiones cafeteras de Cundinamarca y Boyacá. (avt0342) La Variedad Castillo Pueblo Bello para las regiones de Magdalena, Cesar, La Guajira y Norte de Santander. (avt0341) La Variedad Castillo El Rosario para las regiones cafeteras de Antioquia, Risaralda y Caldas. (avt0340) La Variedad Castillo Paraguaicito para las regiones cafeteras de Quindío y Valle del Cauca. (avt0339) La Variedad Castillo Naranjal para las regiones cafeteras de Caldas, Quindío, Risaralda y Valle. (avt0338) Castillo: Nueva variedad de café con resistencia a la roya. (avt0337) Biorregulación de /Rhizoctonia solani/ en germinadores de café. (avt0336) Beneficios del sombrío de guamo en suelos cafeteros. (avt0335) Aporte de material orgánico y nutrientes en cafetales al sol y bajo sombrío de guamo. (avt0334) Arvenses de mayor interferencia en los cafetales. (avt0333) El azufre en los suelos de la zona cafetera colombiana. (avt0332) Fertilización de cafetales con sombrío en la zona cafetera norte de Colombia. (avt0331) Manejo del sombrío y fertilización del café en la zona central colombiana. (avt0330) Murciélagos de la zona cafetera colombiana. (avt0329) www.cenicafe.org: Cenicafé en Internet. (avt0328) Manejo de focos de llagas radicales en cafetales. (avt0327) La densidad aparente en suelos de la zona cafetera y su efecto sobre el crecimiento del cafeto. (avt0326) Plátano Dominico Hartón intercalado con café: más ingresos para los caficultores. (avt0325) Atributos de calidad de la semilla de café de las variedades Colombia y Tabi. (avt0324) La calidad física y el rendimiento del café en los procesos de beneficio tradicional y beneficio ecológico (Becolsub). (avt0323) Polinización y obtención de semillas de maracuyá de buena calidad. (avt0322) El disturbio de la raíz bifurcada en plántulas de café. (avt0321) Anormalidades en la floración del cafeto. (avt0320) El aplicador de contacto: herramienta eficaz para el manejo de la llaga macana del cafeto. (avt0319) Comportamiento de los híbridos de maíz DEKALB-888 y DEKALB-777 en la zona cafetera central. (avt0318) Prevenga la Ochratoxina A y mantenga la inocuidad y la calidad del café. (avt0317) Especificaciones de origen y buena calidad del café de Colombia. (avt0316) Escala de maduración para los frutos del cafeto /Coffea arabica/ L. (avt0315) Importancia económica de la llaga macana del cafeto. (avt0314) Ensilaje de pulpa de café. (avt0313) Manejo sostenible de la llaga macana en cafetales renovados por zoca. (avt0312) Relación entre la humedad del suelo, la floración y el desarrollo del fruto del cafeto. (avt0311) Mejore la recolección de café adoptando el método mejorado. (avt0310) Colinos de café descopados: una opción para obtener altas densidades de siembra a menor costo. (avt0309) Análisis de suelos: importancia e implicaciones económicas en el cultivo del café. (avt0308) Rotación de cultivos intercalados con café, utilizando el manejo integrado de arvenses. (avt0307) Secador solar parabólico modificado para el control de la broca del café. (avt0306) Construya el secador solar parabólico. (avt0305) Mejoramiento de las características agronómicas de la variedad Colombia mediante la variación de su composición. (avt0304) La variedad Colombia y sus características de calidad física y en taza. (avt0303) Reaparece la hormiga loca /Paratrechina fulva/ en la zona central cafetera. (avt0302) Evaluación de germoplasma de Passifloras en la zona cafetera. (avt0301) Tabi: variedad de café de porte alto con resistencia a la roya. (avt0300) El mal rosado del cafeto. (avt0299) La enfermedad de las cerezas del café -CBD- causada por /Colletotrichum kahawae/. (avt0298) Evaluación del manejo de la broca del café en las tolvas de recibo y en las fosas para la pulpa, mediante investigación participativa. (avt0297) Construcción de trinchos vivos para la conducción de aguas de escorrentía en zonas tropicales de ladera. (avt0296) Evaluación de dos componentes del manejo de la broca en la renovación de cafetales, mediante investigación participativa. (avt0295) Nueva despulpadora para una caficultura competitiva. (avt0294) La atmósfera del suelo y la productividad del café. (avt0293) La densidad aparente del suelo y la recomendación de fertilizantes para los cafetales. (avt0292) Manejo y estabilización de taludes en zonas de ladera mediante tratamientos de bioingeniería. (avt0291) Africa 1; nueva variedad de plátano para la zona cafetera. (avt0290) Las babosas causantes del anillado del tallo del cafeto. (avt0289) Descripción de daños ocasionados por /Colletotrichum/ sp. en flores y frutos de café en Colombia. (avt0288) Cultivo de shiitake en subproductos del café. (avt0287) Economía del secado de café; un estudio de caso. (avt0286) Cultive hongos comestibles en pulpa de café. (avt0285) Cómo garantizar la buena calidad de la bebida del café y evitar los defectos. (avt0284) La materia orgánica en la nutrición del café y el mejoramiento de los suelos de la zona cafetera. (avt0283) El secado mecánico del café. (avt0282) Utilice la energía solar para secar correctamente el café. (avt0281) Manejo y tratamiento primario de lixiviados producidos en la tecnología BECOLSUB. (avt0280) Cómo producir café orgánico en Colombia. (avt0279) La muerte descendente del cafeto /Phoma/ spp. (avt0278) Producción de semilla de plátano en almácigos. (avt0277) Beneficie correctamente su café y conserve la calidad de la bebida. (avt0276) 'El colorao', un maíz para intercalar con zocas y nuevas siembras de café. (avt0275) Evite errores en el manejo de almácigos de café. (avt0274) Mariposas diurnas de la zona cafetera colombiana. (avt0273) Distribución de la floración y la cosecha de café en tres altitudes. (avt0272) El selector de arvenses modificado. (avt0271) Optimos económicos en la respuesta del café a la fertilización. (avt0270) Nuevo método para mejorar la recolección manual del café. (avt0269) Las llagas del cafeto. (avt0268) Deficiencias minerales en tangelo Minneola, inducidas en condiciones hidropónicas. (avt0267) Aves migratorias en la zona cafetera colombiana. (avt0266) Las aves en la zona cafetera de Colombia. (avt0265) Control de derrumbes y negativos en carreteras mediante tratamientos de tipo biológico. (avt0264) Aumente la densidad de población de los cafetales y la productividad, sin costos adicionales. (avt0263) Distribución de la lluvia dentro de los cafetales. (avt0262) El BECOLSUB 100: Beneficio ecológico para pequeños productores. (avt0261) Cómo se distribuye anualmente la cosecha de las variedades Caturra y Colombia?. (avt0260) Manejo integrado de arvenses en los cafetales aumenta los ingresos y evita la erosión. (avt0259) Producción de Plátano Dominico Harton (/Musa/ sp. grupo AAB) según el material de siembra. (avt0258) Características físicas de los suelos del departamento de Risaralda, relacionadas con el uso, manejo y su conservación. (avt0257) Control de cárcavas remontantes en zonas de ladera mediante tratamientos biológicos. (avt0256) Doce maneras de mejorar los ingresos en las fincas cafeteras. (avt0255) Establecimiento de un sistema de manejo de cafetales. (avt0254) El BECOLSUB 300. (avt0253) Incidencia de llaga macana /Ceratocystis fimbriata/ en la práctica de poda de ramas bajeras en árboles de café. (avt0252) Estado de la producción ganadera en la zona cafetera. (avt0251) Manejo de insectos y ácaros asociados a las estructuras reproductivas de la macadamia. (avt0250) Manejo de insectos asociados a la fase vegetativa del cultivo de la macadamia en Colombia. (avt0249) Utilización del mucílago de café en la alimentación de cerdos. (avt0248) Comportamiento de clones de caucho /Hevea brasiliensis/ en la zona cafetera colombiana. (avt0247) La mancha de hierro del cafeto. (avt0246) Desarrollo floral del cafeto en condiciones de la zona cafetera colombiana (Chinchiná-Caldas). (avt0245) Potencial de producción de carne y leche en pasturas solas y asociadas con leguminosas adaptadas a la zona cafetera. (avt0244) Deterioro del leño del cafeto. (avt0243) Daños causados por arañas en los cafetales. (avt0242) Lavado y clasificación del café en el hidrociclón. (avt0241) El zoqueo de los cafetales y su relación con la infección por Llaga macana. (avt0240) Observaciones sobre el comportamiento agronómico de algunas musáceas en la zona cafetera. (avt0239) Desarrollo de la tecnología BECOLSUB para el beneficio ecológico del café. (avt0238) Arvenses y su interferencia en el cultivo del café. (avt0237) Evaluación de equipos de aspersión para el control de la mancha foliar de los cítricos. (avt0236) Establezca coberturas nobles en su cafetal utilizando el selector de arvenses. (avt0235) Control químico de la mancha foliar del Tangelo Mineola /Alternaria tenuissima/. (avt0234) Por qué no se debe usar el azadón como herramienta de desyerba en sus cafetales. (avt0233) Respuesta de plantas de café en etapa de almácigo a la fertilización foliar. (avt0232) Respuesta del café bajo sombra a la fertilización. (avt0231) Multiplicación y establecimiento del maní forrajero en cafetales. (avt0230) Epocas recomendables para la siembra de los cafetos. (avt0229) Enfermedades de la macadamia en la zona cafetera central. (avt0228) El cultivo de la macadamia en la zona cafetera colombiana. (avt0227) Transporte de la pulpa de café a los procesadores mediante tornillo sinfín. (avt0226) Lombricultura en pulpa de café. (avt0225) Liberación, dispersión y parasitismo de /Cephalonomia stephanoderis/ en condiciones de campo. (avt0224) Parasitoides de origen africano para el control de la broca del café. (avt0223) Variedades de fríjol para la zona cafetera. (avt0222) Obtenga ingresos adicionales intercalando tomate de mesa con café en nuevas siembras. (avt0221) Obtenga ingresos adicionales al intercalar maíz en siembras nuevas de café. (avt0220) Obtenga ingresos adicionales al intercalar fríjol en nuevas siembras de café. (avt0219) Mejore sin costo adicional, la productividad de cafetales sembrados en baja densidad. Producción de zocas de café con uno y dos tallos. (avt0218) Desmucilaginadores mecánicos de café. (avt0217) El desmucilaginado mecánico del café. (avt0216) Productividad de siembras nuevas y zocas de café. (avt0215) Cómo obtener una buena muestra para el análisis de suelos. (avt0214) Producción de cafetales establecidos con una y dos plantas por sitio. (avt0213) El secamiento de los cítricos en la zona cafetera central. (avt0212) Recomendaciones para el control químico de la Roya del Cafeto con base en calendarios fijos o en niveles de infección 1995-1996. (avt0211) Cría del Gusano de Seda en camas sobre el piso. (avt0210) El zoqueo del café conserva el bosque nativo. (avt0209) Recomendaciones para la fertilización del plátano en la zona cafetera. (avt0208) Uso del estiércol de ganado como sustrato en almácigos de café. (avt0207) Construya su equipo para aplicación racional de herbicidas y establezca coberturas nobles en su cafetal. (avt0206) Aplicación segura de los herbicidas en el manejo integrado de malezas. (avt0205) Recomendaciones para establecer el manejo integrado de malezas. (avt0204) Condiciones climáticas en la zona cafetera en los años 1991, 1992 y 1993 y su influencia en las cosechas de café. (avt0203) La fertilización de los cafetales basada en el análisis de suelos, la mejor inversión. (avt0202) Manejo de los cafetales para estabilizar la producción en las fincas cafeteras. (avt0201) Estabilización de la producción en las fincas cafeteras. (avt0200) Epocas de control de la roya del cafeto mediante calendarios fijos (según concentración y distribución de la cosecha 1994-1995). (avt0199) La mancha foliar de los cítricos en la zona cafetera. (avt0198) Fermente y lave su café en el tanque tina. (avt0197) Embolse de frutos en guanábana para el control de insectos plagas. (avt0196) Control de la roya del cafeto con base en los niveles de infección. (avt0195) Crecimiento y desarrollo del fruto del café y su relación con la broca. (avt0194) La floración del cafeto y su relación con el control de la broca. (avt0193) Control químico de la mancha de hierro en almácigos de café. (avt0192) Recomendaciones para el control químico de la roya del cafeto en 1993. (Zonas con cosecha principal en el primer semestre del año 1994). (avt0191) La conservación de los suelos y la sostenibilidad de la productividad en la zona cafetera. (avt0190) Control biológico de plagas. (avt0189) Guías para el mejoramiento y sostenimiento de la producción de plátano en la zona cafetera central. (avt0188) Manejo del agua en el proceso de beneficio húmedo del café para el control de la contaminación. (avt0187) Recomendaciones para el control químico de la roya del cafeto en 1993. (Zonas con cosecha principal en el segundo semestre del año). (avt0186) Recuperación de pasturas en la zona cafetera. (avt0185) Principales características de las mejores gramíneas y leguminosas de bajos requerimientos seleccionados para la zona cafetera. (avt0184) Recomendaciones para el control químico de la roya del cafeto en 1993. (Zonas con cosecha importante en ambos semestre del año). (avt0183) Producción en finca del hongo /Beauveria bassiana/ para el control de la broca del cafeto. (avt0182) Selección de gramíneas y leguminosas de uso múltiple y de bajos requerimientos en la zona cafetera. (avt0181) Daños en cafetales por descargas eléctricas. (avt0180) Establecimiento del pasto /Brachiaria decumbens/ en laderas de la zona cafetera colombiana. (avt0179) La pulpa de café transformada por la lombriz es un buen abono para almácigos de café. (avt0178) El sombrío en los cafetales protege los suelos de la erosión. (avt0177) Factores que limitan el desarrollo de las raíces del cafeto. (avt0176) Fertilización de los cafetales. (avt0175) La renovación de los cafetales por zoca. (avt0174) Recomendaciones para el control químico de la roya del cafeto en 1992. (Zonas con cosecha importante en ambos semestres del año). (avt0173) Recomendaciones para el control químico de la roya del cafeto en 1992. (Zonas con cosecha principal en el segundo semestre del año). (avt0172) Recomendaciones para el control químico de la roya del cafeto en 1992. (Zonas con cosecha principal en el primer semestre del año). (avt0171) Efecto del tamaño de bolsa sobre el desarrollo de 'colinos' de café. (avt0170) Rastrillo revolvedor para el secado solar del café pergamino. (avt0169) Despulpadora de café accionada a pedal. (avt0168) Desarrollo de las raíces de las variedades Caturra y Colombia. (avt0167) Secamiento de ramas y frutos del cafeto y su relación con la roya. (avt0166) El Piojo Blanco /Orthezia/ sp. grave plaga que amenaza los cítricos. (avt0165) Despulpado de café sin agua. (avt0164) Las llagas radicales del cafeto. (avt0163) El uso de la cenichaza como abono orgánico para almácigos de café. (avt0162) Descomposición de la pulpa de café por medio de la lombriz roja californiana. (avt0161) Nuevas recomendaciones para el control de la Llaga Macana del cafeto. (avt0160) Efecto del zoqueo en la producción de la Variedad Colombia. (avt0159) Recomendaciones para el control químico de la roya del cafeto en 1991; Zonas con cosecha principal en el primer semestre del año. (avt0158) Recomendaciones para el control químico de la roya del cafeto para 1991; Zonas con cosecha principal en el segundo semestre del año. (avt0157) Epocas de control químico de la roya del cafeto en Colombia para 1991; Zonas con cosecha importante en ambos semestres del año. (avt0156) Separador agua - pulpa de café. (avt0155) Uso de la pulpa de café en siembras de Pitahaya /Acanthocereus pitahaya/ Jacq. Dugand. (avt0154) Comparación de cinco formas de aplicación de fertilizantes en café. (avt0153) Las barreras vivas conservan los suelos con cultivos de café. (avt0152) Las malezas nobles previenen la erosión. (avt0151) Nematodos en plátano Dominico Hartón Enano /Musa/ AAB. (avt0150) Uso de fertilizantes simples en cafetales. (avt0149) Utilización de la gallinaza como abono en almácigos de café. (avt0148) El servicio de análisis de suelos y la fertilización racional de los cafetales. (avt0147) Condiciones climáticas en la zona cafetera y su posible influencia en las cosechas del segundo semestre de 1988 y primer semestre de 1989. (avt0146) Precipitación en la zona cafetera en el año 1988. (avt0145) El secador solar rotativo para café. (avt0144) Precipitación en la zona cafetera en el año 1987. (avt0143) El pasador de las ramas del cafeto. (avt0142) Investigaciones en biotecnología vegetal. (avt0141) Encalado del suelo en cafetales. (avt0140) Impacto económico de la estomatitis vesicular bovina en un hato lechero de la zona cafetera. (avt0139) La Estomatitis Vesicular Bovina en la zona cafetera. (avt0138) Daños por granizo en almendras de café. (avt0137) Precipitación en la zona cafetera en el año 1986. (avt0136) Precipitación en la zona cafetera en el año 1985. (avt0135) La Sigatoka negra en plátano y banano. (avt0134) Bases para el diagnóstico de la Sigatoka Negra. (avt0133) Cómo hacer un buen muestreo de suelos para análisis. (avt0132) Recuperación de los cafetales afectados por las emanaciones del Volcán Nevado del Ruiz. (avt0131) Niveles adecuados de nutrimentos en suelos y en hojas para varios cultivos. (avt0130) La sigatoka amarilla del plátano /Mycosphaerella musicola/ Leach. (avt0129) Orientaciones sobre prácticas de manejo de /Brachiaria decumbens/ en suelos de ladera. (avt0128) Daños provocados en cafetales por emanaciones del volcán Nevado del Ruíz. (avt0127) Precipitación en la zona cafetera en el año 1984. (avt0126) La palomilla de las ramas del cafeto /Planococcus citri/ Risso. Homoptera: Pseudococcidae. (avt0125) Golpe de sol en cafetales. (avt0124) Combata la llaga macana del cafeto. (avt0123) Diagnóstico de enfermedades del plátano y del banano. (avt0122) Precipitación en la zona cafetera en el año 1983. (avt0121) El Picudo Negro del Plátano /Cosmopolites sordidus/ Germar. (avt0120) Pudrición acuosa del seudotallo del plátano. (avt0119) Isoyetas de una Región de la Cuenca del Río Cauca. (avt0118) Epoca de fertilización de las zocas de café. (avt0117) Elefantiasis o embalconamiento del plátano y del banano. (avt0116) Interpretación de análisis de suelos para café. (avt0115) El gorgojo del café /Araecerus fasciculatus/ De Geer. (avt0114) Precipitación en la zona cafetera en el año 1982. (avt0113) La 'crespera' un disturbio fisiológico del cafeto. (avt0112) La pulpa del café es un excelente abono. (avt0111) La arañita roja del cafeto /Oligonychus yothersi/. (avt0110) Uso de la pulpa de café para el control de la Mancha de Hierro en almácigos. (avt0109) Recomendaciones para adquirir un buen fertilizante. (avt0108) Reguladores de crecimiento vegetal y su empleo en el cafeto. (avt0107) Enfermedades foliares del cafeto. (avt0106) Precipitación en la zona cafetera en el año 1981. (avt0105) Distribución geográfica de la roya del cafeto /Hemileia vastatrix/ Berk. y Br. (avt0104) Efecto del biuret sobre el cafeto. (avt0103) El defoliador del ciprés /Glena bisulca/. (avt0102) La hormiga loca. (avt0101) Precipitación en la zona cafetera en el año 1980. (avt0100) Captación de la lluvia en la zona cafetera. (avt0099) Cálculo del balance hídrico de la zona cafetera. (avt0098) Recomendaciones para el manejo de la pulpa de café. (avt0097) Perjuicios causados por los residuos del beneficio del café. (avt0096) Uso y manejo de leguminosas en la zona cafetera colombiana. (avt0095) Mancha mantecosa en Caturra. (avt0094) Recomendaciones para el control químico de la roya del cafeto. (avt0093) Sistemas de siembra del café en almácigo. (avt0092) Precipitación en la zona cafetera en el año 1979. (avt0091) Síntomas debidos a nematodos de las especies de /Meloidogyne/ en café. (avt0090) Influencia de la precipitación en el crecimiento del fruto de café. (avt0089) Fallas de los quemadores eléctricos de ACPM y su solución. (avt0088) La desyerba de los cafetales produce ganancias. (avt0087) Clima y suelo para el cafeto. (avt0086) Control químico del volcamiento en germinadores de café. (avt0085) Pérdidas causadas por el secado excesivo del café. (avt0084) Precipitación en la zona cafetera en el año 1978. (avt0083) El 'Paloteo' del cafeto. (avt0082) Registros de utilidad en la empresa agropecuaria. (avt0081) Registros de beneficio, ventas y existencias de café. (avt0080) Costos de diferentes alternativas de fertilización del cafeto. (avt0079) Materiales de siembra para plátano. (avt0078) Pudrición seca del rizoma del plátano y del banano. (avt0077) Planificación del beneficio del café. (avt0076) Edad de trasplante del cafeto. (avt0075) Control de nematodos en almácigos. (avt0074) Precipitación en la zona cafetera en el año 1977. (avt0073) Una nueva plaga del cafeto Lepidóptera: Acrolophidae /Acrolophus/ sp. (avt0072) Suelos pesados de la zona cafetera. (avt0071) Algunas unidades de suelos de la zona cafetera. (avt0070) Hormigas de Amagá y de la Esperanza. (avt0069) Fosas para pulpa de café. (avt0068) El falso medidor; plaga de los almácigos. (avt0067) Soqueo de cafetales. (avt0066) Constantes físicas y factores de conversión en café. (avt0065) Cómo tomar una buena muestra de suelos. (avt0064) Distribución anual de la cosecha de café. (avt0063) Descripción y uso de las boquillas de aspersión. (avt0062) Herramientas para el soqueo de cafetos. (avt0061) Precipitación en la zona cafetera en el año 1976. (avt0060) Comportamiento de la variedad San Bernardo en Colombia. (avt0059) Normas para el diseño de beneficiaderos de café. (avt0058) Toxicidad en plántulas de café por aspersiones foliares de PCNB (Brassicol). (avt0057) Efectos del verano de 1976 en la producción de café. (avt0056) El gusano gelatina del cafeto Lepidótera: Dalceridae /Acraga moorei/. (avt0055) El picudo del plátano /Metamasius hemipterus/. (avt0054) Daños por granizo en cafetales. (avt0053) Instalación y manejo de pluviómetros. (avt0052) Costos de producción de almácigos de café. (avt0051) Precipitación en la zona cafetera en 1975. (avt0050) Fertilización foliar en almácigos de café. (avt0049) Costos de producción de germinadores de café. (avt0048) Insumos y costos estimados para la producción de plátano. (avt0047) Utilización de guandul en la zona cafetera. (avt0046) Toxicidad por Boro en el cafeto. (avt0045) Seleccione su café y mejore sus ingresos. (avt0044) Importancia del Boro para las plantas. (avt0043) Cómo buscar y erradicar un foco de broca. (avt0042) La broca del café /Hypothenemus hampei/. (avt0041) Secamiento y caída de frutos tiernos de café. (avt0040) Deficiencia de boro en cultivos de plátano en el Valle del Cauca. (avt0039) Precipitación en la zona cafetera en el año 1974. (avt0038) Análisis de las lluvias en la zona cafetera. (avt0037) Análisis de los vientos en Cenicafé y Naranjal. (avt0036) El minador de la hoja del cafeto /Leucoptera coffeella/. (avt0035) Régimen de las lluvias de la zona cafetera colombiana. (avt0034) Gusanos medidores en cafetales. (avt0033) Guía para mezclas de insecticidas y fungicidas. (avt0032) Toxicidad de fungicidas a base de estaño en plántulas de café. (avt0031) Cómo construir un secadero económico para café. (avt0030) La palomilla del cafeto. (avt0029) Utilización de la pulpa en almácigos de café. (avt0028) La 'mancha mantecosa' una nueva enfermedad del cafeto en Colombia. (avt0027) El Gusano Cuernito del cafeto. (avt0026) Baterías eléctricas con pulpa y mucílago de café. (avt0025) Influencia de la altitud en el desarrollo de plántulas de café. (avt0024) Experimentación regional en Cultivos Asociados al Café. (avt0023) La arañita roja del cafeto. (avt0022) Granos negros y caída de frutos de café. (avt0021) Nematodos en plantaciones de café en Colombia. (avt0020) Erosión en cafetales, bajo diferentes sistemas de manejo. (avt0019) Proyectos de investigación en la Sección de Café. (avt0018) Utilización de la pulpa de café en los almácigos. (avt0017) Distribución anual de la cosecha de café. (avt0016) El clima de la zona cafetera. (avt0015) Fertilización en plantaciones de café en producción. (avt0014) Fertilización del cafeto y su relación con la incidencia de mancha de hierro. (avt0013) Nuevo síntoma del ataque por nematodos del género /Meloidogyne/ a las raíces del cafeto. (avt0012) Moko del plátano. (avt0011) Influencia de la frecuencia de corte y distancia de siembra sobre la producción de ramio. (avt0010) Ataques de termites a cafetales en el Tolima. (avt0009) Precipitación pluvial anormal en la zona cafetera colombiana. (avt0008) Uso del Benlate en aspersión foliar. (avt0007) Utilización de la pulpa de café. (avt0006) Costos de beneficio. (avt0005) Control de mancha de hierro con Benlate. (avt0004) Germinadores. (avt0003) Corrección del amarillamiento prematuro de las hojas del plátano. (avt0002) Combate de la hormiga arriera /Atta cephalotes/(avt001) Este documento fue retirado.

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(avt563)Fermentaciones prolongadas del mucílago y su relación con la calidad del café(avt563)

El estado de madurez del café es una condición determinante en la fermentación pues estados como el EM3, donde el contenido de mucílago es inferior con respecto al estado de madurez EM1, pueden generar de manera consistente un efecto negativo en la calidad sensorial al originar defectos como el fermento.

Según lo reportado por Avallone et al. (2001), la microflora inicial de la fermentación es abundante y variada; la aeróbica es predominante y más heterogénea cuando se tienen mayores contenidos de agua en el proceso.

Las condiciones ácidas prevalecientes al final de la fermentación favorecen el desarrollo de las levaduras y estás podrían ser las responsables del sabor alcohólico de la bebida de café tras la sobrefermentación.

En el caso del estado de madurez EM3 un menor contenido de mucílago (10,07%) en comparación con el estado de EM1 (15,44%), explicado por un menor contenido de agua asociado a la deshidratación que sufre el fruto en las últimas etapas de la maduración, podría favorecer el crecimiento de levaduras.

Autor(es):

Valentina Osorio Pérez; Jenny Paola Pabón Usaquén; Luz Fanny Echeverri Giraldo

Año de Publicación:

2024

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