Análisis económico de tecnologías para la producción de café en Colombia.
En los sistemas de producción de café la adopción de las tecnologías y prácticas agronómicas generadas por la investigación científica reduce la incertidumbre y el riesgo inherente de la actividad; contribuye significativamente al cambio técnico permitiendo incrementos sostenidos en la productividad, con menores costos unitarios de producción, logrando mayores ingresos brutos y aumentando el margen neto que determina la rentabilidad para la familia cafetera.
En el cultivo de café, dada su condición de perenne, las decisiones que se tomen para definir el sistema de producción tienen implicaciones de largo plazo y deben obedecer a una adecuada planificación, pues corregir decisiones erradas tendría un alto costo para el caficultor.
La estrategia implementada desde 2016 por la Gerencia Técnica de la Federación Nacional de Cafeteros “Más Agronomía, Más productividad, Más Calidad” tiene por objetivo hacer énfasis en la definición de un sistema de producción resiliente y la realización correcta y oportuna de prácticas agronómicas fundamentales, para garantizar niveles adecuados de productividad y por esa vía lograr rentabilidad de la finca cafetera.
Las prácticas agronómicas que se deben llevar a cabo con rigurosidad son: Sembrar variedades mejoradas con resistencia durable a la roya; utilizar colinos de café de origen conocido; sembrar o renovar los cultivos en las épocas correctas; establecer la densidad de siembra óptima; definir los ciclos de renovación para mantener los cultivos jóvenes; conocer la acidez del suelo y corregirla para el cultivo de café; nutrir apropiadamente los cultivos; manejar la luminosidad del cultivo.
La productividad implica la toma de decisiones correctas y oportunas por parte del caficultor para realizar inversiones en insumos y en labores, de manera que impacten la respuesta biológica del cultivo, mejoren la valoración del café pergamino seco que se comercializa, y afecten de la menor manera al medioambiente. Es por esto que, es importante tener conocimiento de la eficiencia económica de los costos asociados a las prácticas agronómicas.
El propósito fundamental de este libro es difundir las ventajas económicas y agronómicas de las tecnologías mencionadas, mostrando su viabilidad técnica y económica con el objetivo de mejorar el desempeño económico de las fincas cafeteras, elevar su competitividad y, por lo tanto, contribuir al desarrollo rural de las regiones cafeteras colombianas.
Cómo citar este capítulo en APA 7ª ed.
Duque-Orrego, H., Salazar, H. M., Rojas-Sepúlveda, L. A., & Gaitán, Á. (2021). Análisis económico de tecnologías para la producción de café en Colombia. Cenicafé. https://doi.org/10.38141/cenbook-0016
Autor(es):
DUQUE-ORREGO, SALAZAR, H. M., ROJAS-SEPÚLVEDA, L. A. & GAITÁN, A.Descriptor(es):
Análisis económico, agronomía, tecnologías, competitividad, desarrollo rural, producción de café
Año de Publicación:
2021
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