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Nuestras Publicaciones / Revista Cenicafé
Tiene como objetivo divulgar entre la comunidad científica internacional, el Servicio de Extensión de la Federación de Cafeteros, los asistentes técnicos particulares, los resultados de investigación del Cenicafé, en forma de artículos científicos impresos.
Aims to disseminate among the international scientific community, the Extension Service of the National Federation of Coffee Growers, the particular technical assistants, research results Cenicafé, as printed scientific articles.
Contribución al estudio del cardenillo del café pergamino. (arc001(01)17-20. 1949.)
El enmohecimiento de los granos, en circunstancias de humedad, causado por hongos se conoce como “cardenillo”. Este daño en los granos es causado por defectos del secado. Los factores primordiales para que se presente el hongo son temperatura y humedad. Se indica la forma de secado para evitar el “cardenillo”. Los organismos fungosos causantes de esta afección se deben principalmente a los géneros /Penicillium/ y /Aspergillus/. También hubo presencia de otros hongos en menor intensidad. Se analizan los tipos y eficiencia de los secadores y se concluye que el de cemento es el más recomendable.
Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé
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