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Nuestras Publicaciones / Revista Cenicafé
Tiene como objetivo divulgar entre la comunidad científica internacional, el Servicio de Extensión de la Federación de Cafeteros, los asistentes técnicos particulares, los resultados de investigación del Cenicafé, en forma de artículos científicos impresos.
Aims to disseminate among the international scientific community, the Extension Service of the National Federation of Coffee Growers, the particular technical assistants, research results Cenicafé, as printed scientific articles.
Deficiencias minerais em relacao ao metabolismo intermediario no cafeeiro /Coffea arabica/ L. (arc019(02)55-79. 1968.)
El presente trabajo se planeó con el fin de conocer la composición orgánica de la hoja de café y estudiar sus variaciones en relación con cambios en la nutrición mineral. Por cromatografía en papel de filtro se analizaron cualitativamente y cuantitativamente los efectos de deficiencias de nitrógeno, potasio, boro y zinc en el contenido de aminoácidos, ácidos orgánicos y azúcares. Se efectuaron análisis de varianza, se compararon los promedios por la prueba de “Tukey” y se calcularon coeficientes de correlación. Se analizó la composición mineral de las muestras por los métodos convencionales. Se presentan en detalle los materiales utilizados y las adaptaciones o modificaciones que fueron necesarias. Se constató que los compuestos del metabolismo intermedio de la planta, tales como aminoácidos, ácidos orgánicos y azúcares son muy sensibles a alteraciones en la nutrición mineral normal y que por medio de la cromatografía es posible estudiar la composición orgánica vegetal y detectar pequeñas alteraciones de su normal metabolismo. La deficiencia de nitrógeno provoca una disminución del tenor de nitrógeno amínico total, de tenor de asparagina, de la prolina, de la glutamina, de la glucosa y un aumento del contenido de cisteína, serina treonina y ácido succínico. La deficiencia de potasio, causa una disminución en el nivel de ácido glutámico, de la glicina, de la alanina y provoca aumento de asparagina y de nitrógeno amínico y amídico total, del ácido succínico y del ácido málico. Inicialmente ocurre una disminución de la glucosa, la cual se acumula en la deficiencia avanzada del potasio. La deficiencia de boro acusa un aumento de prolina, citrulina, ácido isocítrico y glucosa. La deficiencia de zinc ocasiona un aumento en la concentración de asparagina, ácido succínico y ácido málico. Los compuestos orgánicos estudiados, mostraron gran sensiblidad a las alteraciones de la nutrición mineral. Se encontraron coeficientes de correlación altamente significativos entre algunas variables, por lo que dichos compuestos pueden ser de gran interés en estudios sistemáticos de diagnóstico precoz de deficiencias minerales.
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