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Nuestras Publicaciones / Revista Cenicafé
Tiene como objetivo divulgar entre la comunidad científica internacional, el Servicio de Extensión de la Federación de Cafeteros, los asistentes técnicos particulares, los resultados de investigación del Cenicafé, en forma de artículos científicos impresos.
Aims to disseminate among the international scientific community, the Extension Service of the National Federation of Coffee Growers, the particular technical assistants, research results Cenicafé, as printed scientific articles.
Observaciones sobre tamaño de grano y granos anormales en variedades comerciales de café. (arc010(09):397-418. 1959.)
En seis variedades comerciales de una colección sembrada en 1953 se estudió el tamaño de los granos con dos métodos: clasificación en tamices cuyos huecos variaron de 16/64 a 18/64 y con medidas en centímetros y milímetros, de grupos de 10 gramos. Las observaciones anteriores se completaron con datos tomados en un experimento en que se estudiaron las variedades Típica y Borbón en diferentes condiciones de exposición solar y fertilización. Se hizo un estudio de la proporción de granos anormales. Los datos tomados desde febrero de 1958 mostraron que las variedades Mundo Novo y Caturra Rojo tienen un tamaño similar al de la variedad Típica. Los granos de las variedades Borbón Amarillo y Típica Amarillo son de tamaño semejante a los de la variedad Borbón. La variedad Caturra Amarillo tuvo un grano de tamaño intermedio. La forma de los granos apreciada por el índice longitud sobre anchura, mostró que la variedad Mundo Novo tuvo granos más redondeados que las demás. La variedad Caturra Amarillo tuvo granos más alargados que las otras variedades. Al estudiar las variedades durante distintas épocas del año se comprobó que el café de las dos cosechas que se obtienen anualmente es más pequeño al final de las mismas que a principios y mediados de ellas. Los porcentajes de granos vanos y caracoles se pueden considerar normales para la zona, mostrando el café Mundo Novo tendencia a producirlos en mayor cantidad. Los granos triángulos de la variedad Caturra, en sus dos formas, corresponden a la proporción obtenida para la variedad Borbón. Las variedades Borbón Amarillo, Típica Amarillo y Mundo Novo producen estos granos en cantidad semejante a la variedad Típica. Los granos monstruos (granos conchas, falsa poliembronía) aparecen en mayor cantidad en el café Mundo Novo, pero la proporción (0,6%) no tiene importancia económica.
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