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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 39   No. 20

NEUSCHWANDER, H. Vertical integration : Four coffee companies explore models for taking over new parts of the supply chain. Roast magazine January/February:23-28;30;32-34. 2014
 
En 2008, Pete Rogers tuvo una idea. Leyendo National geographic en un avión, encontró un artículo sobre terra preta, un super suelo que los científicos creen pudo haber apoyado vastas comunidades antiguas en el Amazonas. El suelo modificado por humanos contiene carbón, el cual atrae hongos y otros microorganismos, permitiendo al carbón absorber nutrientes como el nitrógeno y el fósforo y retenerlos en proporciones hasta tres veces más altas que suciedad de los alrededores. Algunos estudios han demostrado el doble de la productividad agrícola en los suelos tropicales. Y es barato de hacer.


FRETHEIM, I. Hot water: Measuring water activity in high end specialty green coffee. Roast magazine January/February:39-49. 2014
 
La disminución de la calidad del café verde con el paso del tiempo es cuestión de hecho en la industria del café. La sensibilidad a este envejecimiento sólo es aumentada por la reducida tolerancia del sector especializado a la calidad menguante. Uno de los mayores desafíos que enfrentan los importadores en la compra de café de alta calidad desde el origen es preservar la calidad de taza durante el largo viaje por tierra y mar. Cuando un costoso café de 92 puntos llega a 87 puntos, es imposible pasarlo como de calidad superior o café especial. Las cualidades de taza que hacen un café único y delicioso son las que permiten pagar mucho dinero a los dedicados agricultores.


DAVIDS, K. Dried in the fruit refinement : Ethiopia and Yemen naturals. Roast magazine January/February:68-69. 2014
 
Durante años, los nuevos cafés naturales fueron un esfuerzo impredecible para cooperativas y exportadores, repletos a menudo de versiones maravillosas al principio pero amargas al final. La evidencia actual es que en los últimos años más productores en el sur de Etiopía están aprendiendo a manejar la fermentación, durante el proceso de secado del fruto, con algo cercano a la precisión.


ANAND, C.G.; KUMAR, P.; D’SOUZA, G.F.; SHALINI, M.; LAMAN, B.; NAGARATHNARNMA, R.; SACLANANDA, N. Drought management: For minimizing crop loss and increasing coffee production under changing climatic scenario. Indian coffee 78(1):4-7. 2014.
 
El cambio climático es un fenómeno universal que ha amenazado la producción de café en las principales regiones productoras del mundo, debido principalmente a las aberraciones en las altas temperaturas, sequías prolongadas, marcada por una intensa lluvia, plagas más resistentes y enfermedades de las plantas


INDONESIAN Growers struggle with climate effect. Indian coffee 78(1):12-14. 2014.
 
Es un hecho poco conocido que Indonesia se encuentra entre las naciones más antiguas que cultivan café. El tercer productor más grande del mundo en los últimos cinco años, Indonesia comenzó a plantar café hace más de 300 años. Durante gran parte de los últimos 30 años, las cifras de producción en Indonesia la hicieron una de las naciones más estables del mundo con una producción de entre 6,5 millones y 7,5 millones de sacos de 60 kilogramos por año.


SHANKAR, S. Women in coffee: Women and coffee have a devoted fellowship. Indian coffee 78(1):22-24. 2014.
 
Las manos amorosas de las mujeres nutren al café en todas las etapas del proceso de producción. Pero la mayor parte de su contribución no es reconocida. La mujer juega un papel vital, de múltiples facetas, que va desde la semilla a la taza, mediante la participación en tareas como recolección, trabajo de campo, clasificación, procesamiento, secado, etc.; las mujeres ascienden al 60% de la población activa dedicada a la producción de café. También tienen considerables propiedades de tierra cultivadas con café.


Última actualización:2014-09-30 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 39   No. 20

Ultimas Adquisiciones - Octubre 16 al 31 de 2014

* LIBROS CLASIFICADOS


5P7Bca6Iic-F22ce-2013

FNC. Estudio de zonificación y uso potencial del suelo en la zona cafetera del departamento de Cesar. Bogotá : MADR : FNC : CENICAFE, 2013. 54 p.


5P7Bca6Iic-F22o-2013

FNC. Estudio de zonificación y uso potencial del suelo en la zona cafetera del oriente de Antioquia. Bogotá : MADR : FNC : CENICAFE, 2013. 148 p.

**  ARTICULOS DE REVISTAS


TIAGO, P.V.; OLIVEIRA, N.T. DE; LIMA, E.A. DE L.A. Biological insect control using Metarhizium anisopliae : Morphological molecular and ecological aspects. Ciencia rural 44(4):645-651. 2014.

CONNIFF, R. The next big thing : Is really really small. Conservation 14(4):24-31. 2014.

RIVA, M.V. DE LA; LINDNER, A.; PRETZSCH, J. Assessing adaptation climate change and indigenous livelihood in the Andes of Bolivia. Journal of agriculture and rural development in the tropics and subtropics 114(2):109-122. 2013.

SOTOMAYOR R., D.; BARRAGAN A., M.J.; LOZADA R., G.; JARAMILLO, R. Trends in fertilizer consumption in Puerto Rico. The journal of agriculture of the university of Puerto Rico 97(1-2):15-32. 2013.

CHONG, J.A.; DUMAS, J.A.; SNYDER, V.; BEALE, A. Chemical and physical properties of two highly weathered soils mixed with compost. The journal of agriculture of the university of Puerto Rico 97(1-2):81-85. 2013.

FOURNIER, A.; ROLLIN, O.; LE FEON, V.; DECOURTYE, A.; HENRY, M. Crop emptying rate and the design of pesticide risk assessment schemes in the honey bee and wild bees hymenoptera apidae. Journal of economic entomology 107(1):38-46. 2014.

GUILLADE, A.C.; FOLGARAIT, P.J. Natural enemies of atta vollenweideri hymenoptera formicidae leaf cutter ants negatively affected by synthetic pesticides chlorpyrifos and fipronil. Journal of economic entomology 107(1):105-114. 2014.

KANG, J.; YU, H.; TIAN, C.; ZHOU, W.; LI, C.; JIAO, Y.; LIU, D. Suppression of photosynthetic gene expression in roots is required for sustained root growth under phosphate deficiency. Plant physiology 165(3):1156-1170. 2014.

STECKER, K.E.; MINKOFF, B.B.; SUSSMAN, M.R. Phosphoproteomic analyses reveal early signaling events in the osmotic stress response. Plant physiology 165(3):1171-1187. 2014.

COLETTA FILHO, H.D.; FRANCISCO, C.S.; ALMEIDA, R.P.P. Temporal and spatial scaling of the genetic structure of a vector borne plant pathogen. Phytopathology 104(2):120-125. 2014.

PABON, J.D.; RODRIGUEZ N.; BERNAL, N.R.; CASTIBLANCO, M.A.; SANCHEZ, Y.V. Modelamiento del efecto del cambio en el uso del suelo en el clima local regional sobre los andes colombianos. Revista de la academia colombiana de ciencias exactas f¡sicas y naturales 37(144):379-391. 2013.

CHICA T., F.; ANGEL R., M.; FERNANDEZ, J.C. Grados brix y otros par metros de cosecha en aguacate variedad hass persea americana mill en el municipio de Rio Negro Antioquia. Revista universidad católica de oriente 35:23-31. 2013.

 

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Última actualización:2014-09-30 Autor:Cenicafé
 Ultimas Adquisiciones - Octubre 16 al 31 de 2014

Libro de la Quincena - Noviembre 01 al 15 de 2014.

5K1B7Jasb-S87

SUSTAINABLE HARVEST. Coffee leaf rust management manual. [s.l.] : SUSTAINABLE HARVEST : DILLANOS, [2014]. 43 p.

Sustainable harvest lanza una serie de herramientas en respuesta a la crisis de la roya que esta viviendo actualmente en Latinoamérica, el propósito es liderar con información práctica para los caficultores.

Este manual habla sobre la roya y como los caficultores pueden enfrentarla con el fin de minimizar los efectos del hongo.

Al dar a conocer aspectos como su producción, propagación, incidencia, severidad y recomendaciones para su manejo y control se puede prevenir y dar un manejo adecuado a esta enfermedad que tanto daño hace.


Última actualización:2014-11-04 Autor:Cenicafé
 Libro de la Quincena - Noviembre 01 al 15 de 2014.

Resúmenes de Café - Vol. 39   No. 21

SADEGHIAN K., S.; GONZALEZ O., H. Respuesta de almácigos de café a diferentes fuentes y dosis de nitrógeno. Chinchiná : CENICAFE, 2014. 4 p. (Avances Técnicos No. 447).

Parte importante del éxito en el desarrollo de los cafetales tiene su origen en la calidad del material que se lleva al campo. A su vez, el vigor de las plantas objeto de la siembra depende de las prácticas que se realicen para obtenerlas, entre las cuales tienen especial importancia aquellas relacionadas con la nutrición. Entre los macronutrientes que demanda el cultivo de café en sus diferentes fases de desarrollo, se encuentra el nitrógeno; sin embargo, los resultados de las investigaciones desarrolladas en Colombia indican que durante la etapa de almácigo el suministro de este elemento afecta negativamente el crecimiento de las plantas cuando se aplica en forma de urea probablemente como consecuencia de las dosis empleadas.


ALBANESE, M. True blue: Ancient Blue batak coffee helps empower farmers in Indonesia. Fresh cup magazine 23(2):40-43. 2014.

Parte del atractivo del Azul batak es su perfil de taza distintivo del café - para llevar a cabo ese perfil complejo, un tostado medio es más eficaz. El gusto del café recuerda la salvia, tabaco, cedro y hierbas, pero estos sabores terrosos se equilibran con tonos chocolate. Es una taza bastante robusta con un nivel bajo medio de acidez y una sensación en la boca meloso. A veces el café sorprende a quién lo esta bebiendo con una capa de sabor picante. El origen único de Azul batak puede no ser aceptable para todos los paladares debido a su sabor intensamente terroso. Como resultado, algunos tostadores prefieren hacer una mezcla con él.


CIUMMO, B. What is cascara. Fresh cup magazine 23(2):52;54. 2014.

Mientras que la cáscara no es café, no es exactamente té tampoco. Debido a que la cáscara proviene del género Coffea en vez de la planta Camelia sinensis, no puede ser clasificada como un verdadero té. Tampoco es lo que algunas personas imaginan cuando piensan en té de hierbas porque la cáscara está hecha de una fruta en lugar de una hierba. Sin embargo, hay una serie de tisanas a base de frutas, así que quizás la mejor categoría para la cáscara es tisana de fruta.


LEONTI, J. Expanding within your reach. Fresh cup magazine 23(2):56-57. 2014.

La mayoría de los tostadores comienzan humildemente, si están tostando en sus garajes, sótano de sus padres o de otra localidad. Muchas empresas tostadoras comienzan con medios limitados, pero con grandes esperanzas, y pocos se imaginan con expandirse por fuera de su propio pueblo o ciudad.


DAIVASIKAMANI, S.; RANJINI, A.P.; BHAT, S.S.; RAGHU R., Y. Management of root diseases in coffee. Indian coffee 78(2):30-33. 2014.

Al igual que cualquier otro cultivo, el café también se ve afectado por enfermedades en la raíz causadas por hongos. Aunque las enfermedades de las raíces en el café se producen en zonas endémicas, son muy importantes ya que provocan la muerte de las plantas en su mejor edad de producción y es difícil establecer nuevas plantas en las parcelas afectadas por las enfermedades de la raíz. Toda enfermedad de la raíz del café causada por hongos es transmitida a través del suelo.


APPADURAI, H. Aphrodite. Indian coffee 78(2):38-39. 2014.

El café no sólo se puede saborear como una bebida, también puede ser disfrutado como parte de las diferentes cocinas. Inspirada por la vista que vislumbra desde su ventana situada en una apasionante plantación de café y sus tonalidades cambiantes, los experimentos de una amante del café con la preparación de comida a base de café son encapsulados en una deliciosa receta ...


Última actualización:2014-11-04 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 39   No. 21

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