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  El Centro de Documentación (Biblioteca) Alberto Machado Sierra, tiene como objetivo principal satisfacer de manera eficaz las necesidades de información de los usuarios a través de la gestión y difusión de la documentación recibida por compra, canje o donación; además de la producida por Cenicafé, en temas relacionados con café, cultivos asociados y ciencias agrícolas en general; mediante el empleo de tecnologías de información y análisis documental de contenidos para lograr una mejor recuperación de la información.

Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 09

GUZMAN D., F.A.; MONCADA B., M. DEL P. Evaluación de marcadores SSR ligados a resistencia a Colletotrichum kahawae en coffea Arabica. Cenicafé 63(2):07-22. 2012. —Editado en Junio de 2014.

El hongo Colletotrichum kahawae Bridge Waller es el agente causal de la enfermedad de las cerezas del café (CBD, sus siglas en inglés: Coffee berry disease), y afecta desde flores hasta frutos maduros de Coffea arabica L. Sin embargo, las máximas pérdidas ocurren después de la infección de frutos verdes, debido a su momificación y caída. En los países caficultores africanos, esta enfermedad puede causar la pérdida hasta del 50% de la producción. El objetivo de este trabajo fue validar la asociación entre la resistencia a CBD y 15 microsatélites reportados previamente, para identificar marcadores útiles para la selección asistida en países como Colombia, donde el patógeno no ha sido reportado.

CASTRO C., B.L.; CORTINA G., H.A. Evaluación de resistencia a Ceratocystis colombiana y Ceratocystis papillata en genotipos de café. Cenicafé 63(2):23-30. 2012. —Editado en Junio de 2014.

La llaga macana atribuida a Ceratocystis colombiana y C. papillata ocasiona pérdidas importantes en la caficultura colombiana, debido a la muerte de plantas en cualquier estado de su desarrollo. Entre las estrategias para prevenir la enfermedad está la búsqueda y selección de fuentes de resistencia que permitan generar variedades comerciales de café con dicha resistencia. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la respuesta de fenotipos de café a inoculaciones de Ceratocystis spp.

ROMERO, J.V.; BUSTAMANTE G., L.J.; CORTINA G., H.A.; MONCADA B., M. DEL P. Evaluación por resistencia a Hypothenemus hampei Ferrari en poblaciones derivadas de cruces entre Caturra e introducciones etíopes. Cenicafé 63(2):31-49. 2012. —Editado en Junio de 2014.

La broca del café Hypothenemus hampei (Ferrari), es considerada la principal plaga del café en Colombia. En este trabajo se muestra la respuesta a la broca en poblaciones de cruces entre Coffea arabica var. Caturra (susceptible) y dos introducciones etíopes, que reducen la oviposición de la broca, como avance para el desarrollo de herramientas para la selección asistida por marcadores moleculares.

SALAZAR G., L.F.; ARANGO R., J.G.; MORALES L., C.S. Interferencia de coberturas vegetales en la zona de raíces y entre calles del cultivo del café. Cenicafé 63(2):50-57. 2012. —Editado en Junio de 2014.

Con el objetivo de generar opciones de manejo de coberturas para la conservación de suelos en el cultivo del café, se evaluó el efecto del maní forrajero (Arachis pintoi), desmodium (Desmodium adscendens) y de arvenses de baja interferencia (coberturas nobles), sobre el desarrollo y producción del café variedad Castillo.

PUERTA Q., G.I.; MARIN M., J.; OSORIO B., G.A. Microbiología de la fermentación del mucílago de café según su madurez y selección. Cenicafé 63(2):58-78. 2012. —Editado en Junio de 2014.

Dado el potencial del mucílago de café como sustrato en fermentaciones industriales, es necesario conocer la cinética de los microorganismos involucrados en su fermentación. En esta investigación se identificaron y cuantificaron las bacterias y levaduras del mucílago de Coffea arabica, fresco y fermentado hasta por 74 horas, a temperatura ambiente y en sistemas abiertos. El mucílago fue obtenido mecánicamente a partir de tres calidades y procesos de café, así: frutos maduros y granos clasificados por zaranda después del despulpado; frutos no seleccionados y granos clasificados por zaranda después del despulpado; frutos no seleccionados y granos no clasificados después del despulpado. Se hallaron Lactobacillus, Enterobacter, Klebsiella, Escherichia, Flavobacterium, Saccharomyces, Candida, Torulopsis, Rhodotorula y Cryptococcus.

SADEGHIAN K., S.; ZAPATA H., R.D. Propiedades relacionadas con la adsorción de cationes intercambiables en algunos suelos de la zona cafetera de Colombia. Cenicafé 63(2):79-89. 2012. —Editado en Junio de 2014.

La cantidad y el tipo de catión que puede retener un suelo dependen de sus propiedades físicas, químicas y mineralógicas. El siguiente estudio tuvo como objetivo determinar el efecto de algunas características del suelo sobre la adsorción de cationes intercambiables en algunos suelos de la zona cafetera de Colombia.

BOLTON, D.; NEILL, J. Uniformity : Sorting by hue. STIR 3(6):40-45. 2015

La clasificación del café verde consume mucho tiempo y hasta hace poco era demasiado caro, incluso para poner a prueba la idea de tostar granos de una tonalidad idéntica. Sin embargo, existen sofisticados clasificadores ópticos de color que incluso eliminan defectos en una sola pasada, STiR pregunta: Vale la pena el esfuerzo de hacer una segunda pasada a través del clasificador para separar los granos por el color?

NEILL, J. Descriptive analysis tools for coffee. STIR 3(6):46-50. 2015
 
Las herramientas para la evaluación sensorial del café han evolucionado rápidamente desde la segunda mitad del siglo 20, a partir de este momento muchos productores se han preocupado por encontrar nuevas formas de diferenciar la calidad del café basados en atributos positivos. Esto dio lugar a una proliferación de clasificaciones, así como a cambios significativos en los contratos y los procesos estándares para la aceptación del café verde adquirido. Los avances en la ciencia de los alimentos, durante este período, significó el desarrollo del café instantáneo y los productos solubles fueron también cambiando rápidamente.

NEILL, J. Science in Colombia : 25th International conference on coffee science. STIR 3(6):52-53. 2015

Con cerca de 600 asistentes correspondientes a 87 países, no es de extrañar que la 25a conferencia internacional sobre ciencia del café (ASIC 2014) haya establecido nuevos récords de asistencia. El evento se llevó a cabo en Armenia, Quindío uno de los departamentos cafeteros de Colombia. Luis G. Muñoz, c.e.o. de la Federación nacional de cafeteros de Colombia, marcó el tono de la discusión en su discurso de apertura. El habló sobre los desafíos de la sostenibilidad cuando dijo: Los incentivo a ir más allá de los programas y las ideas que se aplicarán en el largo plazo, los incentivo a pensar cómo vamos a actuar, cómo vamos a poner en práctica las innovaciones que se están trabajando para y en beneficio de los miles de comunidades que dependen del café en todo el mundo.

STEIN, K. ExpoEspeciales : Roundtable generates $1.6 million. STIR 3(6):54-55. 2015

Fueron cuatro días intensos, de actividades simultáneas, con un objetivo: Promover los cafés especiales de Colombia. Organizada por la FNC, la Feria internacional de cafés especiales (ExpoEspeciales) fue realizada conjuntamente con la gobernación de Antioquia. La FNC, que es propiedad de 500.000 caficultores colombianos, ha trabajado con los gobernadores de Antioquia durante años, pero “esta iniciativa es diferente, ya que presenta al mercado un café colombiano regional con identidad propia y basado en el trabajo que hemos hecho en otras regiones y denominaciones de origen”, dijo FNC c.m.o. Luis F. Samper. Durante sus 87 años de historia la mayor parte del trabajo se centró en programas de infraestructura y de apoyo a las fincas. “También hemos trabajado en la resolución de conflictos e iniciativas de protección del medio ambiente”, dijo Samper.

 Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 09

Ultimas Adquisiciones - Mayo 01 al 15 de 2015

**  ARTICULOS DE REVISTAS

COLINET, H.; SINCLAIR, B.J.; VERNON, P.; RENAULT, D. Insects in fluctuating thermal environments. Annual review of entomology 60:123-140. 2015.

KAPRANAS, A.; TENA, A. Encyrtid parasitoids of soft scale insects: biology, behavior, and their use in biological control. Annual review of entomology 60:195-211. 2015.

ZHU S., K.; ZENG, R. Insect response to plant defensive protease inhibitors. Annual review of entomology 60:233-252. 2015.

HILKER, M.; FATOUROS, N.E. Plant responses to insect egg deposition. Annual review of entomology 60:493-515. 2015.

NARANJO, S.E.; ELLSWORTH, P.C.; FRISVOLD, G.B. Economic value of biological control in integrated pest management of managed plant systems. Annual review of entomology 60:221-245. 2015.

GONZALEZ V., A. Comportamiento de los clones de pl tano maricongo y FHIA-21 en presencia de la sigatoka negra en la zona de altura húmeda en Puerto Rico. The journal of agriculture of the university of Puerto Rico 98(1):21-30. 2014.

HUGHES, G.; MCROBERTS, N.; BURNETT, F.J. Information graphs for binary predictors. Phytopathology 105(1):9-17. 2015.

ROMERO P., A.; HERNANDEZ J., M.; ARANA C., O.A.; GARCIA S., R.C.; MALAGA, J.; SEGARRA, E. Impacto de la producción de biocombustibles en Estados Unidos en el mercado de ma¡z zea mays L. En México. Agrociencia 48(6):653-665. 2015.

ZWART, M.P.; ELENA, S.F. Testing the independent action hypothesis of plant pathogen mode of action : A simple and powerful new approach. Phytopathology 105(1):18-25. 2015.

RODRIGUEZ P., D.T.; RAMIREZ C., N.E.; GARCIA N., J.A. Evaluación de la incidencia de la producción de compost, usando biomasa de la planta de beneficio, en la huella de carbono del aceite de palma. Palmas 36(1):27-39. 2015.

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 Ultimas Adquisiciones - Mayo 01 al 15 de 2015

Libro de la Quincena - Mayo 16 al 31 de 2015

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FNC. Estudio de zonificación y uso potencial del suelo en la zona cafetera del departamento de Norte de Santander. Bogotá : FNC : CoesAgro, 2013.

Para Colombia la diversificación de su producción constituye un objetivo de máxima prioridad. Por esta razón la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia ha venido haciendo estudios de zonificación de suelos en las zonas cafeteras colombianas.

Con el fin de determinar las áreas óptimas cafeteras y diversificar la producción económica para así aumentar la productividad de cultivos necesarios para la alimentación, la exportación y la generación de oportunidades de empleo mejor remunerado.

Para lograr estos objetivos es necesario desarrollar una agricultura planificada y selectiva a partir de estudios de zonificación y uso potencial de los suelos.

En este estudio se realizó un análisis de las condiciones edafológicas, es decir, la aptitud de los suelos para desarrollar determinados cultivos, con base en las condiciones físicas y químicas, además de los aspectos ecológicos de las plantas.

 Libro de la Quincena - Mayo 16 al 31 de 2015

Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 10

RAMIREZ B., V.H.; JARAMILLO R., A. Relación entre índices de el niño la niña enso y el brillo solar en la zona cafetera colombiana. Cenicafé 63(2):90-97. 2012. —Editado en Junio de 2014.

Las fluctuaciones de temperatura del océano Pacífico ecuatorial que generan los eventos de El Niño / La Niña - Oscilación del sur (ENSO) se evalúan a través de índices que integran variables atmosféricas y oceánicas, entre ellos los más empleados son: El índice oceánico de El Niño y el índice multivariado del ENSO. En este trabajo se hace un análisis de correlación entre estos índices y el brillo solar medido en 15 estaciones meteorológicas de la zona cafetera de Colombia, ubicadas en diferentes latitudes.

RAMIREZ B., V.H.; PEÑA Q., A.J.; JARAMILLO R., A.; GIRALDO E., J.P.; SUAREZ A., H.E.; DUQUE R., N. Riesgo agroclimático para zona cafetera colombiana : Método para regionalizar la variabilidad climática. Cenicafé 63(2):98-115. 2012. —Editado en Junio de 2014.

En el presente trabajo se considera el riesgo como el producto de la amenaza ocasionada por la variabilidad climática y la vulnerabilidad del sistema de producción de café de reducir la productividad por déficit y exceso hídricos. La fuente de variabilidad climática analizada en este estudio es la variabilidad anual ocasionada por los eventos de El Niño y La Niña.

PETERSON, C.; NOWAK, A.; JARVIS, A.; NAVARRETE F., C.; FIGUEROA C., A.; RIAÑO H., N.M.; VARGAS S., J.E. Un enfoque multi dimensional de la cuenca alta del río Cauca de Colombia con énfasis en la vulnerabilidad. Cenicafé 63(2):116-123. 2012. —Editado en Junio de 2014.

La red de conocimiento del clima y el desarrollo (CDKN) ayuda a los países en desarrollo con el diseño y la implementación de un desarrollo compatible con el clima. Cuando quienes toman las decisiones en el gobierno, empresas y sociedad civil nos hablan acerca de sus objetivos y necesidades, a menudo preguntan sobre las mejores prácticas en otros países o, de hecho, los errores que deben evitarse. Cuáles son las innovaciones líderes en la integración de la planificación del cambio climático con las estrategias de crecimiento económico y la reducción de la pobreza? Cuáles son los mayores desafíos que enfrentan en el camino: Institucionales, financieros, políticos, técnicos? Este artículo pertenece a una serie de informes políticos que exploran los relatos sobre desarrollo compatible con el clima, informes que apuntan a responder estos interrogantes.

MORENO C., E.L.; OLIVEROS T., C.E.; ALVAREZ M., F. A portable device to assist in the harvest of coffee in Colombia. Revista facultad nacional de agronomía Medellín 68(1):7471-7479. 2015.

La cosecha es una de las actividades más importantes en el cultivo de café; de un lado proporciona empleo a un amplio grupo de trabajadores rurales y de otro brinda frutos maduros que contribuyen a la obtención de café de alta calidad. En la investigación un equipo llamado Alfa fue diseñado y evaluado para asistir la cosecha manual del café. El equipo consistió de un impactador de tres paletas dentadas, un motor DC accionado por baterías secas y un sistema para recibir los frutos desprendidos. El equipo presentó un tiempo de operación de 4 días sin recarga, el peso fue inferior a 4 kg y no se presentaron fallas técnicas. Los operarios no manifestaron problemas con su uso y fue posible incrementar el rendimiento de los operarios hasta en 70%, el porcentaje de café verde estuvo entre 4,5 y 3% y pérdidas entre 1 y 19 frutos por sitio.

RENDON S., J.R.; GARCIA L., J.C.; RAMIREZ C., C.A. El redescope: Alternativa para recuperar la densidad de tallos en cafetales establecidos con colinos descopados. Chinchiná : CENICAFE, 2015. 8 p. (Avances Técnicos No. 451).

La densidad de siembra es uno de los principales factores determinantes de la productividad del café. Los estudios sobre densidad desarrollados por Cenicafé, han permitido recomendar el uso de altas poblaciones de plantas o tallos por hectárea, en variedades de porte bajo como Caturra y Colombia, con óptimos en producción obtenidos con 10.000 plantas o tallos, en caficultura a libre exposición solar. Una opción para establecer altas densidades de tallos desde el momento de la siembra es el uso de colinos descopados con dos tallos por sitio, esta práctica consiste en eliminar la yema terminal de la plántula durante la etapa de almácigo, para estimular la formación de dos brotes o chupones por cada colino.

FARFAN V., F.; SERNA G., C.A.; SANCHEZ A., P.M. Almácigos para caficultura orgánica alternativas y costos. Chinchiná : CENICAFE, 2015. 8 p. (Avances Técnicos No. 452).

Las exigencias y tendencias de los mercados en consumir productos sostenibles, desde lo ambiental, lo social y lo económico, con disposición a asumir un mayor costo para los productos agrícolas que reflejen ese aporte, dan una gran ventaja competitiva para el café de Colombia, al incorporar a su ya reconocida calidad, un valor agregado por producción orgánica.

NEILL, J. Prop 65 update : Acrylamide in coffee. STIR 4(1):14-15. 2015
 
El comercio del café está prestando mucha atención a California, donde a través de una demanda y de las nuevas directrices de la Proposición 65 se pueden requerir etiquetas de advertencia en el café que dan nombre a la acrilamida, un subproducto peligroso del café tostado. La ley del estado que ahora se conoce como “Proposición 65” fue votada por los ciudadanos de California y su intención original era garantizar la seguridad del agua potable; hoy en día la ley se aplica de manera más amplia, lo que exige a las empresas advertir a los consumidores si sus productos contienen toxinas que se sabe causan cáncer y defectos de nacimiento en seres humanos.

STEIN, K. Coffee : An engine for social transformation. STIR 4(1):32-34. 2015

Los caficultores colombianos creen que el futuro de la producción de café sólo se puede garantizar formando la generación venidera. Para las familias que producen café en Colombia, el café es mucho más que el aroma, el cuerpo, la acidez, la dulzura, o la amargura en la lengua; un buen café espresso o capuchino hecho con granos de cafés especiales obtenidos de las montañas colombianas es un rayo de esperanza para el cambio social, económico y político.

AVILA M., K. Detecting defects. STIR 41(1):40-42. 2015

Las máquinas ópticas de clasificación han jugado un papel importante en la industria cafetera desde hace décadas. Estas máquinas tienen la tarea crítica de identificar una amplia gama de granos de café defectuosos y extraerlos con precisión de manera que se reducen las pérdidas innecesarias del producto de calidad. Los productores están experimentando un momento en el cual la sequía y la roya han afectado algunas de las regiones productoras más importantes y, al mismo tiempo, los granos están liderando algunos de los precios más altos hasta la fecha. Las muestras más limpias y de mejor calidad recibirán la más alta recompensa financiera. Pero, cómo pueden las máquinas ópticas de clasificación actuales ayudar a los vendedores de café lograr este objetivo?

 Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 10

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