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Artículos

Resúmenes de café - Vol. 42   No. 13

JARAMILLO V., J.L. BENITEZ G., E. Transmisión de precios en el mercado mexicano e internacional de café Coffea arabica L.: Un análisis de cointegración. Agrociencia 50(7):931-944. 2016.

La transmisión de precios es analizada como parte del comercio internacional y regional a través de la Ley del precio único,  la cual permite probar la existencia y grado de integración de mercados separados geográficamente.  Lo anterior es relevante porque permite conocer la forma y la velocidad de ajuste de los precios domésticos,  ante cambios en los precios internacionales y el grado de eficiencia del mercado.  El objetivo de este estudio fue analizar el proceso de transmisión de precios del café y la forma de esa transmisión en el mercado internacional y el de México,  para identificar oportunidades de eficiencia económica en el proceso de producción comercialización.


BOLTON, D. Coffee volatility. STIR 5(6):26-28. 2017.

Hace un año, en febrero de 2016, los precios del café estaban cerca de los mínimos valores en cinco años. Los precios del café disminuyeron un 20% en el primer trimestre. En noviembre, los contratos de café arábico se negociaban por los valores máximos en dos años y unas semanas más tarde, en diciembre, los precios habían caído. Es un hecho que el café es uno de los productos más volátiles. El clima es impredecible y por lo tanto siempre es un factor en la fijación de precios, ya que determina el volumen de la cosecha y la calidad de los cultivos, afectando simultáneamente la oferta y la demanda; pero este ciclo ha dado a comerciantes y tostadores variables inusuales para considerar.


STEIN, K. Shortfall of brazilian: Robusta shakes world market. STIR 5(6):44-46. 2017.

Los fabricantes de cafés solubles en el país, mayor productor de robusta del mundo, pueden verse obligados a importar café. Una sequía prolongada en Brasil ha reducido la cosecha de Robusta en un 25%, desplazando la producción de las regiones tradicionales y dando como resultado la imposición de multas gubernamentales para los caficultores, quienes tienen prohibido usar el agua almacenada en sus propias tierras, para revivir los cultivos. Los reservorios están en un nivel bajo y el agua es desesperadamente necesaria por los residentes. Por primera vez en la historia, los especuladores impulsaron brevemente los precios del café Robusta por encima del Arabica en el mercado brasileño debido a los déficits causados por las sequías en las principales áreas productoras de Brasil.


MCINTYRE, E. Working to recapture quality coffee in Gololcha. Tea and coffee trade journal 189(1):14-15;17. 2017.

La producción de café en Etiopía es compleja y enfrenta muchos desafíos. En los últimos años, Etiopía, el lugar de nacimiento del café, se ha quedado rezagada respecto al cultivo, procesamiento y sostenibilidad del café, entre otros elementos. Un nuevo proyecto en la región de Gololcha busca mejorar la producción de cafetera de calidad. La sostenibilidad representa mucho trabajo y la sostenibilidad cafetera en un país no industrializado donde cualquier cosa puede salir mal en cualquier momento, en una de las regiones más remotas de Etiopía, es aún más difícil.


HARDIE, A.M. The complexities of climate change. Tea and coffee trade journal 189(1):22-25. 2017.

El aumento de las temperaturas, los patrones climáticos impredecibles y el incremento de enfermedades e infestaciones son indicadores de que el clima en nuestra atmósfera está cambiando. Según la NASA, uno de los principales contribuyentes a estos cambios en el clima es el aumento de la concentración de gases de efecto invernadero. La reducción de las emisiones de carbono ha sido el enfoque de varias industrias, con países como Estados Unidos fijando un objetivo de reducción de las emisiones de carbono en un 80 por ciento para 2050. De hecho, se incorporan en los planes de sostenibilidad de varias empresas estrategias para bajar hasta cero la contaminación; los planes de acción de sostenibilidad son aún más esenciales para el sector agrícola.


FACENDA, V.L. Soluble coffee finds opportunities in developing markets. Tea and coffee trade journal 189(1):40-41. 2017.

El café soluble o instantáneo ocupa la segunda categoría más grande, con respecto a las bebidas calientes, después del café tradicional. A pesar de la creciente popularidad de los cafés especiales y las porciones individuales, el café soluble sigue siendo un gran negocio. Sin embargo, aunque hay oportunidades en los mercados en desarrollo, para competir con éxito en los mercados desarrollados, los fabricantes de cafés solubles deben innovar y ofrecer productos de primera calidad; otra razón importante que puede llevar a los cafés solubles hacia los mercados desarrollados es aprovechar el aspecto de la sostenibilidad, simplemente se generan menos residuos que con el café tradicional.


Última actualización:2017-06-30 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de café - Vol. 42   No. 13

Últimas adquisiciones - Julio 01 al 15 de 2017

**  ARTICULOS DE REVISTAS 


QUEVEDO T., J.A.; MOBAYED K., N.; FUENTES R., C.; GONZALEZ S., E.; CHAVEZ G., C.A. Simulación del escurrimiento directo de eventos en cuencas pequeñas con el modelo hidras. Agrociencia 50(7):787-798. 2016.


SANTOS C., V.; MELLO P., R. DE; LIMA V., R. DE; SILVA C., C.N. Iron concentrations in sugar cane Saccharum officinarum L. cultivated in nutrient solution. Agrociencia 50(7):867-875. 2016.


SAUCEDO M., B.C.; MARQUEZ B., L.; SANCHEZ Y., J.M. Bioestimulación de suelo impactado con aceite residual automotriz y fitorremediación con Zea mays. Producción más limpia 11(2):31-40. 2016.


GUERRA, M.F.; RODRIGUEZ, D.C.; PEÑUELA M., G.A. Evaluación de la preoxidación para remover carbono orgánico disuelto y disminuir la formación de trihalometanos en la potabilización. Producción más limpia 11(2):55-65. 2016.


GARCIA M., M.E. La deforestación: Una práctica que agota nuestra biodiversidad. Producción más limpia 11(2):161-168. 2016.


Última actualización:2017-06-30 Autor:Cenicafé
 Últimas adquisiciones - Julio 01 al 15 de 2017

Agosto de 2017.

CLASIFICACIÓN:

631.4861 – C54  Colombia. Servicio geológico colombiano. Las amenazas por movimientos en masa de Colombia: Una visión a escala 1:100.000. Bogotá : SGC : MINMINAS, 2017. 319 p.

Este libro presenta información relevante con la cual se pretende reducir la afectación de las amenazas por movimientos en masa en el país.

El proyecto fue liderado por el servicio geológico colombiano y cuenta con estándares de calidad en todo el ciclo de producción del conocimiento geo científico del territorio colombiano.

Finalmente se puede decir que la información presentada es de utilidad para que las entidades del orden nacional y territorial orienten los planes de ordenamiento, la localización de grandes obras de infraestructura, la definición de estrategias de mitigación de riesgos asociados a fenómenos de origen geológico y el ejercicio de la soberanía del país entre otros.


Última actualización:2017-07-31 Autor:Cenicafé
 Agosto de 2017.

Resúmenes de café - Vol. 42   No. 14

FACENDA, V.L. Biodiversity is essential for sustainable agriculture. Tea and coffee trade journal 189(2):8-9. 2017.
 
Un nuevo informe del Fondo internacional para el desarrollo agrícola de las Naciones unidas confirma el importante papel que desempeña la biodiversidad para garantizar el futuro agrícola. La pérdida de biodiversidad es una de las principales amenazas para los pequeños agricultores y sus comunidades. La agricultura mundial es el principal factor de pérdida de biodiversidad, a través de la transformación de la tierra, el monocultivo y el uso excesivo de plaguicidas. El 24 por ciento de todas las especies de plantas se enfrentan a la extinción. Hoy en día, sólo unos 15 cultivos producen el 90 por ciento de la ingesta mundial de alimentos, haciendo al sistema alimentario altamente vulnerable al impacto. La rápida pérdida de biodiversidad, junto con los impactos en las funciones de los ecosistemas y en los bienes y servicios que proporcionan, está socavando la capacidad de resistencia de las poblaciones rurales pobres y su habilidad para escapar de la pobreza y permanecer fuera de ella.


GREEN COFFEE Report. Tea and coffee trade journal 189(2):40-41. 2017.
 
El reporte de la Organización internacional del café correspondiente a diciembre de 2016, con respecto a la estimación inicial de la producción mundial de café, para el período de 2016-17, indica que el total mundial permanecerá relativamente estable.


IMMIGRATION PROTECTIONISM Climate change and tax changes of concern to NCA. Coffee and cocoa international 44(1):22-24. 2017.
 
El presidente y director general de la Asociación nacional del café dice que la asociación está preocupada por los posibles efectos de las políticas promulgadas y propuestas por la nueva administración estadounidense. A lo largo de su campaña, el Presidente ha hablado de la necesidad de un gran impuesto fronterizo sobre las importaciones. Al principio se pensó que esto significaba aranceles de importación impuestos a las mercancías al entrar al país, pero se especula que el gobierno de Trump podría adoptar un plan diferente.


BETTER PLANTS And better coffee could follow sequencing of Arabica genome. Coffee and cocoa international 44(1):38-39. 2017.
 
Ha sido liberada por investigadores de la Universidad de California, la primera secuencia pública, del genoma del coffea Arabica, la especie responsable de más del 70 por ciento de la producción mundial de café; se espera que el genoma recién publicado ayude a científicos a desarrollar variedades resistentes a enfermedades. Esta secuencia, eventualmente beneficiará a todos los involucrados con el café, desde caficultores cuyos medios de vida están amenazados por enfermedades roya hasta los procesadores y los consumidores de café de todo el mundo.


CAFFEINE MAY Counter age related inflammation. Coffee and cocoa international 44(1):42-43. 2017.
 
Según un nuevo estudio de la universidad de Stanford, la cafeína en el café podría formar parte de la solución a un proceso inflamatorio crónico que se produce en algunas personas mayores, pero no en todas, donde puede provocar problemas cardiovasculares. Es bien sabido que la ingesta de cafeína, como en el café, se asocia con la longevidad.


SORTER MANUFACTURERS Respond to growing demand for micro lots. Coffee and cocoa international 44(1):44-45. 2017.
 
El mercado de los cafés especiales sigue creciendo, al igual que la demanda de pequeños volúmenes de café de alta calidad, por los cuales los tostadores están dispuestos a pagar una prima. El comercio de micro lotes está en aumento, al igual que la demanda de tecnología de máquinas clasificadoras diseñadas para manejar volúmenes más pequeños. Desde el procesamiento del café verde hasta el tostado, la búsqueda de equipos de bajo costos en la cadena de valor del café nunca ha sido más intensa que en el mercado actual.


SEABRIDGE FACILITY Combines temperature and humidity management with air filtration. Coffee and cocoa international 44(1):46. 2017.
 
Efico en Bélgica ha proporcionado a C and CI más detalles sobre los sistemas que emplea para asegurar que el café verde que maneja permanezca en las mejores condiciones posibles. La planta de Efico en Zeebrugge utiliza energía verde generada por paneles solares; el café para el mercado especializado merece ser almacenado en un ambiente de alta calidad.


ROBLEDO M., J.D.; ESCAMILLA P., E. Buenas prácticas para la cosecha del café: Manual del técnico. Veracruz : SAGARPA : CENACAFE, 2016. 69 p.
 
El objetivo de este manual es servir de referente para la evaluación y certificación de las personas que trabajan en la cosecha del café, y cuyas competencias incluyen preparar el equipo de trabajo para la cosecha, realizar los cortes pertinentes y acomodar el producto de la cosecha. El documento se propone exponer al técnico los aspectos más importantes sobre la cosecha del café y los elementos a considerar para cuidar y conservar su calidad a través de todo el proceso, haciendo énfasis en los elementos que intervienen en la cosecha del fruto y las medidas a tener en cuenta para mantener la calidad en taza.


ESCAMILLA P., E.; DIAZ C., S. Sistemas de cultivo de café en México. Veracruz : SAGARPA : CENACAFE, 2016. 62 p.
 
El presente trabajo representa un esfuerzo por identificar los modelos que se siguen actualmente para producir café en México, en un contexto de crisis en los precios a nivel mundial, situación que se ve reflejada en las tecnologías de producción. En las tendencias descritas reciben especial importancia los sistemas de producción amigables con el ambiente y que se identifican con los mercados solidarios y sustentables, ya que éstos tienen una perspectiva de más largo plazo.


Última actualización:2017-07-31 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de café - Vol. 42   No. 14

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