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Artículos

Resúmenes de café - Vol. 43   No. 03

GROUNDWORK COFFEE Partners with the AMUCC to empower women. Tea and coffee trade journal 189(10):10-11. 2017.

Una nueva asociación entre Groundwork coffee co y AMUCC (Asociación de mujeres caficultoras del Cauca) está trabajando para alentar a las mujeres productoras de café en Colombia en la creación de una comunidad cafetera que les permita ser más fuertes juntas; mientras, producen su café a través de prácticas orgánicas y sostenibles las cuales que giran en torno a un proceso limpio y natural.


LANG, R. Sustaining coffee while protecting earth. Tea and coffee trade journal 189(10):50. 2017.

Al renovar los árboles de café, no solo se puede mantener el suministro de café, sino también el sustento económico de los caficultores. Si se hace renovación mediante buenas prácticas de conservación, también se ayuda a proteger ese medio ambiente. Al mantener los sistemas de sombra y los ecosistemas forestales que proporcionan un hábitat importante para la vida silvestre, se garantiza la provisión continua de fuentes limpias de agua dulce, un clima estable y otros servicios ecosistémicos.


DECAF COFFEE Struggles in the US. Tea and coffee trade journal 189(11):12-13. 2017.

Los puestos de café descafeinado disminuyen a medida que los consumidores recurren al café caliente para incrementar sus energías, a pesar de ello, existen oportunidades para impulsar el consumo de café descafeinado. A medida que los reclamos por que salud y el bienestar se incorporen cada vez más en los productos de café, los cafés descafeinados que incluyen beneficios antiestrés o de relajación podrán posicionarse como una forma de relajarse durante la noche.


REKERDRES, A.C. The cyber hackers in your coffee. Tea and coffee trade journal 189(11):32-33. 2017.

El café fue una de las muchas industrias afectadas por ciberataques este año; algunas empresas de té y café entienden que la ciber seguridad es a la vez una amenaza operacional y, largo plazo, un riesgo comercial. El mercado de los seguros está luchando para hacer coincidir este conocimiento en todas las empresas cafeteras de tal manera que se ajusten los límites a las exposiciones cibernéticas y así se puedan respaldar las políticas comerciales, las cuales son inadecuadas para la industria. Para mejor protección, muchas empresas eligen comprar una póliza de seguro cibernético independiente con cobertura adaptada a sus necesidades específicas.


DANE, R. Can tourism be the answer to sustaining the coffee sector. Tea and coffee trade journal 189(11):38-41. 2017.

Con muchos caficultores luchando por obtener ganancias, a menudo es esencial para ellos generar ingresos por otros medios. El agroturismo puede ser una solución para una de las principales preocupaciones de la industria cafetera: La sostenibilidad financiera. Los datos de las naciones unidas muestran que el sector del turismo representa uno de cada diez empleos en la fuerza de trabajo mundial. El turismo en Colombia ha crecido un 250 por ciento desde 2006 y el ministerio de comercio, industria y turismo de colombiano promueve el turismo cafetero.


Última actualización:2018-03-02 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de café - Vol. 43   No. 03

Últimas adquisiciones - Marzo de 2018

Contenido completo:


*  LIBROS Y FOLLETOS


633.85 - F22 - 2017.  Federación nacional de cultivadores de palma de aceite. Anuario estadístico 2017: La agroindustria de la palma de aceite en Colombia y el mundo. Bogotá : FEDEPALMA, 2017. 205 p.

550.9861 - E76. ESPINOSA B., A. El servicio geológico colombiano 1916 2016: Cien años al servicio de Colombia. Bogotá : Servicio geológico colombiano, 2016. 261 p.

**  ARTICULOS DE REVISTAS


LOPEZ S., A.; BUENO H., P.; ARREOLA A., J.G.; PEREZ S., J.E. Acciones para conservación de suelos identificadas mediante índices kappa al noreste de Durango, México. Agrociencia 51(6):591-605. 2017.

MARTINEZ Y., B.; TADEO R., M.; BENITEZ R., I.; VAZQUEZ C., G.; ESPINOSA C., A.; MEJIA C., J.A.; LOPEZ L., C.; MARTINEZ D., F. Productividad de híbridos no convencionales de maíz de endospermo amarillo para valles altos de México. Agrociencia 51(6):635-647. 2017.

BALESDENT, J.; BASILE D., I.; CHADOEUF, J.; CORNU, S.; FEKIACOVA, Z.; FONTAINE, S.; GUENET, B.; HATTÉ, C. Renouvellement du carbone profond des sols cultivés: Une estimation par compilation de données isotopiques. Biotechnologie agronomie societe et environnement 21(3):181-190. 2017.

TRIGALET, S.; CHARTIN, C.; KRUGER, I.; CARNOL, M.; OOST, K. VAN; WESEMAEL, B. VAN. Améliorer le diagnostic de la qualité des sols agricoles wallons par un fractionnement du carbone organique. Biotechnologie agronomie societe et environnement 21(3):191-200. 2017.

VANDENBERGHE, C.; COLINET, G. La gestion de la matière organique du sol un enjeu important pour limiter la lixiviation du nitrate vers les eaux souterraines. Biotechnologie agronomie societe et environnement 21(3):201-208. 2017.

THE FULL Picture: Biocontrol and biopesticides in southeast Asia. New AG international 2(September/October):14-16;18;20;22. 2017.

SENSING IN Precision Ag: What sensors tell about the crop environment. New AG international 2(September/October):26-27;30;32. 2017.

AIR SCAN: Soil testing from the sky. New AG international 2(September/October):34-35. 2017.

BURIED GOLD: Subsurface drip irrigation. New AG international 2(September/October):50-52;54-55. 2017.

BENDECK O., J. Perspectivas y retos de los biocombustibles. Palmas 38(3):88-91. 2017.

MOLINA N., L. Asistencia técnica en palma de aceite: Aprender de quienes lo hacen mejor. Palmicultor 547:27-29. 2017.

 


Última actualización:2018-03-02 Autor:Cenicafé
 Últimas adquisiciones - Marzo de 2018

Abril de 2018.

CLASIFICACIÓN: 

6E 6Ea 6Eaa - B56  BOREM, F.M. Pos colheita do café. Lavras : UFLA, 2015. 631 p.


El propósito de este libro es brindar información a aquellos interesados en conocer a profundidad los temas relacionados con el procesamiento del café.

El libro se enfoca en las características anatómicas del fruto y semillas del café, los fenómenos fisiológicos, físicos, químicos y bioquímicos que ocurren durante la poscosecha, al igual que la importancia del agua en la preservación de la calidad del producto.

Se describen las propiedades físicas y térmicas de los frutos y los granos de café y su relación con el secado, beneficio y almacenamiento.

Una descripción de diversos métodos empíricos y teóricos para la simulación matemática ofreciendo al lector los conocimientos necesarios para los procesos de simulación.

Descripción de normas y procedimientos adoptados en almacenes generales de café, incluyendo información sobre plagas, hongos y toxinas, otros aspectos sobre el medio ambiente, la seguridad del trabajo y procesos de certificación.


Última actualización:2018-04-12 Autor:Cenicafé
 Abril de 2018.

Resúmenes de café - Vol. 43   No. 04

SADEGHIAN K., S.; JARAMILLO R., A.; DUQUE O., H. Nutrición de los cafetales en Colombia: En escenarios El Niño. Manizales : CENICAFE, 2017. 12 p. (Avances Técnicos No. 477)
 
El agua está íntimamente relacionada con la vida; la mayor parte de las funciones en las que participa este compuesto vital son de naturaleza física, por ejemplo, es solvente para muchas sustancias, sirve como medio para las reacciones bioquímicas, mantiene la turgencia y rigidez de los órganos de la planta y permite la difusión y el flujo en masa de los solutos, razón por la cual es esencial para la translocación y distribución de nutrientes y metabolitos. En la zona cafetera del país la lluvia constituye la principal fuente de agua para las plantas, si la cantidad de lluvia es deficiente o su distribución no es adecuada se afecta el crecimiento vegetativo y reproductivo de la planta.


SADEGHIAN K., S. Síntomas visuales de deficiencias nutricionales en café: Diagnóstico y manejo. Manizales : CENICAFE, 2017. 12 p. (Avances Técnicos No. 478)
 
Son catorce los nutrientes minerales que absorben las raíces de las plantas desde el suelo para cumplir sus funciones fisiológicas, de ellos, seis tienen una demanda más alta y se denominan macronutrientes y los ocho restantes son exigidos en cantidades muy bajas siendo referidos como micronutrientes. La posibilidad de estos elementos en el suelo puede verse afectada por factores como la extensión de las raíces, temperatura, acidez, salinidad, plagas, enfermedades, humedad, daños por herbicidas, prácticas de labranza, variedad, arreglo espacial de las plantas, época de siembra, cantidad y localización del fertilizante entre otros. Por lo anterior, conocer las características del suelo, el clima, la variedad y el manejo ayudan a identificar las causas que limitan una adecuada nutrición de los cultivos, una nutrición excesiva o desbalanceada afecta negativamente la producción con sintomatologías visibles en casos severos.


CASTRILLON C., J.M.; SANZ U., J.R.; RAMOS G., P.J. Algoritmo para la identificación de café lavado afectado por la broca del café. Cenicafé 68(2):7-19. 2017.
 
Se utilizaron técnicas de visión artificial para identificar los granos de café afectados mediana y ligeramente por la broca en el estado de café lavado; esta técnica puede usarse para la clasificación de café en una máquina electrónica, esto permitirá realizar además de la clasificación una mejora en los ingresos del caficultor. Se hicieron pruebas con un escáner y se implementó un sistema de visión artificial conformado por una cámara industrial de alta velocidad y un sistema de iluminación controlado, posteriormente se desarrolló un algoritmo para identificar las características de la afectación causada por el insecto.


GIRALDO J., M.; POSTALI P., J.R. Aspectos biológicos de Leucoptera coffeella Guérin Méneville 1842 Lepidoptera Lyonetiidae en coffea Arabica en condiciones de laboratorio. Cenicafé 68(2):20-27. 2017.
 
Leucoptera coffeella es una de las principales plagas del café en Brasil y un problema potencial en Colombia frente a escenarios de variabilidad climática, en este estudio fueron determinados algunos aspectos de la biología, desarrollo y reproducción de esta plaga en condiciones de laboratorio empleando hojas de coffea Arabica.


PUERTA Q., G.I.; BOLIVAR F., C.P.; GALLEGO A., C.P. Composición química de elementos minerales en café verde y tostado con relación a suelos y altitud. Cenicafé 68(2):28-60. 2017.
 
Se midieron las concentraciones de 44 elementos químicos en café verde y tostado, de 162 fincas ubicadas a altitudes de 1.050 a 2.050 m y 15 unidades de suelos en siete departamentos, por la espectrometría de emisión óptica con plasma inductivamente acoplado y la digestión Kjeldahl; en las fincas se registró la trazabilidad y se realizó el beneficio encontrando diferencias en los contenidos de elementos químicos minerales las cuales podrían utilizarse como variables químicas de diferenciación del grano de café para su comercialización destacando otros atributos regionales.


PUERTA Q., G.I. Calidad física sensorial y composición química del café de fincas de los municipios paisaje cultural cafetero en Caldas: Informe técnico final. Manizales : CENICAFE, 2018. 85 p.
 
Proyecto realizado con recursos del sistema general de regalías y la gobernación de Caldas. La caracterización de la calidad física y sensorial del café de 17 municipios del paisaje cultural cafetero permitió identificar las fincas que a través de cuatro cosechas presentaron buena calidad en las variables de calidad física y sensorial. En 21 fincas de 11 municipios se encontró café de excelente calidad física y sensorial de forma consistente, con el cumplimiento de todos los criterios comerciales. En varias fincas del muestreo se encuentra un alto potencial en la producción de café con calidad sobresaliente que puede favorecer su mercado como café especial. Los defectos vinagre, terroso (mohoso) e inmaduro (astringente) resultaron frecuentes en la taza del café del productor de estos municipios los cuales se asocian a fallas en las operaciones del beneficio y al daño por broca. La mayor altitud favoreció una menor proporción de brocado y pasilla y un mejor promedio en la calidad en taza, lo cual se debe a la menor temperatura ambiente, que favorece la sanidad y calidad. Para asegurar la calidad del café se recomienda implementar mejoras de infraestructura, secadores de café y capacitación en buenas prácticas agrícolas.


Última actualización:2018-04-12 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de café - Vol. 43   No. 04

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