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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 10

HINCAPIE G., E.; TOBON M., C. Caracterización de las propiedades hidrofísicas de los andisoles en condiciones de ladera. Suelos ecuatoriales 40(2):156-169. 2010. 37 Refs.

Con el fin de comprender mejor el comportamiento físico e hidrológico de estos suelos, se evaluaron algunas propiedades físicas e hidráulicas, en dos suelos clasificados como Typic Hapludand y otro como Typic Melanudand. En laboratorio se determinaron sus propiedades físicas, la conductividad hidráulica saturada y la curva de retención de humedad (CRH). Los resultados indican que los suelos estudiados presentan una textura franca, una densidad aparente baja a media, la cual aumenta con la profundidad, disminuyendo por lo tanto la porosidad y un alto contenido de materia orgánica, en superficie.


BEALS, J. The cult of coffee. Fresh cup magazine 20(6):72-74;76-78. 2011.

El café especial es una pequeña y muy unida industria. No hay una gran cantidad de oportunidades alrededor, pero una vez expuestos a este mundo de sabores complejos y fincas en tierras exóticas, muchos profesionales de café tratan de permanecer conectados con el grano de cualquier manera posible. Los agricultores suelen nacer allí, pero los importadores, tostadores y los minoristas entran por otros lados. Qué los atrae del café? Qué satisfacción obtienen del campo? Y qué hay de bueno en él?


HUMPHRIES, D. Reputable source : Why the specialty coffee herd keeps overlooking proven origins. Fresh cup magazine 20(6):32-34;36;38-39. 2011.

Si nos fijamos en un mapa de América Central, vemos que la famosa región cafetera de Santa Ana en El Salvador, está a unos 150 kilómetros de la región de Nicaragua, Jinotega, menos que la distancia entre Seattle y Portland. Los dos países cultivan las mismas variedades y tienen altitudes similares. Sus cosechas ocurren en la misma época del año.


LEIF. D. Trends. Fresh cup magazine 20(6):20;22-23. 2011.

Para casi todos los involucrados en la cadena de cafés especiales, los últimos 12 meses han sido definidos por un desarrollo claro: una subida notable en los precios del café. Al cierre de esta edición, el precio en el mercado de New York reportaba un valor de 2.90 dólares para café verde Arábica. Hace un año, ese número era de aproximadamente $ 1,20.


PERALTA B., A.F.; PINO, J.A.; [et al.]. Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico. Ciencia y tecnología de alimentos 21(1):53-60. 2011. 18 Refs.

Fueron analizados por microextracción en fase sólida extractos de café colombiano obtenidos con dióxido de carbono supercrítico y recolectados sobre propilenglicol. Se evaluaron la temperatura y tiempo de extracción, tomando como variable de respuesta el área cromatográfica total y número de picos cromatográficos. Se seleccionaron 60°C y 25 min. como temperatura y tiempo de extracción óptimos para realizar la técnica de HS-SPME con fibras de PDMS/DVB.


RYAN, C. Producing a champion. Fresh cup magazine 20(7):50-53. 2011.

Alejandro Méndez de 23 años proveniente de El Salvador es el nuevo campeón mundial de baristas. Alejandro trabaja en Viva Espresso propiedad de Federico Bolanos. En este artículo se presenta la entrevista realizada a Federico donde habla sobre el amor de Alejandro por el café.


RYAN, C. Protecting your investments. Fresh cup magazine 20(8):36-38;40. 2011.

En el universo de cafés especiales, el barista es a menudo la estrella, porque es la persona responsable de dar vida al grano en la taza; pero no solo él es importante, sino también las personas encargadas del mantenimiento de dichos equipos. Un verdadero barista piensa en estas cosas, porque un buen mantenimiento interfiere en la calidad del café.


Última actualización:2012-05-18 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 10

Ultimas Adquisiciones - Mayo 16 al 31 de 2012

* LIBROS CLASIFICADOS


632.9-C55a
CONTROL de plagas y enfermedades en los cultivos. Bogotá : Grupo Latino, 2007. 740 p.

581.5-D18
DAUBENMIRE, R. Ecología vegetal : Tratado de autoecología de plantas. México : Limusa, 2000. 496 p.

631.41-C26
CEPEDA D., M.J. Química de suelos. México : Trillas, 2009. 167 p.


**  ARTICULOS DE REVISTAS


GASCA, C.A.; MENJIVAR, J.C.; [et al.]. Cambios en el porcentaje de sodio intercambiable PSI y la relación de absorción de sodio RAS de un suelo y su influencia en la actividad y biomasa microbiana. Acta agronómica 60(1):27-38. 2011. 19 Refs.

CASTELLANOS G., F.J.; LUCAS A., J.C. Caracterización física del fruto en variedades de plátano cultivadas en la zona cafetera de Colombia. Acta agronómica 60(2):176-182. 2011. 8 Refs.

GONZALEZ S., M.A. Descripción de seis nuevas especies del género Blechroscelis Araneae : Pholcidae. Acta biológica venezuelica 28(2):23-38. 2008. 4 Refs.

FALLAS, R.; BERTSCH,F.; [et al.]. Caracterización del desarrollo y absorción de nutrimentos del híbrido de maíz HC-57. Agronomía costarricense 35(2):33-47. 2011. 21 Refs.

MOUSSA Q., M.; DEBOUCHE, C.; [et al.]. Influence de l’état d’ameublissement et de la rugosité du sol des parcelles agricoles sur l’exactitude de l’altitude des points de controle positionnés au GPS. Biotechnologie, agronomie societe et environnement 16(1):33-44. 2012. 31 Refs.

TESTING the weather. Conservation 13(1):25-31. 2012.

VALENCIA L., A. Una ciudad en el espinazo de la cordillera. Destino Caldas. Gaceta turística 13(79):2-3. 2011.

CASTELLANOS G., L.; MUIÑO G., B.L.; [et al.]. Efecto in vitro de siete fungicidas químicos sobre Beauveria bassiana Bals. Vuil. . Fitosanidad 15(1):31-38. 2011. 13 Refs.

MARTINUZ, A.; SCHOUTEN, A.; [et al.]. Systemically induced resistance and microbial competitive exclusion : Implications on biological control. Phytopathology 102(3):260-266. 2012. 43 Refs.

MOGOLLON O., A.; CASTAÑO Z., J. Efecto de inductores de resistencia en plántulas de plátano dominico hartón Musa balbisiana AAB contra Mycosphaerella spp. . Revista de la academia colombiana de ciencias exactas, físicas y naturales 35(137):463-471. 2011. 28 Refs.

PEREZ I., A. DE J. La calidad : Un asunto de cultura organizacional. Revista de la universidad de la Salle 56:239-255. 2011. 12 Refs.

AGUERA, F.; NUYTTENS, D.; [et al.]. Fractal analysis of agricultural nozzles spray. Scientia agricola 69(1):6-12. 2012. 19 Refs.

GAO, W.; REN, T.; [et al.]. Predicting penetrometer resistance from the compression characteristic of soil Soil science society of america journal 76(2):361-369. 2012. 34 Refs.

KAKUMANU, M.L.; WILLIAMS, M.A. Soil diffusion system enriches the growth of diverse and previously uncultivated bacterial taxa. Soil science society of america journal 76(2):463-474. 2012. 62 Refs.

CHAUDHARY, V.P.; SUDDUTH, K.A.; [et al.]. Reflectance spectroscopy detects management and landscape differences in soil carbon and nitrogen. Soil science society of America journal 76(2):597-606. 2012. 47 Refs.

KILLION, M.K.; ROTHENBERGER, S.J. The vascular flora of brown county Nebraska. Transactions of the Nebraska academy of sciences 32:85-99. 2011. 29 Refs.

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Última actualización:2012-05-18 Autor:Cenicafé
 Ultimas Adquisiciones - Mayo 16 al 31 de 2012

Libro de la Quincena Junio 01 al 15 de 2012

CLASIFICACIÓN:  579 F26  FERRERA C., R.; ALARCÓN, A. Microbiología agrícola: Hongos, bacterias, micro y macrofauna, control biológico y planta - microorganismo. México : Trillas, 2007. 568 p.

Este libro es una herramienta de primera utilidad enmarcado en el tema agrícola, contiene los conceptos y elementos necesarios del ámbito de la biología de los suelos y el punto de vista molecular, para abordar una cuestión que demanda la economía mundial y que es la sustentabilidad agrícola y la relación entre el control biológico y el ambiente.

Como producir alimentos suficientes para la población actual y la venidera, cuidando las condiciones de producción que a su vez eviten hacer daño en los suelos.

Este es un tema de seguridad nacional de primer orden como lo son también el acceso y la distribución del agua y la generación de energías alternativas no contaminantes.


Última actualización:2012-06-01 Autor:Cenicafé
 Libro de la Quincena Junio 01 al 15 de 2012

Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 11

RIVERA P., J.H. Uso, manejo, conservación y restauración de los suelos en laderas tropicales para un desarrollo sostenible. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 112 diap.—Seminario Febrero 17.

El conocimiento integral y sistémico de las propiedades físicas, químicas, biológicas y mineralógicas de los suelos y el comportamiento del agua y la vegetación, permiten orientar acertadamente a los profesionales y técnicos cuyo desempeño esté relacionado con el uso y manejo adecuado de los recursos naturales renovales, para un desarrollo sostenible.

ECHEVERRI R., C. Quitinasas como fuentes de resistencia contra patógenos. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 124 diap.—Seminario Marzo 02.

El hombre ha realizado cruzamientos entre plantas para seleccionar caracteres que les permiten mejorar su fenotipo o tener una tolerancia o resistencia frente a factores bióticos o abióticos. También ha empleado la ingeniería genética para incorporarles genes que provienen de otros organismos. Entre los genes considerados se encuentran los que codifican para quitinasas; las cuales tienen la capacidad de degradar la pared celular de los hongos y el exoesqueleto o el tracto digestivo de insectos. Podrían plantas de café modificadas con genes de quitinasas de una bacteria, evitar el ataque de roya o de Colletotrichum sp. u otros patógenos?

 

MONCADA B., M. DEL P. Desarrollo de un mapa físico de C. Arabica. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 59 diap. Seminario Marzo 09.

Un mapa físico es un grupo ordenado de fragmentos de genes de un organismo, localizados en un cromosoma. A diferencia del mapa genético, que presenta las distancias en frecuencias de recombinación, estos mapas miden las distancias físicas en pares de bases. Los mapas físicos se utilizan para identificar y localizar las secuencias correspondientes a genes. En el género Coffea no existen mapas físicos. En este seminario, se presentar’na los resultados obtenidos hasta el momento, al utilizar una librería BAC (Bacterial artificial chromosome) de Coffea arabica var. Caturra (tetraploide) para el desarrollo del mapa físico de café y todos los recursos genómicos que han permitido la edición del mapa.

 

GIRALDO J., M. El clima y los artrópodos-plaga del café. Cuál es el futuro?. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 72 diap.—Seminario Marzo 23.

El actual escenario fitosanitario de la caficultura colombiana está siendo afectado por los cambios climáticos, lo que ocasiona alteraciones en el comportamiento de las plagas y enfermedades. El análisis de los posibles efectos de estos cambios son fundamentales para la generación y adopción de medidas de mitigación. El presente seminario abordará como diferentes variables climáticas influyen en el comportamiento, abundancia y distribución de los artrópodos-plaga, se presentarán trabajos desarrollados en otros países, para el caso de la broca del café y minador de las hojas, y cuáles son las perspectivas para la caficultura colombiana.

 

GUTIERREZ F., J.M. Secador mecánico de café con empleo de alcohol carburante. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 51 diap.—Seminario Marzo 30.

El secado mecánico se utiliza cada vez más en Colombia, especialmente en regiones con condiciones ambientales poco favorables para el secado solar. Las tecnologías empleadas, en general, no permiten aprovechar eficientemente la energía suministrada y, adicionalmente, se generan gases y partículas que contaminantes. En este seminario se presentarán resultados obtenidos con un equipo diseñado para calentar el aire de secado con la combustión de alcohol azeotrópico, con tecnología para optimizar el flujo de aire durante el proceso y para medir la humedad y obtener café en el rango exigido en la comercialización.

 

SALAZAR C., M. Dinámica y retos de la caficultura huilense. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 102 diap.—Seminario Abril 27.

El Huila se consolida como primer productor de café en Colombia y como principal proveedor de café de alta calidad para el país. En el seminario se hará una caracterización del Huila cafetero. Además, se presentarán las razones que le han permitido al Huila llegar a este sitio de honor. Se presenta la gestión del gremio, sus fortalezas y las amenazas que se convierten en retos que deberán ser superados a través de la propuesta de sostenibilidad de la caficultura del Huila, definida para los próximos cinco años. Se resalta la gestión desarrollada y el compromiso del comité departamental de cafeteros del Huila en la orientación y definición de estrategias para el desarrollo de la caficultura. Finalmente se plantearán propuestas para desarrollar con apoyo de Cenicafé, cuyos resultados ayudarán a consolidar al Huila como líder en producción, en productividad y en calidad.

 

NOGUERA DE E., A.P.. Pensamiento ambiental : Implicaciones epistemológicas y éticas en la crisis ambiental Chinchiná : CENICAFE, 2012 13 p. Esp.—Seminario Mayo 4.

La preocupación asumida por el pensamiento ambiental se ha desplegado en la pregunta por cómo estamos habitando la tierra. Esta pregunta, ante la crisis ambiental que vive nuestra cultura y la civilización occidental moderna, implica las maneras como hemos constituido el conocimiento científico y tecnológico en la modernidad y reclama de manera urgente, una reforma profunda de la cultura entendida como tejio de símbolos, conocimientos y prácticas económicas, sociales, políticas y estéticas.


Última actualización:2012-06-01 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 11

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