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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 14

HERRERA P., J.C.; ROMERO, J.V.; [et al.]. Evidence of intergenomic relationships in triploid hybrids of coffee Coffea sp. as revealed by meiotic behavior and genomic in situ hybridization. Tropical plant biology 5(1): . 2012.

Se produjeron y analizaron híbridos interespecíficos que involucran el cultivo de C. arabica (2n04x044, EaEaCaCa) y dos especies diploides relacionadas (2n02x022), C. eugenioides (EE) y C. liberica (LL), para determinar su afinidad genómica usando diferentes enfoques complementarios, incluyendo análisis de asociación de cromosoma, hibridación genómica in situ (Gish) y la fertilidad del polen. La ausencia de barreras de incompatibilidad a nivel apical en las flores de los híbridos triploides indica la posibilidad de la transferencia de genes deseables a través de estrategias de mejoramiento.

CARVAJAL H., J.J.; ARISTIZABAL H., I.V.; [et al.]. Evaluación de propiedades físicas y mecánicas del fruto de café Coffea arabica L. var. Colombia durante su desarrollo y maduración. DYNA 79(173):101-109. 2012.

La fuerza necesaria para desprender el fruto de Coffea arabica L, variedad Colombia, dimensiones ortogonales, diámetro característico, masa, contenido de humedad (b.h.), fuerza de fractura, firmeza, deformación y energía necesaria para alcanzar la ruptura de la cáscara del fruto fueron investigadas para nueve diferentes estados de desarrollo entre 182 y 238 días después de la antesis. Las diferentes propiedades evaluadas podrían ser utilizadas para diseñar equipos para la recolección y para el procesamiento poscosecha, con mejor desempeño técnico.


BARDIN C., L.; CAMARGO, M.B.P. DE; [et al.]. Epoca provável de maturacao para diferentes cultivares de café arábica para o estado Sao Paulo. Ciencia rural 42(4):594-599. 2012.

El desarrollo exitoso de la cosecha de café en el estado de Sao Paulo depende del conocimiento, especialmente de las condiciones climáticas que afectan la fenología de las plantas, productividad y calidad de la producción. El factor térmico influye en la duración de las etapas de fructificación y maduración. En las regiones con mayores altitudes y temperaturas de aire más suaves, la maduración de los granos de café es más lento.


CASPERSEN, B.A. A well rounded palate : A guide to the coffee taster’s flavor wheel. Roast magazine May/June:38-46. 2012.

Aprender a describir una taza de café es un esfuerzo de toda la vida. Cada día se aprende algo nuevo, y la curiosidad por conocer más de café aumenta. La industria del café ha evolucionado a lo largo de las últimas décadas sobre todo en la última década en educación, formación pública y el acceso a la información. Al igual que cualquier otro idioma, aprender a hablar del café requiere de educación y práctica.


DAVIDS, K.; JOHNSON, J. Coffees of Colombia. Roast magazine May/June:100-102. 2012.

Los autores del artículo presentan el lado positivo y oscuro del café de Colombia haciendo referencia al mal clima y a que algunos caficultores no están haciendo un trabajo cuidadoso en la remoción del mucílago y el secado.


FARRAGUT, A. Efficiency and efficacy : Coffee packaging. Tea and coffee trade journal 184(1):40-43. 2012.

En el empaque del café, hay que encontrar un equilibrio entre la maquinaria y la supervisión humana. Es importante invertir en maquinaria que le de confianza con su producto, que le pueda ahorrar tiempo y dinero y que realice todas las tareas necesarias del proceso de empaque.


———-. Self sustainability and soluble coffee. Tea and coffee trade journal 184(2):42-44;46. 2012.

Aunque como país, Ecuador no es el No. 1 en la producción de café soluble, es el tercer productor individual de café liofilizado en el mundo, después de las multinacionales Nestlé y Kraft. El país es también productor de café verde, pero la industria local de solubles consume mucho más de lo que produce el país. El país no es altamente industrializado, pero mucha tecnología y metodología usada en la elaboración de cafés solubles se desarrolló allí.


Última actualización:2012-07-16 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 14

Ultimas Adquisiciones - Julio 16 al 30 de 2012

* LIBROS CLASIFICADOS


630-D28a
DEVERE B., L. Agrociencia y tecnología. Madrid : Paraninfo, 2000. 304 p.

630.24-N18
NAVARRO B., S.; NAVARRO G., G. Química agrícola : El suelo y los elementos químicos esenciales para la vida vegetal.—2a. ed. Madrid : Mundi prensa, 2003. 487 p.

631.5-S54
SOLORZANO V., E. Guías fenológicas para cultivos básicos. México : Trillas, 2007. 152 p.

633.15-G45
GONZALEZ A., U. El maíz y los productos de su industrialización. México : Trillas, 2009. 164 p.

**  ARTICULOS DE REVISTAS


VASQUEZ P., J.R.; MACIAS V., F.; [et al.]. Formas de carbono orgánico en suelos con diferentes usos en el departamento del Magdalena Colombia. Acta agronómica 60(4):369-379. 2011.

ZANCHI, F.B.; WATERLOO, M.J.; [et al.]. Soil CO2 efflux in central amazonia : Environmental and methodological effects. Acta amazonica 42(2):173-184. 2012.

CLAY, D.E.; CHANG, J.; [et al.]. Corn yields and no tillage affects carbon sequestration and carbon footprints. Agronomy journal 104(3):763-770. 2012.

FERNANDEZ, D.C.; ZAMBRANO G., G. Abejas silvestres como estrategia de monitoreo de restauración ecológica en tres veredas del corregimiento La Gallera, Tambo Cauca, zona de amortiguación del parque nacional natural Munchique PNNM. Boletín científico centro de museos museo de historia natural 15(1):51-59. 2011.

SHAW, M.R.; KLAUSMEYER, K.; [et al.]. Economic costs of achieving current conservation goals in the future as climate changes. Conservation biology 26(3):385-396. 2012.

PARCELAS demostrativas otra forma de extensión. Palmicultor 481:31-32. 2012.

SIKORA, K.; VERSTAPPEN, E.; [et al.]. A universal microarray detection method for identification of multiple Phytophthora spp. using padlock probes. Phytopathology 102(6):635-645. 2012.

BUONASERA, K.; PEZZOTI, G.; [et al.]. Biosensors : New frontiers for the environmental analysis. Revista politécnica 7(13):93-100. 2011.

ARMINDO, R.A.; BOTREL, T.A. Performance and radial distribution profiles of a variable flow rate sprinkler developed for precision irrigation. Scientia agricola 69(2):160-167. 2012.

RAMIREZ V., C.; NIENHUIS, J. Evaluación del crecimiento y productividad del tomate Lycopersicon esculentum Mill bajo cultivo protegido en tres localidades de Costa Rica. Tecnología en marcha 25(1):3-15. 2012.

SANTOS, M.E.R.; BARBERO, L.M.; [et al.]. Manejo do pastejo em sistemas de alto nivel tecnológico. Informe agropecuario 33(266):69-79. 2012.

GHINI, R.; HAMADA, E.; [et al.]. Research approaches adaptation strategies and knowledge gaps concerning the impacts of climate change on plant diseases. Tropical plant pathology 37(1):5-24. 2012.

ZAVALA, M.; SAUCEDO, H.; [et al.]. Modelo de conductividad hidráulica dual para el movimiento del agua en suelos macroporosos. Agrociencia 46(3):205-220. 2012.

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Última actualización:2012-07-16 Autor:Cenicafé
 Ultimas Adquisiciones - Julio 16 al 30 de 2012

Libro de la Quincena Agosto 01 al 15 de 2012

CLASIFICACIÓN:  630 S26  SEPÚLVEDA G., I.H. Tecnología agrícola : Estrategias de desarrollo. México : Trillas, 2006. 198 p.

Uno de los principales problemas que enfrentan las economías de los países de América latina es su bajo nivel de desarrollo rural, lo cual resulta muy preocupante para sus gobiernos, ya que en esta región aún subsisten grandes núcleos de población rural en condiciones de extrema pobreza.

Para lograr la reactivación productiva de las zonas rurales de nuestro país es necesario que el desarrollo se dé en condiciones económicas competitivas, de equidad social y ecológicamente sustentables, a fin de propiciar el mejoramiento de la calidad de vida de los productores. El objetivo de este libro es presentar una nueva visión y propuestas de cambio tecnológico o transferencia de tecnología para pequeños y medianos agricultores, con el propósito claro y explícito de aumentar la eficiencia de su negocio agrícola, e incrementar sus ingresos.


Última actualización:2012-08-01 Autor:Cenicafé
 Libro de la Quincena Agosto 01 al 15 de 2012

Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 15

GAITAN, C.A.; PACHON A., F.A. Causas para la adopción de tecnologías para la renovación de cafetales : Caso El colegio Cundinamarca. Agronomía colombiana 28(2):329-336. 2010.

La caficultura colombiana la realizan cerca de 500.000 agricultores en 580 municipios, constituyéndose en la principal fuente de ingreso para dos millones de personas en el sector rural. Una parte considerable de esta actividad ha sufrido consecuencias del envejecimiento en un 37% a nivel nacional. Para el caso de Cundinamarca, el 55% se constituye por caficultura envejecida, y en el municipio de El Colegio la cifra asciende al 64%. El objetivo de esta investigación fue identificar las causas de la baja apropiación de las tecnologías para la renovación de cafetales en este municipio de Cundinamarca.

HETZEL, A. The new frontier : Specialty coffee’s emergence in China, India, the Middle east and Russia. Roast magazine (January/February):22-30;32;34-35. 2012.

En China, el café instantáneo da a los estudiantes de secundaria una ventaja competitiva, les ayuda a mantenerse despiertos durante las sesiones de estudio nocturnas. En la India, los profesionales jóvenes están optando por tomar café en lugar del té tradicional, y las cadenas de cafeterías están preparadas para abrir miles de nuevas tiendas en los próximos años para satisfacer la creciente demanda. En Dubai, Emiratos Árabes Unidos, donde el desarrollo de lealtad a una marca es un negocio lucrativo, las cadenas de cafeterías están buscando sacar provecho de un mercado sin explotar para las bebidas especiales preparadas en cafeterías de estilo occidental. Y en Rusia, las cafeterías ofrecen pizza y sushi, junto con las bebidas de café.

 

HILL, T. Processing the process : How fermentation, processing and drying can make or break your coffee. Barista 8(1):42-45;47-49. 2012.

Este artículo está dividido en dos secciones, la primera sobre la fermentación y procesamiento antes del secado y la segunda sobre el secado. Nos muestra como se realizan estos dos procesos en latino América, Kenya, Etiopía, Burundi.

 

KROLAK, S. Warming world : How will specialty coffee survive climate change. Fresh cup magazine 21(4):46-48;50. 2012.

La broca del café (Hypothenemus hampei) no tiene ningún problema en aceptar la realidad del cambio climático. Están demasiado ocupados escribiendo a favor o en contra de los tratados internacionales sobre el clima. Para la broca, no hay debate sobre el clima. No sólo se benefician de un mundo en calentamiento, sus efectos sobre la calidad son iguales, si no más, importante, sobre todo para los minoristas de cafés especiales. De la forma en que se manejan estos efectos, tendrán mayores consecuencias para la viabilidad económica del sector a largo plazo.

 

NELSON, R.F. The FDA rolls out a new approach to food safety. Tea and coffee trade journal 184(3):54-56. 2012.

En este artículo, la Asociación nacional del café, nos presenta la más reciente legislación aprobada por la FDA, las formas de asegurarse de que su producto es seguro y estandarizado, y lo que debe tener en cuenta en este mundo siempre cambiante.

 

PEÑA Q., A.J.; ARCE B., B.A.; [et al.]. Trend analysis to determine hazards related to climate change in the andean agricultural areas of Cundinamarca and Boyacá. Agronomía colombiana 29(2):275-285. 2011.

Reconocer la amenaza climática a la que se enfrentan y se enfrentaran los agroecosistemas es el primer paso para determinar las medidas de adaptación frente al cambio climático. Una forma de hacerlo es a través de los Modelos climáticos globales (MCG), sin embargo la resolución espacial de éstos no es la más indicada para tomar decisiones a escala local. Se plantea un ejercicio en el que se estudian las series de tiempo climáticas de precipitación y temperatura para determinar si hay efectos del cambio climático en una de las zonas agropecuarias de mayor importancia a nivel nacional. Se plantea el análisis de Mann-Kendall para determinar la existencia de tendencias estadísticamente significativas, es decir señales de cambio en las variables analizadas. Se encontró que la variable que presenta tendencias más significativas es la temperatura máxima media.

 

PEREZ, V. Uniting efforts to address the effects of climate change in coffee production. Tea and coffee trade journal 183(11):14;16-17. 2011.

No es nuevo que el cambio climático está afectando muchos cultivos en todo el mundo y los caficultores no son la excepción y este es un grupo de los mas vulnerables. Miles de caficultores desde Kenya hasta América central observan preocupados como a disminuido su productividad como resultado de las altas temperaturas y de las lluvias.


Última actualización:2012-08-01 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 15

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