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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 18

MEDINA O., J. ARN de interferencia : Usos en genómica funcional y control de la broca del café Hypothenemus hampei. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 60 diap. Seminario Mayo 11.

Los organismos eucarióticos poseen un mecanismo para el silenciamiento de genes dependiente de pequeñas secuencias de ARN de doble cadena denominado ARN de interferencia (ARNi). El desarrollo de tecnologías de mejoramiento genético, basadas en éste principio molecular, está convirtiéndose en una herramienta útil para el control de insectos plaga, incluidos los coleópteros. La broca del café, Hypothenemus hampei, es el insecto más perjudicial para las plantaciones de café, lo que demanda el desarrollo de alternativas innovadoras y eficientes que contribuyan a su control. En este seminario se describen los principios de la tecnología ARNi y los avances para su potencial uso en el control de la broca.


GALEANO V., N.F. MicroRNAs en plantas y en sus interacciones con patógenos. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 39 diap. Seminario Junio 01.

En el mundo molecular los RNAs son muy importantes para los seres vivos, ya que éstos transmiten y modulan la información en la célula. Los RNAs más populares son los ncRNAs (microRNAS, piwiRNAs, tRNA), interviniendo en procesos como floración, resistencia a enfermedades, desarrollo de la planta y respuesta al estrés, entre otros. La secuenciación a gran escala y la bioinformática son las herramientas por excelencia para su estudio, debido a su relación costo-beneficio. En este seminario se presentarán los primeros pasos hacia el estudio de los microRNAs en café, en su interacción con el patógeno de mayor importancia económica, la roya del cafeto.


OLIVEROS T., C.E. Método para medir la humedad del café durante el secado en silos. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 36 diap. Seminario Agosto 10.

Para medir la humedad del café en las fincas se utilizan métodos basados en el color y la dureza de las almendras, que con frecuencia conducen a tomar las decisiones equivocadas sobre el momento apropiado para retirar el café del secador, que debe ocurrir cuando su contenido de humedad está en el rango exigido en la comercialización (10% a 12%b.h.). En este seminario se presentan resultados obtenidos en Cenicafé y en fincas con un nuevo método, con el cual se obtuvo café con humedad entre 9,9% y 11,8 (b.h.), con promedio de 11,1%b.h. (C.V. 5,4%).


ARISTIZABAL V., G.E. Resultados primera fase implementación del sistema integrado de gestión rural en el convenio Huellas de paz. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 38 diap. Seminario Agosto 17.

Con el propósito de desarrollar capacidades en las personas y comunidades, y mejorar las condiciones de bienestar de 4.308 familias de pequeños caficultores (titulares de derechos), se suscribió el Convenio Huellas de paz, iniciativa que la Federación Nacional de Cafeteros, realiza con organismos de cooperación internacional - La fundación Humanismo y Democracia H+D y la agencia española de cooperación internacional para el desarrollo AECID, para contribuir al fortalecimiento del desarrollo de la caficultura colombiana en un modelo que reproduzca y sostenga las estructuras de equidad, contribuya al uso eficiente de los recursos naturales, disminuya la contaminación del medio ambiente, solidifique el componente social de las comunidades rurales y aumente su productividad. En este seminario se presentarán los resultados y las proyecciones obtenidos dentro del desarrollo del sistema integrado de gestión rural.


GUTIERREZ F., J.M.; SANZ U., J.R.; [et al.]. Ventiladores para secadores de café : Diagnóstico, diseño y construcción económica de ventiladores centrífugos. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2012. 56 p.

Este libro nos presenta las contribuciones científicas de un grupo de ingenieros, estudiantes universitarios y profesores que a través de los últimos 25 años han producido resultados que permitieron la adopción del secado mecánico que fue fundamental cuando el país pasó de producir ocho millones de sacos por año a volúmenes de hasta 18 millones anuales, sin que se produjeran cuellos de botella por falta de capacidad de secado, dada la duración del proceso cuando se realiza al sol. El resultado publicado en el presente libro consiste en una metodología de fácil adopción que permite evaluar los ventiladores en las fincas para solucionar los problemas debidos al deficiente funcionamiento. Además, desarrollaron un programa que con los datos de la presión y el caudal de aire requerido se pueden obtener los planos para diseñar los ventiladores. También los autores entregan en forma descriptiva y gráfica la forma práctica y económica para construir correctamente los ventiladores y para balancearlos utilizando máquinas existentes en la mayoría de las poblaciones como lo son los equipos para el balanceo de llantas de carros, con gran eficiencia y muy bajo costo.


PINEDA S., R. DEL P.; CHICA M., M.J.; [et al.]. Influencia de la fermentación y el secado al sol sobre las características del grano de cacao TSH 565 e ICS 60. Vitae 19:S288-S290.2012. 8 Refs. Supl. 1

Se estudió dos clones cultivados en Colombia ICS 60 y TSH 565, de interés comercial por sus altos rendimientos durante los procesos de fermentación y secado del grano, a través del comportamiento de las características fisicoquímicas, nutricionales y funcionales propias de estos cacaos, dado que son escasos los estudios que describen en forma detallada las características intrínsecas del grano de cacao durante la poscosecha en Colombia y a la existencia de una marcada asociación de estos procesos a prácticas culturales propias de cada región que impiden garantizar una calidad homogénea del grano.


Última actualización:2012-09-17 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 18