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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 38   No. 03

GONZALEZ S., C.A.; SANZ U., J.R.; [et al.]. Control de caudal y temperatura de aire en el secado mecánico de café. Cenicafé 61(4):281-296. 2010.

Se desarrolló un sistema de control para mantener constante el caudal específico de aire y la temperatura en los secadores de capa estática que se usan en Colombia. Para tal fin la metodología incluyó el diseño, construcción, puesta a punto y evaluación de un sistema de control siguiendo las especificaciones técnicas requeridas. Con los resultados de la evaluación técnica se realizó un análisis comparativo de costos de secado. El controlador de caudal presentó un error de 30% al final del secado, el cual puede ser disminuido con una sintonización más fina. En el caso particular de secado de semilla a menor temperatura (38°C), con el control de caudal y temperatura se lograron reducciones del consumo de combustible y de energía eléctrica que llegaron hasta el 27,62% y 84,38%, respectivamente, para la capa de café más delgada. Con el sistema de control se logró reducir hasta en 57,17% el costo de secado en la capa más delgada y se logró un costo específico aproximadamente constante, independiente del espesor de la capa de café, lo que indica que puede secarse mecánicamente el café con cargas menores a la nominal sin incurrir en mayores costos.

ROZO P., Y.I.; CRISTANCHO A., M.A. Evaluación de la susceptibilidad de Hemileia vastatrix Berk. & Br., a fungicidas del grupo de los triazoles. Cenicafé 61(4):297-314. 2010.

El objetivo del presente trabajo fue evaluar la sensibilidad de dos aislamientos colombianos de Hemileia vastatrix a los fungicidas cyproconazol y propiconazol y al control biológico con Bacillus subtilis en plántulas de Coffea arabica variedad Caturra, en condiciones de almácigo. En la aplicación de los productos de manera preventiva se obtuvo un 100% de inhibición de la esporulación del hongo sobre las lesiones con los tres productos, sin diferencias significativas entre los aislamientos de H. vastatrix evaluados. Con la aplicación curativa de los mismos productos, se obtuvo un índice de infección de 0,81 en plantas empleadas como testigo, mientras que para plantas tratadas con cyproconazol y propiconazol se obtuvo un índice de 0,38. B. subtilis no mostró capacidad de control curativo como se esperaba. El análisis de los datos del control curativo de H. vastatrix mostró que el inóculo proveniente de diferentes lotes comerciales de Ciudad Bolívar (Antioquia) fue significativamente más sensible al efecto de los triazoles, con un 77,7% de lesiones con necrosis respecto al aislamiento usado como control, proveniente de la Estación Central Naranjal, que tuvo un 33,7% de lesiones con necrosis. No existe evidencia de la aparición de variantes del hongo con algún grado de resistencia a cyproconazol ni a propiconazol en Colombia.

 

RAMOS G., P.J.; SANZ U., J.R.; [et al.]. Identificación y clasificación de frutos de café en tiempo real a través de la medición de color. Cenicafé 61(4):315-326. 2010.

Este artículo presenta un método para identificar cuatro estados de maduración de los frutos de café y su implementación en un circuito electrónico. El método se basa en la representación del color Hue-Saturation- Value (HSV), particularmente en las diferencias de los estados de maduración en el plano de las componentes “hue”(Matiz) y “saturation”(Saturación) (hs), y un algoritmo de aprendizaje que entrega puntos de corte para limitar las áreas de los cuatro estados de maduración sobre el plano hs. El algoritmo usa un proceso denominado Optimización de la Eficacia Global (OEG), para identificar las áreas que contienen el máximo número de lecturas de un estado de maduración, con el mínimo efecto de éstos en áreas vecinas. El sistema tolera variaciones en la distancia de los frutos a la lente, humedad de los frutos y cambios suaves en la potencia luminosa de la fuente de luz. La eficacia de identificación varía entre 94,8% y 99,6%, lo cual hace que el dispositivo sea confiable para el control de calidad de la materia prima a procesar en el beneficio del café.

 

OCAMPO A., D.M.; RIAÑO H., N.M.; [et al.]. Intercambio de dióxido de carbono y cambios bioquímicos en el pericarpio durante el desarrollo del fruto del cafeto. Cenicafé 61(4):327-343. 2010.

Con el fin de contribuir al conocimiento de la fisiología del fruto del cafeto, desde la apertura floral hasta la maduración, cada dos semanas, se midió el intercambio neto de dióxido de carbono (CO2), el crecimiento y algunas variables bioquímicas del pericarpio en frutos de Coffea arabica cv. Caturra. El intercambio neto de CO2 se cuantificó en sectores de ramas unidas a la planta, en nudos con hojas y sin frutos, en nudos con hojas y frutos, y en nudos con frutos y sin hojas, tanto a la luz como en la oscuridad. El comportamiento del intercambio de CO2 está relacionado con la actividad de las enzimas de carboxilación fotosintética como la Rubisco, la Fosfoenol Piruvato Carboxilasa (PEPC), y de la síntesis de sacarosa. El crecimiento del fruto puede describirse mediante una función logística, en una curva sigmoidal, donde se identifica una etapa exponencial inicial de crecimiento lento, una lineal de crecimiento acelerado y una final de estabilización. Posteriormente, se observa una etapa de disminución, asociada con procesos degradativos y de postmaduración.

 

RIVERA P., J.H.; LAL, R.; [et al.]. Predicción de la erodabilidad en algunos suelos de ladera de la zona cafetera colombiana. Cenicafé 61(4):344-357. 2010.

Con el objetivo de predecir la erodabilidad de cinco suelos de la zona cafetera colombiana, tres derivados de cenizas volcánicas Chinchiná, Montenegro y Fresno (Melanudands), y dos derivados de basaltos y areniscas olivínicas, Parnaso y Guamal (Typic eutropepts), respectivamente, se realizaron correlaciones lineales simples y multivariadas, entre índices de erodabilidad de los suelos y 71 variables físicas y químicas, obtenidas en el campo, en tres usos del suelo bosque, café y pastos, a cuatro profundidades (0-10, 10-20, 20-40 y 40-60 cm), y en el laboratorio. Se determinaron diez ecuaciones para la predicción de la erodabilidad (susceptibilidad de los suelos a la erosión) Ki, del Proyecto de Predicción de Erosión por el Agua (WEPP) y K de la USLE (Ecuación Universal de Pérdida de Suelo). Para predecir Ki del WEPP, se considera promisoria la ecuación Ki2 = 136,7 - 97,83 (AG1-0,5SA) + 16,43 (AG1-05SA)ý, R2 de 1,00 altamente significativo para la variable agregados sin arenas estables en agua, entre 1-0,5 mm de diámetro (AG1-0,5SA). Para predecir el K de la USLE, se considera promisoria la ecuación K3 = 389E-8 - 39E-7 (AG1-0,5SA) + 685E-9 (AG1-0,5SA)2, con R2 de 0,99 altamente significativo para la variable agregados sin arenas estables en agua, entre 1-0,5 mm de diámetro (AG1-0,5SA).

 

AVILA R., W.E.; SADEGHIAN K., S.; [et al.]. Respuesta del café al fósforo y abonos orgánicos en la etapa de almácigo. Cenicafé 61(4):358-369. 2010.

Diversas investigaciones han demostrado que el café responde positivamente a la aplicación de abonos orgánicos (AO) y fósforo (P) durante la etapa de almácigo; sin embargo, poco se sabe acerca de la acción conjunta de éstos. Con el propósito de dar claridad al tema, se evaluó el efecto combinado de tres fuentes de AO (gallinaza, pollinaza y lombrinaza) y dos fuentes de P (Fosfato diamónico-DAP y Superfosfato triple-SFT) sobre el crecimiento de las plantas de café en el departamento de Santander. Para ello, se utilizaron cuatro proporciones de mezcla suelo: AO (1:0, 3:1, 1:1 y 1:3 v/v) y cuatro dosis de P-P2O5 (0, 1, 2 y 4 g/planta). La aplicación de P no afectó el peso seco de las plantas cuando éstas se desarrollaron en suelo solo, respuesta que se relacionó con el contenido de este elemento en el suelo (14 mg.kg-1). Los mayores incrementos en el peso seco de las plantas se registraron al mezclar el suelo con gallinaza o pollinaza en proporción 3:1 (25%), sin que hubiera un efecto de la aplicación de P. La lombrinaza afectó negativamente el desarrollo de las plantas, como consecuencia de una posible toxicidad generada por la descomposición incompleta; efecto que disminuyó con la aplicación de DAP. La adición de AO incrementó la humedad y el pH del sustrato, y la aplicación de DAP contribuyó a la acidificación del suelo, mientras que la dosis más alta de SFT tendió a elevar el nivel de pH.


Última actualización:2013-02-01 Autor:Autor: Centro de Documentación
 Resúmenes de Café - Vol. 38   No. 03