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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 38   No. 10

WILL consumers chip in to fund coffee harvests. Fresh cup magazine 22(2):18;20;22. 2013.

Durante la última década, muchos tostadores y cafeterías han luchado para que los consumidores entienden las complejidades y dificultades que hay detrás de los mejores cafés del mundo. Mientras tanto, en el otro extremo de la cadena de suministro, los agricultores se han topado con barreras para acceder al dinero que se necesita para impulsar la innovación y asegurar cosechas sanas.

FEELING the heat putting on the pressure. Fresh cup magazine 22(2):33-35. 2013.

El año pasado, Nuova Simonelli dio a conocer el Aurelia T3, una pieza de su equipo que ahora sirve como la máquina de café oficial del Campeonato mundial de baristas. Es el objeto que los competidores de todo el mundo utilizan en ese concurso, así como los eventos regionales y nacionales que conducen a la WBC. Aurelia T3 es una serie de controladores PID, o artefactos digitales que maneja la temperatura de la máquina con una desviación de una décima de grado.

 

LUDWIKOWSKI, M. There’s no right way to structure a roasting company. Fresh cup magazine 22(2):52-54. 2013.

Las opciones para el abastecimiento de café verde son cada vez mayores, los importadores han evolucionado para satisfacer las nuevas demandas. Definir el importador apropiado es muy importante porque es el que le dará estatus a su marca; igualmente es importante elegir la mejor opción de tostado: Vanguardia vs. clásica.

 

SANTA C., L.V.C.; PRADO, E.; [et al.]. Efeito da temperatura no desenvolvimento e sobrevivencia da cochonilha Pseudococcus longispinus Targioni Tozzetti 1867 Hemiptera : Pseudococcidae em cafeeiro. Coffee science 6(2):91-97. 2011.

Se reportó la cochinilla Pseudococcus longispinus (Targioni Tozzetti, 1867) (Hemiptera : Pseudococcidae) atacando cultivos de café que ocasionaron la caída del fruto en el estado de Minas Gerais, Brasil. El conocimiento de la dinámica poblacional de esta plaga es necesario para implementar medidas de control. Se estudió el desarrollo del insecto a temperaturas de 15, 20, 25, 30 y 35°C, para determinar los requerimientos térmicos. La temperatura óptima para el desarrollo de los insectos fue de 25°C.

 

CARVALHO, C.A.M.; GUIMARAES, R.M.; [et al.]. Priming em matriz sólida de sementes de café armazenadas com alta umidade. Coffee science 6(2):98-106. 2011.

El contenido de agua de las semillas y la temperatura afectan los procesos biológicos, determinando diferentes resultados cuando las semillas están expuestas a diferentes niveles de estos factores. Con el fin de evaluar los efectos del acondicionamiento mátrico sólido a tres temperaturas diferentes para evaluar el rendimiento de las semillas de café (Coffea arabica L.) almacenados durante máximo de doce meses, se llevó a cabo esta investigación en el Laboratorio central de análisis de semillas en el Departamento de agricultura, Universidad federal de Lavras.

 

NOBRE, G.W.; BOREM, F.M.; [et al.]. Composicao química de frutos imaturos de café arábica Coffea arabica L. processados por via seca e via úmida. Coffee science 6(2):107-113. 2011.

Este estudio se realizó con el fin de caracterizar la composición química y evaluar la calidad de los granos de café verdes, procesados bajo condiciones secas y húmedas, sometidas a diferentes periodos de descanso antes de ser descascarado, con y sin agua. El café se cosechó y separó de acuerdo a la densidad y al descascarado. Se estudiaron tres tratamientos adicionales: muestra testigo - café verde formado en la producción de cereza descascarado, café verde natural (café no descascarado) y café verde descascarado, procesados inmediatamente después de la cosecha.

 

ALMEIDA, G.R.R.; CARVALHO, C.H.S. DE; [et al.]. Comportamento de cafeeiros propagados por embriogenese somática e por sementes em diferentes níveis de água no solo. Coffee science 6(2):114-119. 2011.

La propagación vegetativa vía embriogénesis somática del café (SE) es una herramienta útil en programas de mejoramiento y para la producción de plántulas a larga escala. Esta técnica permite la proliferación de híbridos y genotipos segregantes de alto valor agronómico y reduce considerablemente el tiempo necesario para el lanzamiento de nuevos cultivos. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de diferentes niveles de humedad del suelo en café propagado vía embriogénesis somática, en comparación con el café propagado por semillas. Se concluyó que las plantas propagadas por embriogénesis somática tiene un desarrollo similar a las plantas obtenidas por semilla bajo diferentes niveles de humedad del suelo.


Última actualización:2013-05-16 Autor:Centro de Documentación
 Resúmenes de Café - Vol. 38   No. 10