...un momento por favor!
Centro Nacional de Investigaciones de Cafe - CENICAFEIr al Inicio














Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 38   No. 14

CARMO, D.L. DO; NANNETTI, D.C.; [et al.]. Micronutrientes em solo e folha de cafeeiro sob sistema agroflorestal no sul de Minas Gerais. Coffee science 7(1):76-83. 2012.

El experimento se llevó a cabo en el barrio Caiana en dos fincas contiguas en la localidad de Machado, al sur de Minas Gerais, con el objetivo de evaluar el contenido de micronutrientes en el suelo y en hojas de cafeto en sistemas agroforestales y de manejo convencional en comparación con los bosques nativos en el sur de Minas Gerais. Se tomaron muestras de suelo para los análisis químicos de micronutrientes a profundidades de 0 20 y 20 40 cm con determinación de pH, materia orgánica, Zn, Fe, Mn, Cu y B.

LEGLER, C. Business basics : Stop dreaming about business growth and start planning it. Fresh cup magazine 22(3):28,30-31. 2013.

Lo más importante en el momento de iniciar un negocio, es escribir los objetivos, según estudios tienen más éxito las personas que los escriben y los tienen claros, después de tener muy claros los objetivos, vienen las ventas, este aspecto es claramente cuantificable y puede se dividido en partes para tener un mejor control.

 

RYAN, C. Betting on Beijing : U.S. entrepeneurs hope to tap china’s appetite for specialty coffee. Fresh cup magazine 22(3):33,35-36. 2013.

Por décadas, hemos escuchado sobre el tamaño de la población de China : De acuerdo con el censo de 2010 la población es de 1.34 billones de personas. Existe un gran potencial de consumidores de café, pero su preferencia está dirigida hacia el té; el café más consumido en China es el café instantáneo. Starbucks abrió su primera tienda en Beijing en 1999, y ahora cuenta con 700 y con planes de abrir más.

 

GOODWIN, L. Grinding up tradition : How coffee took hold in three tea-infused nations. Fresh cup magazine 22(3):43-45. 2013.

Si existe una bebida sinónimo de Asia, es el té: Muchos países han cultivado y consumido esta hoja durante siglos. Pero en los últimos años se ha visto un surgimiento del cultivo de café en la zona, en la medida en que en algunas regiones supera al té. En los países de Japón consumidor tradicional de té, Vietnam y Taiwán el consumo de café incrementó su popularidad. En este artículo se habla sobre la alta presencia del café y su futuro en el Lejano Oriente.

 

MENON, S. Robusta : The much maligned coffee bean -PT 1. STIR the international tea and coffee industry 2(1):28-31. 2013.

Robusta se introdujo en el sudeste asiático en 1900. Sunalini Menon explora el café robusta y descubre que hay mucho que tiene que ofrecer. La variedad robusta, el grano de café muy difamado, ha evolucionado a lo largo de los años y pasado de ser el pariente pobre del arabica, a ser considerado un café ‘Tras’, a la situación actual de ser un café con características de calidad de taza distintivos y aceptables. Hoy en día, la calidad de esta variedad de café ha mejorado hasta el punto de ser utilizada incluso como un ‘stand alone’ en muchos países asiáticos.

 

NEIL, J. Coffee ecolabels : Is the recent proliferation of sustainability seals sustainable. STIR the international tea and coffee industry 2(1):36-39. 2013.

Los consumidores de hoy apoyan con entusiasmo causas de conservación, de protección de los bosques y preservación de los pájaros. Las etiquetas de los productos agrícolas como el café, el té y el cacao “amigables con el medio ambiente” se ha convertido en un gran negocio. Pero que ha impulsado el reciente crecimiento de las certificaciones del café?.


Última actualización:2013-08-20 Autor:Centro de Documentación
 Resúmenes de Café - Vol. 38   No. 14