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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 39   No. 18

ARGUEDAS G., P. Definición del proceso de elaboración de una bebida fermentada a partir de pulpa del café broza. Tecnología en marcha (Número especial):38-49. 2014
 
El beneficiado del café genera una cantidad de residuos que supera en un 60% el peso del grano. En promedio, se estima que anualmente se producen 400000 toneladas de pulpa o broza de café, un residuo que por su naturaleza perecedera presenta problemas de manejo y contaminación ambiental. Por lo tanto, se plantearon proyectos dirigidos a la obtención de productos con alto valor agregado a partir del café y sus residuos, entre los productos desarrollados sobresale una bebida fermentada a partir de la broza.


REPORT Calls for harmonization and increased transparency. Coffee and cocoa international 40(6):32-33;35. 2014
 
Los esquemas de certificación prestarían un mejor servicio a los agricultores si se armonizaran y fueran más transparentes, dice un nuevo informe que sugiere que también podrían perder su relevancia si no se hacen cambios.


BAKER, P. The big rust : An update on the coffee leaf rust situation. Coffee and cocoa international 40(6):37-39. 2014
 
Hace más de un año se hizo evidente un brote importante de roya en una amplia zona de América latina. En talleres y conferencias recientes se ha estado analizando lo que pasó y discutiendo qué hacer al respecto. Aquí, el dr. Peter Baker resume lo que esta sucediendo hasta ahora, concentrándose en América central y Colombia de donde se tiene el mayor número de datos.


SUPERSACK Decision could lead to further price decline. Coffee and cocoa international 40(6):51;53. 2014
 
Octubre de 2013 vio al ICE anunciar que permitirá que el café de origen sea entregado en supersacos capaces de contener una tonelada de café en vez de las bolsas tradicionales, una decisión que podría hacer la vida para los comerciantes más fácil pero conducir a precios aún más bajos.


HARDIE, A.M. The demand for soluble coffee steps up globally. Tea and coffee trade journal 185(7):32;35. 2013

El café soluble sigue destacando su marca en todo el mundo a medida que más países adoptan el estilo y las nuevas tecnologías mejoran aún más su calidad.


KOERTS, P.J. The world coffee market: A brief economic history. Tea and coffee trade journal 185(7):44;46. 2013
 
Antes de 1989, al mercado internacional del café lo regulaba el Convenio internacional del café (ICA), el cual fue apoyado por los países productores e importadores. El ICA terminó ese año y la industria del café se convirtió en un mercado libre sin ningún tipo de intervenciones. En este artículo se describe cómo la corrección del mercado golpeó directamente al sector, lo que afectó al productor de café; así como las cuentas comerciales de los países exportadores.


LOPES, U.P.; ZAMBOLIM, L.; NETO, P.N.S.; SOUZA, A.F.; CAPUCHO, A.S.; RODRIGUES, F. DE A. Effect of foliar application of potassium silicate on the progress of coffee leaf rust. Tropical plant pathology 38(6):547-551. 2013
 
Con el fin de evaluar el efecto del spray de Silicato de potasio en el control de la roya y el rendimiento del café, se realizó un experimento durante las estaciones de crecimiento en Coffea arabica cv. Catuaí vermelho IAC 144 (2005-2006 y 2006-2007), en un lugar situado a una altitud de 850 m en Coimbra, Minas Gerais, Brasil. Los tratamientos consistieron en: 1. Silicato de potasio, 2. Silicato de potasio + Hidróxido de cobre, 3. Hidróxido de cobre, 4. Epoxiconazol formulado con Piraclostrobina y 5. El tratamiento de control. Durante cada año se hicieron dos veces al mes, de diciembre a marzo, seis aplicaciones de Silicato de potasio e Hidróxido de cobre. Se realizaron dos aplicaciones, del fungicida sistémico, en diciembre y marzo de cada año. El Silicato de potasio solo o en combinación con Hidróxido de cobre no fue eficaz en la reducción de la roya.


Última actualización:2014-08-27 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 39   No. 18