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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 03

PRASANNA, S.M. Boron nutrition for optimum coffee production and enriched quality. Indian coffee 78(3):4-5. 2014.
 
Siete décadas han pasado desde que los científicos demostraron por primera vez que el boro es esencial para el crecimiento vegetal. Es uno de los siete elementos esenciales requeridos por las plantas, en micro cantidades puede producir un macro impacto en el crecimiento y desarrollo de las plantas. Aunque las diversas funciones del boro en el crecimiento de la planta no es completamente entendido, se sabe mucho al respecto. Este micronutriente es parte de la estructura de la pared celular y participa en el transporte del azúcar, la división celular, la regulación hormonal de la planta, la floración y la fructificación.


JOHNS, S. The russians are coming to specialty coffee. Indian coffee 78(3):23-25. 2014.
 
El mercado de los cafés especiales en Rusia ha florecido en los últimos años, pero enfrenta un duro camino por delante. Rusia es una nación de bebedores de té e históricamente uno donde el café se reservó para la especialidad de ricos y políticos, pero ahora es más accesible. El mercado del café comenzó a cambiar con la caída del comunismo, después de lo cual los únicos cafés de fácil acceso para los sedientos consumidores eran los solubles (instantáneos) de baja calidad.


SHERIDAN, N. Northern exposure. Indian coffee 78(3):26-29. 2014.

Las condiciones únicas de crecimiento en China han llamado la atención de la industria mundial del café, pero hay mucho por hacer antes de que su producción gane notoriedad. En la actualidad, la mayor parte del café verde en Yunnan es para exportación esto debido al cambio actual en los intereses de la cultura China lo que ha convirtido al café en un área de gran crecimiento.


BRAZILIAN Drought sees abrupt end to bear market. Coffee and cocoa international 41(1):20-22. 2014

Las preocupaciones van en aumento en la medida en que continúa la actual sequía en las regiones cafeteras de Brasil por causa del potencial efecto que esto pueda acarrear sobre la cosecha y en consecuencia sobre los precios. Esto es muy diferente a un retraso en la floración; los árboles se pueden defoliar y no ser capaces de mantener un cultivo como resultado.


BAKER, P.; RUIZ C., R. The changing climate of Minas Gerais. Coffee and cocoa international 41(1):24-25. 2014

Qué tan mala ha sido la sequía de 2014 para Minas Gerais; el cambio climático habrá hecho que sea peor? Se llevaron a cabo iniciativas sobre las formas de apoyar a los productores de café para adaptarse al cambio climático, y en el proceso se desarrolló una base de datos climáticos detallados que sirve para apoyar la toma de decisiones y el asesoramiento para los agricultores. En este documento nos adentramos en ella para ver lo que nos dice acerca de los eventos y las tendencias recientes.


ELDRIDGE, C. Cleaning up after coffee. Fresh cup magazine 23(3):36-38. 2014

Hacer café significa producir residuos. En casi cada etapa del camino para la elaboración de una taza de café se da origen a ciertos productos: En las granjas y las plantas de procesamiento, hay pulpa o cáscara y con frecuencia aguas residuales. Las tostadoras terminan el día con pilas de paja y bolsas de yute. Y los baristas llenan diariamente recipientes con ripio de café.


KERLIN, W. Bringing up Bontoc. Fresh cup magazine 23(3):40-43. 2014

Los cafés de la provincia de Bontoc en Filipinas estan años atrás de aquellos que poseen consigo un origen único y las mejores materias primas para su proceso. Un programa de gobierno esta buscando la manera de guiar la región hacia el escenario mundial del café.


Última actualización:2015-02-02 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 03