-
Servicios / Biblioteca
El Centro de Documentación (Biblioteca) Alberto Machado Sierra, tiene como objetivo principal satisfacer de manera eficaz las necesidades de información de los usuarios a través de la gestión y difusión de la documentación recibida por compra, canje o donación; además de la producida por Cenicafé, en temas relacionados con café, cultivos asociados y ciencias agrícolas en general; mediante el empleo de tecnologías de información y análisis documental de contenidos para lograr una mejor recuperación de la información.
Resúmenes de Café - Vol. 40 No. 04
NORTHROP, R. Certifying organizations : Projects progress and products. Tea and coffee trade journal 186(3):38;40;42-44. 2014
El incremento de las ventas de productos certificados proporcionan la motivación a la industria para invertir en y gratificar la producción sostenible, aspectos que contribuyen al crecimiento de las prácticas de producción sostenibles. Esto a su vez, trae más productos de origen sostenible al mercado, y, finalmente, de nuevo a los consumidores.
HARDIE, A.M. Soluble coffee : From sachets to single serve. Tea and coffee trade journal 186(3):46;48;50-51. 2014
Uno de los actores más interesantes de la industria del café de hoy es el café soluble. Creado por su sencillez, el café soluble es una bebida caliente popular para beber en el camino. Más que nunca, el mercado está revelando dos mercados distintos para los clientes de los solubles. Sin embargo, dentro de esos mercados, hay una demanda en la innovación de productos, diseño de empaques y facilidad de uso.
WALLENGREN, M. Papua New Guinea’s tribal coffee revival. Tea and coffee trade journal 186(3):57-58;60. 2014
Papua Nueva Guinea podría decirse que es la nación caficultora más exótica del mundo, y la palabra intrigante no alcanza siquiera a cautivar su naturaleza mística y mágica. Conocida desde hace tiempo por producir los mejores granos de calidad de Arábica para el mercado de las especialidades, esta isla de la remota región de Oceanía está incrementando sus esfuerzos para lograr una reactivación de su industria cafetera. Su producción anual una vez fue tan alta como dos millones de sacos de 60 kilogramos, pero a una década de precios bajos y el colapso de la producción la industria privada la situación está cambiando.
WALLENGREN, M. Tricky business : The market paradox uncertainty looms over the 2014 coffee market. Roast magazine March/April:23-28;30;32-34;36. 2014
Los precios mundiales del café arábica estaban cotizando en los niveles más bajos, por cerca de cinco años, durante la mayor parte de la segunda mitad de 2013, y aunque 2014 comenzó con un modesto repunte en los precios, parece ser que hay poco que hacer para detener el sentimiento bajista que domina el mercado en estos días.
SHULER, J.; MOREIRA DA S., F.; PARREIRAS P., S. Rise of the machine : Mechanized harvesting and quality. Roast magazine March/April:41-42;44-52. 2014
Recoger café es el trabajo arduo más mal pago y cuando existe la opción de cogerlo o hacer otra cosa, en general, la gente opta por hacer algo más. A medida que los países del tercer mundo se desarrollan y aparecen los peldaños de la escalera socioeconómica, también lo hacen las alternativas para el trabajo agrícola a bajo costo. Este es un problema que los agricultores de muchos países productores enfrentan, y tal vez en ninguna otra parte es más evidente que en Brasil. Los productores brasileños son pioneros, y sus éxitos y fracasos allanarán el camino respecto a salarios e incremento de la movilidad social en los otros países productores.
DAVIDS, K. The coffee review : Single lot single variety excitement. Roast magazine March/April:68-69. 2014
En el nuevo mundo de los cafés especiales, la variedad botánica del árbol se ha convertido en uno de los aspectos cruciales para diferenciar y describir pequeños lotes de café de calidad. La variedad de la uva ha sido durante mucho tiempo un elemento diferenciador en el vino, y, por supuesto, domina cada vez más la descripción y la venta de ciertas frutas y verduras. Pero la variedad botánica también se ha convertido en una ruta intensamente explorada para una mayor rentabilidad y un mayor reconocimiento para los productores y tostadores de café.
NEILL, J. Roasting efficiencies : Enthusiasm for regeneration and recirculation. STIR 3(2):28-31. 2014
STiR explora los últimos desarrollos de los proveedores industriales, y resume por qué hay un renovado interés en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y el consumo de energía. Los cambios en las regulaciones de emisiones significa que medianos y grandes tostadores deberán mejorar sus equipos para cumplir con las nuevas normas.
Resúmenes de Café - Vol. 40 No. 04
Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé
Sede principal Pedro Uribe Mejía, km. 4 vía Chinchiná-Manizales. Manizales (Caldas) - Colombia
Teléfono PBX +57(606)850 0707, Celular: 3503189866, Código postal: 170009; A.A. 2427 Manizales
Cenicafe-FNC 
@cenicafe 
cenicafe 
CenicaféFNC 
Términos de uso del Servicio
Política de Tratamiento de Datos Personales