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Servicios / Biblioteca
El Centro de Documentación (Biblioteca) Alberto Machado Sierra, tiene como objetivo principal satisfacer de manera eficaz las necesidades de información de los usuarios a través de la gestión y difusión de la documentación recibida por compra, canje o donación; además de la producida por Cenicafé, en temas relacionados con café, cultivos asociados y ciencias agrícolas en general; mediante el empleo de tecnologías de información y análisis documental de contenidos para lograr una mejor recuperación de la información.
Resúmenes de Café - Vol. 40 No. 05
COLOMBIAN Crop rebounds: Federation aims to certify all of its coffee. Coffee and cocoa international 41(2):28-29. 2014.
El sector cafetero colombiano está regresando con una buena cosecha y planes a largo plazo para certificar toda la producción del país. Cenicafé, el centro de investigación de café de Colombia, está preparando la caficultura para la variabilidad de climática, y está desarrollando una plataforma de mitigación de riesgos que proporcionará a los agricultores con alertas sobre posibles problemas relacionados con el clima y las enfermedades relacionadas.
BAKER, P. A virus and a mite add to Hawaiian farmers’ woes. Coffee and cocoa international 41(2):36-37. 2014
Dr. Peter Baker mira un nuevo virus que se ha descubierto en los árboles de café que crecen en el famoso cinturón de café de Kona. Acaros asociados con la presencia de un emaravirus también han sido detectados en las hojas infectadas.
KUMAR, K. Drying coffee fruits in green house dryer. Indian coffee 78(4):4-5. 2014.
En el café, el proceso de secado natural es la eliminación del contenido de agua del fruto por evaporación en alta temperatura. La aplicación de la tecnología de secado en invernadero puede ahorrar el periodo de secado al atrapar la radiación solar.
DAVIS, A.P.; BAENA, S.; MOAT, J.; WOLDEMARIAM G., T. Arabica could be extinct in the wild in 70 years. Indian coffee 78(5):15-17. 2014.
Un estudio realizado por científicos de los jardines botánicos reales de Kew en el Reino Unido, en colaboración con científicos de Etiopía ha descubierto que el cambio climático podría llevar a la extinción del café Arábica silvestre (Coffea arabica) mucho antes de finalizar el siglo y que el Arábica cultivado también es vulnerable
LUKE H., R.; AXEN, C. The bitter end: Making a case for chlorogenic acid. Roast magazine May/June:24-32;34;36;38. 2014
La cafeína es amarga; sin embargo, la gran mayoría de los fanáticos y profesionales del café están poco dispuestos a negarse que la cafeína es, posiblemente, la única razón por la cual el café fue popularizado por Kaldi y sus cabras. En otras palabras, aceptamos la amargura de la cafeína, ya que nos presenta algo estimulante, pero la cafeína no es el único agente biológicamente activo amargo presente en el elixir delicioso que es su pasión y su medio de vida.
MILLER, F. Coffee archipelago. STIR 3(3):50-54;56. 2014
Indonesia tiene una población creciente, una economía vigorosa y una clase consumidora en expansión que aumentará a 145 millones en 2030. Además de sus recursos de café, rico y variado, y la mejora en la calidad de taza, uno puede ver que hay excelentes oportunidades de negocio, incluyendo: - Alto margen de cafés orgánicos, cultivado a la sombra y certificado para exportación - Una capacidad de valor añadido cada vez mayor, por marca, mezcla y envasado - Minoristas internos de café y franquicias internacionales.
Resúmenes de Café - Vol. 40 No. 05
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