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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 10

RAMIREZ B., V.H.; JARAMILLO R., A. Relación entre índices de el niño la niña enso y el brillo solar en la zona cafetera colombiana. Cenicafé 63(2):90-97. 2012. —Editado en Junio de 2014.

Las fluctuaciones de temperatura del océano Pacífico ecuatorial que generan los eventos de El Niño / La Niña - Oscilación del sur (ENSO) se evalúan a través de índices que integran variables atmosféricas y oceánicas, entre ellos los más empleados son: El índice oceánico de El Niño y el índice multivariado del ENSO. En este trabajo se hace un análisis de correlación entre estos índices y el brillo solar medido en 15 estaciones meteorológicas de la zona cafetera de Colombia, ubicadas en diferentes latitudes.


RAMIREZ B., V.H.; PEÑA Q., A.J.; JARAMILLO R., A.; GIRALDO E., J.P.; SUAREZ A., H.E.; DUQUE R., N. Riesgo agroclimático para zona cafetera colombiana : Método para regionalizar la variabilidad climática. Cenicafé 63(2):98-115. 2012. —Editado en Junio de 2014.

En el presente trabajo se considera el riesgo como el producto de la amenaza ocasionada por la variabilidad climática y la vulnerabilidad del sistema de producción de café de reducir la productividad por déficit y exceso hídricos. La fuente de variabilidad climática analizada en este estudio es la variabilidad anual ocasionada por los eventos de El Niño y La Niña.


PETERSON, C.; NOWAK, A.; JARVIS, A.; NAVARRETE F., C.; FIGUEROA C., A.; RIAÑO H., N.M.; VARGAS S., J.E. Un enfoque multi dimensional de la cuenca alta del río Cauca de Colombia con énfasis en la vulnerabilidad. Cenicafé 63(2):116-123. 2012. —Editado en Junio de 2014.

La red de conocimiento del clima y el desarrollo (CDKN) ayuda a los países en desarrollo con el diseño y la implementación de un desarrollo compatible con el clima. Cuando quienes toman las decisiones en el gobierno, empresas y sociedad civil nos hablan acerca de sus objetivos y necesidades, a menudo preguntan sobre las mejores prácticas en otros países o, de hecho, los errores que deben evitarse. Cuáles son las innovaciones líderes en la integración de la planificación del cambio climático con las estrategias de crecimiento económico y la reducción de la pobreza? Cuáles son los mayores desafíos que enfrentan en el camino: Institucionales, financieros, políticos, técnicos? Este artículo pertenece a una serie de informes políticos que exploran los relatos sobre desarrollo compatible con el clima, informes que apuntan a responder estos interrogantes.


MORENO C., E.L.; OLIVEROS T., C.E.; ALVAREZ M., F. A portable device to assist in the harvest of coffee in Colombia. Revista facultad nacional de agronomía Medellín 68(1):7471-7479. 2015.

La cosecha es una de las actividades más importantes en el cultivo de café; de un lado proporciona empleo a un amplio grupo de trabajadores rurales y de otro brinda frutos maduros que contribuyen a la obtención de café de alta calidad. En la investigación un equipo llamado Alfa fue diseñado y evaluado para asistir la cosecha manual del café. El equipo consistió de un impactador de tres paletas dentadas, un motor DC accionado por baterías secas y un sistema para recibir los frutos desprendidos. El equipo presentó un tiempo de operación de 4 días sin recarga, el peso fue inferior a 4 kg y no se presentaron fallas técnicas. Los operarios no manifestaron problemas con su uso y fue posible incrementar el rendimiento de los operarios hasta en 70%, el porcentaje de café verde estuvo entre 4,5 y 3% y pérdidas entre 1 y 19 frutos por sitio.


RENDON S., J.R.; GARCIA L., J.C.; RAMIREZ C., C.A. El redescope: Alternativa para recuperar la densidad de tallos en cafetales establecidos con colinos descopados. Chinchiná : CENICAFE, 2015. 8 p. (Avances Técnicos No. 451).

La densidad de siembra es uno de los principales factores determinantes de la productividad del café. Los estudios sobre densidad desarrollados por Cenicafé, han permitido recomendar el uso de altas poblaciones de plantas o tallos por hectárea, en variedades de porte bajo como Caturra y Colombia, con óptimos en producción obtenidos con 10.000 plantas o tallos, en caficultura a libre exposición solar. Una opción para establecer altas densidades de tallos desde el momento de la siembra es el uso de colinos descopados con dos tallos por sitio, esta práctica consiste en eliminar la yema terminal de la plántula durante la etapa de almácigo, para estimular la formación de dos brotes o chupones por cada colino.


FARFAN V., F.; SERNA G., C.A.; SANCHEZ A., P.M. Almácigos para caficultura orgánica alternativas y costos. Chinchiná : CENICAFE, 2015. 8 p. (Avances Técnicos No. 452).

Las exigencias y tendencias de los mercados en consumir productos sostenibles, desde lo ambiental, lo social y lo económico, con disposición a asumir un mayor costo para los productos agrícolas que reflejen ese aporte, dan una gran ventaja competitiva para el café de Colombia, al incorporar a su ya reconocida calidad, un valor agregado por producción orgánica.


NEILL, J. Prop 65 update : Acrylamide in coffee. STIR 4(1):14-15. 2015
 
El comercio del café está prestando mucha atención a California, donde a través de una demanda y de las nuevas directrices de la Proposición 65 se pueden requerir etiquetas de advertencia en el café que dan nombre a la acrilamida, un subproducto peligroso del café tostado. La ley del estado que ahora se conoce como “Proposición 65” fue votada por los ciudadanos de California y su intención original era garantizar la seguridad del agua potable; hoy en día la ley se aplica de manera más amplia, lo que exige a las empresas advertir a los consumidores si sus productos contienen toxinas que se sabe causan cáncer y defectos de nacimiento en seres humanos.


STEIN, K. Coffee : An engine for social transformation. STIR 4(1):32-34. 2015

Los caficultores colombianos creen que el futuro de la producción de café sólo se puede garantizar formando la generación venidera. Para las familias que producen café en Colombia, el café es mucho más que el aroma, el cuerpo, la acidez, la dulzura, o la amargura en la lengua; un buen café espresso o capuchino hecho con granos de cafés especiales obtenidos de las montañas colombianas es un rayo de esperanza para el cambio social, económico y político.


AVILA M., K. Detecting defects. STIR 41(1):40-42. 2015

Las máquinas ópticas de clasificación han jugado un papel importante en la industria cafetera desde hace décadas. Estas máquinas tienen la tarea crítica de identificar una amplia gama de granos de café defectuosos y extraerlos con precisión de manera que se reducen las pérdidas innecesarias del producto de calidad. Los productores están experimentando un momento en el cual la sequía y la roya han afectado algunas de las regiones productoras más importantes y, al mismo tiempo, los granos están liderando algunos de los precios más altos hasta la fecha. Las muestras más limpias y de mejor calidad recibirán la más alta recompensa financiera. Pero, cómo pueden las máquinas ópticas de clasificación actuales ayudar a los vendedores de café lograr este objetivo?


Última actualización:2015-05-14 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 10