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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 11

SALAMANCA J., A. Nitrogen and water use efficiency in coffee. California : University of California, 2015. 119 h. Tesis: Doctor of philosophy in soils and biogeochemistry.

El café (Coffea arabica L.) es un producto importante en todo el mundo y el principal cultivo en Colombia. Los factores limitantes más comunes para su rendimiento son el nitrógeno y la humedad del suelo. Un suministro adecuado de N es importante durante las etapas tempranas de crecimiento, ya que se sabe que cualquier deficiencia durante este corto período puede tener efectos duraderos en la producción posterior del grano. Por otra parte, la baja eficiencia en el uso de N y los factores medio ambientales han sido reportados debido a la volatilización y lixiviación de los fertilizantes nitrogenados asociado con las condiciones del clima. Con el objetivo de entender mejor la respuesta de las plantas de café a estos factores limitantes se establecieron tres experimentos en condiciones de invernadero en la UC Davis y otro en la región central cafetera de Colombia.


GUERRERO A., A.; RAMOS G., P.J. Sistema embebido de bajo costo para visión artificial. Scientia et technica 19(2):163-173. 2014
 
Se desarrolló un sistema embebido para visión artificial utilizando diferentes sistemas de desarrollo presentes en la industria electrónica, ensamblados y puestos a punto para obtener un sistema hardware software de bajo costo para realizar diferentes aplicaciones con visión artificial. El sistema tiene la capacidad de analizar 7,14 imágenes por segundo, almacenar 2,6 imágenes por segundo y visualizar una imagen cada 3,4s.


PUERTA Q., G.I. Buenas prácticas agrícolas y de manufactura para el aseguramiento de la calidad de la bebida de café : Curso capacitación servicio de extensión rural. Manizales : CENICAFE, 2015.
 
Se presentan las buenas prácticas agrícolas y de manufactura para el café desde la recolección hasta la preparación de la bebida. Se hace énfasis en las selecciones y clasificaciones del café en cada etapa del proceso de beneficio, en los controles en la fermentación, desmucilaginado, lavado, secado y tostación del café necesarios para el aseguramiento de la calidad del café y la disminución de los defectos críticos.


AYALA C., M. DEL R.; ZAPATA M., E.; SUAREZ SAN R., B.; NAZAR B., A. Estrategias de reproducción familiar en las fincas cafetaleras del Soconusco Chiapas. Agricultura sociedad y desarrollo 11(3):401-423. 2014.

El espacio fronterizo que comparten México y Guatemala destaca por el intenso desplazamiento de la población guatemalteca indígena que se emplea como jornaleros(as) y emigran temporalmente con algunas(os) integrantes de la familia: Niños, niñas y adolescentes, para dirigirse a las principales regiones agrícolas y lograr una oportunidad de trabajo y de ingresos. El presente artículo se cesura en tres aspectos principales, enmarcados en la discusión de las estrategias de reproducción: La migración como un componente de dicha estrategia, la composición de las familias y, finalmente, cómo el trabajo infantil se torna fundamental para la sobrevivencia de la familia por su aporte económico.


MAZARIEGOS S., A.; AGUILA G., J.M.; MARTINEZ C., J.; MILLA S., A.I. Planificación estratégica en una organización productora de café orgánico y de comercio justo. Agroproductividad 7(6):59-65. 2014

Tradicionalmente las empresas agrícolas se han desarrollado con escasa aplicación de conocimientos administrativos y con bajo nivel de profesionalización de sus miembros, sin embargo, dado los cambios vertiginosos provocados por la globalización económica, las organizaciones se enfrentan a retos de producción con calidad, inocuidad y competitividad. Las organizaciones agrícolas de pequeños productores dedicados a la producción de café en el sureste mexicano, han aplicado estrategias empíricas para realizar la comercialización, sin tener clara la visión de negocio. En este contexto se realizó la planificación estratégica participativa con la finalidad de contribuir a la definición de la misión y visión de una organización rural para establecer objetivos estratégicos y metas y con ello contribuir a la consolidación de la organización desde el punto de vista social y comercial.


Última actualización:2015-06-02 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 11