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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 17

RAMIREZ G., C.A.; OLIVEROS T., C.E.; SANZ U., J.R. Manejo de lixiviados y aguas de lavado en el proceso de beneficio húmedo del café. Cenicafé 66(1):46-60. 2015.

Entre los desarrollos de Cenicafé se encuentra la tecnología para el beneficio ecológico del café y el manejo de subproductos Becolsub, que utiliza agua entre 0,7-1,0 L.kg-1 de cps, evitando más del 90% de la carga contaminante. Esta tecnología ha sido adoptada por más del 90% de los usuarios potenciales y en ésta se ha procesado más del 30% del café de Colombia en los últimos años; sin embargo, los lixiviados son un problema, debido a su alta carga contaminante (DQO: 110.000 ppm. kg-1). En este artículo se presenta la opción para aprovechar la energía térmica que se pierde durante el secado mecánico del café, y la energía solar utilizando secadores solares parabólicos, con el fin de reducir el impacto ambiental. La primera alternativa consistió en utilizar los gases calientes que salen a través de la chimenea para evaporar los lixiviados colocados en bandejas metálicas; con este sistema se evaporó el 71,52% del agua de los lixiviados, con un tiempo de secado de 1,64 L.h-1. En la segunda alternativa, se utilizaron las aguas residuales procedentes del café procesado con la tecnología Becolsub y se utilizó la energía solar para deshidratarlos. En los secadores solares se evaporó el 92% del agua, con una velocidad de evaporación de 2,74 L.día-m2 y una eficiencia del 84,36%, mientras que la evaporación natural del agua en las mismas condiciones fue 3,25 L.día-m2. La materia resultante puede utilizarse como abono, con el fin de lograr un control total de la contaminación del agua, en el proceso del beneficio húmedo del café.


WILLIAMSON, E. The cause of empowerment. Fresh cup magazine 24(6):39-43. 2015.

El café y las oportunidades económicas que brinda me presentó el camino para salir de un matrimonio abusivo hacia una vida sana y segura. También tiene el poder mejorar las condiciones de las mujeres en los países de origen, tenemos que hacer del empoderamiento de las mujeres una causa importante como lo son otras cuestiones éticas en la industria.


ALLEN, J. Something radical grows in the fog. Fresh cup magazine 24(6):44-48;50. 2015.

Un nuevo proyecto de cultivo en Colombia, La Palma y El Tucán, tiene como objetivo producir cafés especiales que alcancen los más altos niveles de grano de especialidad. Eso significa abrir nuevos caminos para el cultivo y procesamiento de café e incluso en relación con otros vecinos.


NEILL, J. Clean burn : How roasters can stay ahead of evolving air quality standards. STIR 4(2):28-30. 2015
 
Hace un año, la Comisión europea inició un procedimiento judicial contra el Reino Unido por no cumplir con los objetivos de 2010 para reducir la contaminación. Ese mismo cuerpo se ha visto a si mismo bajo un creciente escrutinio público después que surgieron informes de que ya no iba a perseguir objetivos ambiciosos respecto a la calidad del aire.


BOLTON, D. The Gesha legacy : Augmenting Arabica’s genetic pool. STIR 4(2):54;56;58. 2015

La biología reproductiva del café limita su capacidad de mejorar su suerte en la vida. El resultado es un sinnúmero de variedades en su natal Etiopía - y una muy pequeña reserva genética entre el arabica cultivado en otras partes. Muestras, nombradas de acuerdo al lugar más cercano donde crecieron, fueron enviadas a las estaciones de investigación agrícola para su evaluación. Una variedad elegida por casualidad resultó resistente a las enfermedades, e intensamente sabrosa (aunque ese rasgo no se reveló durante décadas).


FROIS DE A., M.A.; RAMOS C., P.A.; SANTOS, J.L. Water relations and photosynthesis of young coffee plants under two water regimes and different n and K doses. Agrociencia 49(2):153-161. 2015

El nitrógeno (N) y el potasio (K) son los principales nutrientes requeridos para el crecimiento y desarrollo de las plantas de café. El déficit hídrico reduce la absorción de nutrientes, causando efectos negativos en la fotosíntesis y las relaciones hídricas de las plantas. Dentro de ciertos límites, el aumento en la concentración de N y K en la solución del suelo podría resultar en una mayor absorción de nutrientes, suavizando las perturbaciones fisiológicas causadas por el déficit del agua. Los efectos del estrés hídrico en el potencial hídrico de la hoja y en el contenido relativo de agua se suavizan con el aumento en las dosis de N y K. Pero la transpiración, la conducción estomática y la fotosíntesis neta se reducen con el estrés hídrico, sin importar la dosis de N y K. El aumento en dosis de K reduce la transpiración y la conducción estomática, independientemente del régimen hídrico. Este estudio sugiere que el aumento en N y K podría proteger parcialmente a las plantas jóvenes de café contra el estrés hídrico, ya que contribuye a mitigar los efectos negativos en el estado hídrico de la planta; pero no evita una disminución en la fotosíntesis neta.


ANDRADE, H.J.; MARIN, L.M.; PACHON, D.P. Fijación de carbono y porcentaje de sombra en sistemas de producción de café coffea arabica L. en el Líbano Tolima Colombia. BioAgro 26(2):127-132. 2014

Los cafetales arbolados representan una de las estrategias para capturar carbono y, en consecuencia, ayudan a mitigar el cambio climático global. En este trabajo se estudio la tasa de fijación y almacenamiento de carbono, en los siguientes sistemas de producción de café en el Líbano, Tolima, Colombia: Monocultivo, sistemas agroforestales con plátano (Musa AAB), sistemas agroforestales con Nogal cafetero (Cordia alliodora) y sistemas agroforestales con caucho (Hevea brasiliensis). La máxima fijación de carbono se encontró para los sistemas agroforestales que proyectaban un nivel de sombra del 33%. Se demostró el potencial de estos sistemas de producción para ser incluidos en proyectos de sumidero de carbono.


Última actualización:2015-09-01 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 17