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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 20

SERNA G., C.A.; CASTRO T., A.M.; RIVILLAS O., C.A. Bionutrición : Análisis económico para una producción sostenible de café. Chinchiná : CENICAFE, 2015. 12 p. (Avances Técnicos No. 458).

Todas las alternativas tecnológicas desarrolladas deben tener en lo posible, su análisis económico, con el fin de que el caficultor conozca la relación beneficio costo de su adopción. Es así como este Avance técnico complementa con los resultados económicos al Avance técnico No. 457 sobre bionutrición en café.


SADEGHIAN K., S.; GONZALEZ O., H.; ARIAS S., E. Lixiviación de nutrientes en suelos de la zona cafetera : Prácticas que ayudan a reducirla. Manizales : CENICAFE, 2015. 36 p. (Boletín Técnico No. 40).

Para alcanzar el máximo potencial productivo de un cultivo que se desarrolla bajo una oferta ambiental específica, entre otros aspectos, se requiere de la implementación oportuna de prácticas tendientes a disminuir la incertidumbre generada por los recursos que el ecosistema no alcanza a suplir con suficiencia. El suelo es un componente esencial en los sistemas de producción, por ser éste el medio donde se desarrollan las raíces para cumplir funciones de anclaje y absorción de agua, nutrientes y otras sustancias. Este recurso natural es sensible al uso y manejo; característica que afecta sus atributos a corto, mediano o largo plazo, con consecuencias sobre el ecosistema y la productividad de los cultivos. Cuando de elementos nutritivos se trata, los fertilizantes y enmiendas suelen ser útiles para cubrir los requerimientos del cultivo y propiciar un ambiente en el que su disolución, transformación y posterior aprovechamiento se expresan satisfactoriamente. Sin embargo, la eficiencia de éstos queda sujeta al conocimiento y control de las demás variables que, en su conjunto, conducen a una adecuada y oportuna nutrición.


ESPINOSA A., R. Midiendo la biodiversidad a escala del paisaje. Chinchiná : CENICAFE, 2015.—Seminario Septiembre 11
 
La zona cafetera colombiana esta inmersa en la región conocida como los Andes tropicales, uno de los centros más importantes de la biodiversidad mundial. Esta ubicación estratégica plantea la oportunidad de concebir un sistema productivo que se caracterice por favorecer la conservación de la biodiversidad y la protección de los recursos naturales. Para lograrlo, es necesario tener información de los elementos que conforman nuestra biodiversidad, su distribución, estado y tendencia de sus poblaciones, así como los valores de conservación que deben ser el foco en cada región. En este seminario mostraremos la aproximación que se ha hecho desde Cenicafé, a través de la disciplina de recursos naturales y conservación al conocimiento de la biodiversidad en la zona cafetera. Haremos especial énfasis sobre las aves, uno de los grupos taxonómicos que mas hemos estudiado y como esta información nos ayuda a implementar acciones de conservación a diferentes escalas.


BOLTON, D. Securing the future. STIR 4(3):40-42. 2015
 
Nespresso ha elegido a Caldas como una de las siete regiones de Colombia productoras de café de origen para su Grand Crus y, además, financiar un programa de retiro para apoyar a los productores de café colombiano en su vejez.  Los productores deben invertir todo lo que reciben en el cuidado de su café, dejando poco para sí mismos; reconociendo éste dilema de jubilación, en julio de 2013, Nespresso propuso un proyecto para mejorar el desarrollo social de las comunidades agrícolas cafeteras proporcionando prestaciones de seguridad social.


HARDIE, A.M. Scandinavia : Embracing the world of specialty coffee. STIR 4(3):48-51. 2015

El café de la región escandinava es más que una bebida con cafeína; es una parte integral de la cultura. Con un paladar naturalmente en sintonía con la bebida filtrada, esta región ha abrazado los matices del café de especialidad.


Última actualización:2015-10-16 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 40   No. 20