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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 06

RESEARCH EFFORT Aims to put the right plants in farmers’ hands. Coffee and cocoa international 42(5):26-27. 2015.
 
Nuevas variedades, un catálogo de café y un programa de verificación de viveros debe asegurar el aumento en los rendimientos, la calidad se mantiene y los caficultores están en mejores condiciones para hacer frente a los efectos combinados del cambio climático con las plagas y enfermedades. La industria cafetera no puede revertir el cambio climático, por lo que su mejor esperanza para mantener la oferta de café de alta calidad es centrarse en producir cafés más resistentes. Otro gran problema es que los caficultores tienen poca información sobre las cuales basar sus decisiones. Si usted es jardinero, puede solicitar verduras o flores de catálogos de semillas que incluyen detalles tales como tiempos de germinación, rendimiento esperado, y fertilización, pero increíblemente, por lo que es una industria multimillonaria.


RATE OF Recovery from rust varies widely across central America. Coffee and cocoa international 42(5):28-29;31. 2015.
 
La ventura de los caficultores centroamericanos se sigue mezclando con la de países como Honduras, donde los esfuerzos para hacer frente a la roya han tenido éxito, la producción está subiendo constantemente, pero en México la producción podría no recuperarse en mucho tiempo. Durante muchos años Honduras ha estado realizando investigaciones y desarrollando variedades resistentes a la roya lo que la ha ubicado en mejores condiciones con respecto a otros países de la región, existe un interés cada vez mayor en el café de alta calidad. La producción en México se ha visto afectada por las condiciones meteorológicas adversas y por la roya. Precipitaciones extemporáneas y exceso de humedad han proporcionado las condiciones ideales para que la roya se extienda en muchas áreas.


REPORT QUESTIONS Industry’s sustainable credentials. Coffee and cocoa international 42(5):32-33. 2015.
 
Los científicos afirman que el cultivo del café en algunos países es cada vez menos sostenible, y manifiestan que este es un problema que la industria no quiere abordar porque de hacerlo podrían cortar el suministro de café barato.


AGRO ECOLOGICAL Approach could make coffee more pest resistant. Coffee and cocoa international 42(5):50. 2015.

El profesor John Vandermeer ha estado visitando México por muchos años y recientemente ha publicado un libro sobre agroecología, una aproximación a la agricultura que él y su coautora, Ivette Perfecto, creen que podría desempeñar un papel importante en la protección del café hacia la roya.


MATRAS, E. Coffee in flight. Fresh cup magazine 24(11):40-45. 2015.
 
Los vuelos de degustación al estilo de los vinos pueden ofrecer a los clientes un curso intensivo respecto al rango de sabores y preparaciones del café y también pueden aumentar las ventas. Pero, los vuelos tienen sentido para su café? El uso de vuelos para educar a los clientes en la multiplicidad de sabores no sólo beneficia el paladar del cliente, o la línea de la cafetería - es bueno para la comunidad de cafés especiales en conjunto.


ELDRIDGE, C. Like reversing the tide. Fresh cup magazine 24(11):50-57. 2015.

En todo el mundo, la gente está dejando el campo para trasladarse a las ciudades. En los países cafeteros significa que pocos hijos de caficultores optan por quedarse a cultivar. Uno de los muchos esfuerzos en Colombia tiene como objetivo revertir este flujo, pero muestra lo difícil que puede llegar a ser sostener la producción. Más de 1000 agricultores en edad universitaria e hijos de caficultores asistieron al campamento de la nueva generación de caficultores. Cada uno de los campistas había asistido a una actividad anterior en Antioquia: Campamentos de cafés especiales de origen. El cultivo del café en Colombia se enfrenta a una población que envejece, las amenazas del cambio climático y la competencia de una economía que se ha duplicado desde mediados de los años noventa.


CRISP, R. Bring your own mug. Fresh cup magazine 24(11):59-60. 2015.

Taylor maid farms enseña su juego de la sostenibilidad mediante la promoción del uso de pocillos reutilizables en sus cafés del norte de California. La jefe de operaciones Sheena Urie explica cómo y por qué.


WALLENGREN, M. Tracing organic coffee back to its roots. Tea and coffee trade journal 187(5):26-28;30-33. 2015.

Han pasado más de 85 años desde que en la primera finca cafetera del mundo se tomó la decisión consciente de convertir sus prácticas agrícolas en cultivo orgánico. Inspirada por la primera agencia de certificación del mundo para la producción biodinámica, la alemana Demeter Bund, la finca Irlanda en México ha sido líder en café orgánico desde hace 85 años. La historia del café orgánico no tiene comparación con la de cualquier otra certificación, sin embargo, poco se sabe sobre la evolución de los granos orgánicos y ningún sitio en Internet arroja luz sobre este hecho desconcertante. A pesar de los múltiples desafíos del cambio climático y los bajos precios, el café orgánico va bien y sigue creciendo.


WALLENGREN, M. The coffees of India are ready to seize their potential. Tea and coffee trade journal 187(5):56-58;60;62;64. 2015.

Cuando se trata de la historia del café, pocos países son más fascinante que la India. Durante mucho tiempo uno de los cinco o seis productores más grandes del mundo, la India es también una de las naciones productoras más antiguas, sin embargo, para muchos en la industria este es un hecho poco conocido. En esta nueva serie, la veterana escritora sobre café Maja Wallengren investiga la industria del café en la India, desde la perspectiva de la cosecha actual a las principales regiones productoras del país y sus 350 años de historia cafetera.


CASTLE, T.J. Evaluating green coffee. Tea and coffee trade journal 187(5):66;68-69. 2015.
 
El Simposio SCAA 2015 discutió muchos de los desafíos que enfrenta la industria del café, pero concluyó que no eran insuperables.


Última actualización:2016-03-18 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 06