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Servicios / Biblioteca
El Centro de Documentación (Biblioteca) Alberto Machado Sierra, tiene como objetivo principal satisfacer de manera eficaz las necesidades de información de los usuarios a través de la gestión y difusión de la documentación recibida por compra, canje o donación; además de la producida por Cenicafé, en temas relacionados con café, cultivos asociados y ciencias agrícolas en general; mediante el empleo de tecnologías de información y análisis documental de contenidos para lograr una mejor recuperación de la información.
Resúmenes de Café - Vol. 41 No. 08
D’AMATO, P. Ceylon coffee. Fresh cup magazine 25(1):46-50. 2016.
A mediados del siglo XIX, Ceilán era un nombre que evocaba una taza de café, no té. En 1900, el café de Ceilán era un recuerdo y un presagio de la destrucción ocasionada por la roya. Ahora se está restableciendo el legado de la isla como productora de café.
ELDRIDGE, C. A new wheel. Fresh cup magazine 25(2):18-20. 2016.
Actualizar es una palabra demasiado suave para los cambios realizados. La rueda de sabores de café se transformó y cambió desde sus cimientos. Más de setenta catadores profesionales y analistas sensoriales participaron en un estudio para representar los diferentes atributos, mostrando cómo los catadores la ordenaron; esto creó las categorías y grupos mediante los cuales se restableció la rueda.
SLOAN, W.M. Drinking local in Reykjavik. Fresh cup magazine 25(2):46-51. 2016.
Al igual que sus compañeros nórdicos, los islandeses se han convertido en fanáticos de los cafés especiales. Con menos de 330.000 personas, el grupo de talentos no es grande, pero si tienen profundos conocimientos acerca del café y su preparación.
NEILL, J. Wringing the best from the wash: Drier wet milling for quality coffees. STIR 4(6):26-28;30-31. 2016.
Centros de investigación de café y fabricantes de equipos siguen buscando maneras de mejorar las técnicas de beneficio del café en medio de una creciente demanda mundial. Con la aceptación, al menos en el sector cafetero, que el cambio climático es real, estos innovadores también buscaron maneras de reducir el consumo de agua y reducir al mínimo la contaminación. Los proveedores de equipos tomaron nota de las necesidades de los caficultores para optimizar la producción en todos los niveles de calidad. Energía eficiente, tecnologías de bajo consumo de agua para el beneficio del grano en múltiples niveles están disponibles.
STEIN, K.R. Unprecedented precision. STIR 4(6):32-34. 2016.
Los avances en la caficultura geoespacial sirven para conservar el agua, maximizar el rendimiento, y pueden reducir los costos de producción hasta en un 30%. El poder de los SIG consiste en relacionar información empleando la ubicación como la variable clave. Esta ‘Locación inteligente’ se almacena en una base de datos relacional y en última instancia es vinculada con un lugar físico real en el cual se han analizado y registrado muestras de suelo y foliares. Esta característica clave de los SIG brinda percepción respecto al suelo y sus necesidades nutricionales precisas para el cultivo del café.
MILLER, F. Vietnam’s transition. STIR 4(6):46-51. 2016.
Las reformas sociales en la década de 1990 desataron el celo empresarial de Vietnam elevando el país de ser un proveedor de menor importancia a convertirse en el segundo mayor productor mundial de café. Los caficultores vietnamitas son algunos de los más productivos en el mundo.
Resúmenes de Café - Vol. 41 No. 08
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