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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 15

TAFUR H., H. Irrigación de cultivos arbóreos y posibilidades para el café en Colombia. Manizales : CENICAFE, 2016. Seminario Julio 17.

Cuando se planea irrigar cultivos agrícolas se presentan tres inquietudes fundamentales: Cuanto?, cuando?, como hacerlo?. Decidir cuanto presupone del conocimiento de las condiciones hidrofísicas del suelo y del desarrollo de raíces del cultivo. El cuando esta asociado al consumo de agua del cultivo, la evapotranspiración. El como es una decisión que obedece a varios factores entre los que cuenta el tipo de cultivo, el tipo de suelo y la disponibilidad de agua - caudal y calidad. Para el caso de cultivos arbóreos las alternativas de cómo irrigar pueden ser variadas, sin embargo los sistemas de riego localizados de alta frecuencia (RLAF = goteo y microaspersión) se constituyen en una interesante y conveniente alternativa. Para el caso particular del cultivo del café en Colombia, quizás los sistemas RLAF sean los más adecuados, si se consideran las características hidrofísicas y topográficas de los suelos asociados a éste.


BRADLEY, E. More than an after thought. Fresh cup magazine 25(4):48-50;52;54-56. 2016.

A lo largo de la corta historia de los cafés especiales, el café descafeinado ha sido tratado como algo menos que un café real. Se ha rechazado, abusado, e incluso, ha sido objeto de amenazas de muerte. Es fácil burlarse al respecto, pero pregúntese esto: Cuándo fue la última vez que se bebió un café descafeinado? No lo admitiría hoy.


NORTHROP, R. Transforming the mountaintop. Fresh cup magazine 25(4):84-91. 2016.

Dos estadounidenses compraron una granja de ganado en una lejana y remota zona de montaña en Costa Rica con la ingenua idea de comenzar un cultivo de café. Pero, rápidamente se dieron cuenta que no era tan fácil como pensaron y que necesitaban de la ayuda de sus vecinos. Así que decidieron ir en busca de su ayuda, dándoles trabajo, ya que de esta forma ellos a su vez ayudarían a sus vecinos.


CASPERSEN, B.A. A focus on flaws: Do you use the SCAA’S green Arabica coffee classification system. Roast May/June:24-28;30-32;34;36-40. 2016.
 
El termino café especial se ha desarrollado y cambiado durante las últimas décadas. Hoy, cuando un comprador considera la opción de adquirir café, el o ella probablemente tendrá en cuenta una variedad de opciones como son las cualidades, costo, impacto social o medioambiental y otras cosas más. Como profesional en el tema de los cafés especiales, cual es su definición?. La Asociación de cafés especiales de América ha desarrollado estándares para una serie de actividades a lo largo de los años, incluyendo el sistema de clasificación del café verde Arábica, todos ellos destinados a la producción de café de calidad. Hoy en día, la asociación define los cafés especiales en función de sus atributos físicos y sensoriales - en otras palabras: Apariencia y sabor - con el objetivo de cumplir con normas claramente definidas.


WHITE, R. Write it up: A practical guide to documenting business procedures. Roast May/June:79-88;90. 2016.
 
Quién tiene tiempo para detenerse y anotar todos los pasos necesarios para hacer su trabajo? Lo que hacemos es demasiado complejo para eso. Hay demasiadas cosas y sería imposible documentar todas las variables. La mayoría de la gente adora su autonomía, y la idea de ser gobernados por instrucciones documentadas no es atractivo. Además, la redacción de procedimientos no sólo consume tiempo, es tediosa. Para cualquier persona interesada en la defensa del proyecto de documentar los procedimientos, lo mejor es hacer frente a la realidad - este es probablemente el proyecto menos atractivo al cual se va a hacer frente. Así que, por qué hacerlo?


PIKE, D. What goes around: How coffee waste is fueling a circular economy. Roast May/June:92-94;96;98;100-104. 2016.

La producción mundial de café genera más de 23 millones de toneladas de residuos al año, según el investigador sobre sostenibilidad Gunter Pauli, desde la pulpa hasta el envase y al final de la cadena de suministros, los residuos del café usado son el ejemplo más visible de este tipo de desechos. La borra que tiramos a la basura después de hacer cada bebida. La mayoría de los amantes del café no dan importancia a estos sedimentos, pero estos restos han inspirado la imaginación de científicos, empresarios e innovadores sociales desde Melbourne hasta Londres y Seúl; brotando en ideas sobre las consecuencias reales para la industria cafetera.


BOUDROT, A.; PICO, J.; MERLE, I.; GRANADOS, E.; VILCHEZ, S.; TIXIER, P.; VIRGINIO, E. DE M. FILHO; CASANOVES, F.; TAPIA, A.; ALLINNE, C.; RICE, R.A.; AVELINO, J. Shade effects on the dispersal of airborne Hemileia vastatrix uredospores. Phytopathology 106(6):572-580. 2016.

El hongo Hemileia vastatrix causó una epidemia severa en centroamérica entre 2012-13. El desarrollo gradual de esa epidemia en escala continental sugiere que la dispersión a diferentes escalas jugó un papel significativo. El sombrío se ha propuesto como una forma de reducir la dispersión de uredosporas. Se estudió el efecto de la sombra (En dos estratos: Erythrina poeppigiana y Chloroleucon eurycyclum) y, a sol pleno, la dispersión H. vastatrix con trampas Burkard en relación con los registros meteorológicos. Se observaron patrones anuales y diarios de la dispersión, con picos de captura de uredosporas obtenidas durante las estaciones húmedas y en la tarde. El viento detiene este efecto, probablemente mediante la inhibición de la acumulación de agua en las hojas. El viento también promovió la dispersión en condiciones secas, a pleno sol, mientras que no tuvo ningún efecto en condiciones de sombra, probablemente porque el dosel bloqueó el viento. Los resultados indican la importancia de manejar la cobertura de sombra de lluvia de manera diferencial en períodos secos o húmedos para controlar la dispersión de uredosporas H. vastatrix.


Última actualización:2016-08-01 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 15