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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 18

REPORTS ADDRESS True price of agricultural commodities. Coffee and cocoa international 43(3):22-23. 2016.
 
Los costos ocultos para la sociedad no son - aún - parte del precio de mercado de los productos básicos. Sin embargo, los reportes de la IDH muestran que hay costos sociales involucrados en la producción de éstos productos, como son el pago insuficiente a los trabajadores, accidentes de seguridad y salud, el trabajo infantil, el trabajo forzado, la discriminación de género, el acoso y la falta de libertad de asociación. Además hay costos ambientales como el uso de la tierra, el aire, el suelo, la contaminación del agua y la energía entre otros. El precio real de los productos se puede calcular mediante la adición de estos costos al precio de venta. Se necesita más investigación para las fincas certificadas y convencionales sobre todo en cuanto al uso del agua, las tasas de aplicación de fertilizantes y el uso de energía con el fin de mejorar la robustez de los resultados.


HESSELDEN, F.; WOOD, A. Project aims to protect Ethiopia’s unique coffee biodiversity. Coffee and cocoa international 43(3):24-25;27. 2016.
 
Etiopía ha sido reconocida como el lugar donde se originó el café arábico. Hoy día, junto con algunos bosques en el vecino Sudán del sur, las tierras altas del sudoeste de Etiopía son el único lugar del mundo donde el café arábico crece silvestre, evolucionando en los bosques en los cuales se originó. Como tal, estos bosques naturales son el último refugio de la diversidad genética de este tipo de café y un recurso global de importancia. El café silvestre en los bosques naturales proporciona una forma de seguro que puede estar amenazada, en el futuro, por las cepas de café comerciales, la buena noticia es que un programa de manejo forestal está ayudando a protegerla.


INNOVATIVE SHIPPING And warehousing solutions brought to market. Coffee and cocoa international 43(3):30-31. 2016.

Durante las últimas semanas se han visto una serie de novedades entre las empresas que ofrecen servicios y productos especializados para el transporte y almacenamiento de café y cacao. El secado es el primer paso crítico para preservar la calidad del café y es por ello que los secadores están diseñados para proteger contra la lluvia repentina. La habilidad de secar el café es importante para los productores, ya que les permite alcanzar el equilibrio en el contenido de humedad necesario para conservar el sabor y las cualidades aromáticas deseadas, e inhibir el desarrollo de contaminación por hongos.


TREE NURSERY Can mass produce seedlings for farmers. Coffee and cocoa international 43(3):32-33. 2016.

La necesidad de proporcionar a los agricultores el acceso a material de siembra de buena calidad y a las variedades adecuadas, en una escala que pueda ayudarles a mejorar la calidad y la cantidad, es un problema perenne para los productores de café y cacao. Tree Global, es un servicio de vivero internacional, creado para proporcionar plántulas de alto rendimiento a gran escala que puede ayudar con una solución.


ECUADORIAN COFFEE Sector losing its kick. Coffee and cocoa international 43(3):36-37. 2016.
 
Ecuador es bien conocido por su café de origen, pero está luchando con la necesidad de rehabilitar plantaciones y otras cuestiones tales como los bajos precios. La producción en Ecuador parece estar en declive con los rendimientos cayendo, los caficultores de mayor edad abandonando el sector cafetero y los productores considerando alternativas; los productores de cafés solubles del país también están luchando. En 2016 los precios se mantendrán sin cambios, según un informe, el cual señaló que como resultado, los agricultores están recurriendo a cultivos más rentables.


CAPUCAS RAISES The bar for coffee coops. Coffee and cocoa international 43(3):41. 2016.
 
La cooperativa Capucas Cocafcal, en Honduras, una de los más grandes productoras de América latina, recibió el premio internacional al comercio justo de 2016. Desde el desarrollo socio económico hasta las prácticas ambientales en microlotes de excelente calidad, los productores hondureños siguen subiendo el listón. Es el tipo de progreso que se evidencia, incluso, cuando los pequeños productores con sólo 1-2 hectáreas pueden producir café como empresarios con un grado de éxito que les permite invertir en sus fincas.


Última actualización:2016-09-21 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 18