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El Centro de Documentación (Biblioteca) Alberto Machado Sierra, tiene como objetivo principal satisfacer de manera eficaz las necesidades de información de los usuarios a través de la gestión y difusión de la documentación recibida por compra, canje o donación; además de la producida por Cenicafé, en temas relacionados con café, cultivos asociados y ciencias agrícolas en general; mediante el empleo de tecnologías de información y análisis documental de contenidos para lograr una mejor recuperación de la información.
Resúmenes de Café - Vol. 41 No. 24
COFFEE CONSUMPTION Increases as market hits 14 month high. Coffee and cocoa international 43(4):18-19. 2016.
La organización internacional del café expresó que los precios del café mejoraron considerablemente en junio, puesto que el real brasileño se fortaleció frente al dólar estadounidense. El consumo mundial de café continúa en aumento. El consumo de café en Africa ha superado la tendencia mundial proviniendo este crecimiento en gran parte de países como Etiopía, donde el consumo de café tiene una larga tradición doméstica.
BAKER, P. Coffee fermentation: Designer brews on the rise. Coffee and cocoa international 43(4):20-21. 2016.
La mayoría de los cafés pasan por una fase de fermentación. Este proceso puede ser natural, mediante el secado sin observación en el patio; o lavado, donde la pulpa es extraída a través de una máquina y el mucílago se deja fermentar naturalmente en cubas durante varias horas. La fermentación elimina la viscosidad lo cual permite que las semillas sean lavadas fácilmente antes de secarse. Más de un ganador de las competiciones de la copa de excelencia ha procesado el café por medio de un desmucilaginador que es una máquina desarrollada por la Federación de cafeteros de Colombia durante los años noventa y que centrifuga efectivamente el mucílago del café en cuestión de segundos.
REPLANTING PROGRAMME Aims to combat effects of leaf rust. Coffee and cocoa international 43(4):22-23. 2016.
La roya ha tenido un efecto adverso en muchos caficultores centroamericanos, no menos en México. La producción en México ha sido fuertemente afectada, ha caído significativamente en los últimos 2 - 3 años, lo que ha llevado al gobierno a apoyar un programa de renovación de cafetales a gran escala con material suministrado por viveros certificados.
COFFEE CATALOGUE Will help ensure farmers choose the right varieties. Coffee and cocoa international 43(4):26-27. 2016.
La información es poder y el catálogo recién publicado sobre variedades de café en Centroamérica está diseñado para brindar empoderamiento a los caficultores proporcionando la información que necesitan para decidir qué variedades sembrar; de esta manera ellos podrán tomar la mejor decisión posible acerca de qué tipo de café se debe plantar en una granja, los productores necesitan saber qué variedades se adaptarán mejor a su ubicación y cómo cultivarlo.
EL NIÑO And La Niña put colombian coffee sector under pressure. Coffee and cocoa international 43(4):28-29. 2016.
Las proyecciones emitidas por la Federación nacional de cafeteros a mediados de mayo sugieren que los rendimientos estarán entre 13 y 13,5 millones de sacos este año debido a los cambios climáticos derivados del patrón climático de El Niño. Esto es menos de los 14,2 millones de sacos en 2015. De no ser por El Niño, la producción podría haber llegado a 14,5 - 15 millones de sacos este año, según Roberto Vélez Vallejo, gerente general de la FNC. El aumento de los costos y las condiciones climáticas adversas están erosionando la calidad de los cultivos y las ganancias en la industria cafetera de Colombia. Tras superar el reciente fenómeno climático de El Niño, la atención se ha centrado en su contraparte, La Niña, y en los efectos que podría tener en la producción de mitaca 2016 - 2017.
RAINFALL LEVELS Likely to limit Indian production. Coffee and cocoa international 43(4):31. 2016.
Las adversas condiciones climáticas en el sur del país tienden a reducir el tamaño de la próxima cosecha cafetera en la India. Los niveles de lluvia en muchas regiones productoras han estado muy por debajo de los niveles habituales. La lluvia necesaria para ayudar a las flores a fijar los frutos fue escasa en varias regiones productoras este año.
IARC RECLASSIFIES Coffee: Finds no association with cancer. Coffee and cocoa international 43(4):32-33. 2016.
La agencia internacional para la investigación sobre el cáncer recientemente publicó su revisión respecto a la evidencia científica relacionada con el café y el cáncer, anunciando que ha clasificado el café en el grupo 3 para los agentes no clasificables en cuanto a la carcinogenicidad para los seres humanos. Esto significa que la extensa literatura científica no muestra una asociación entre el consumo de café y el cáncer.
5M7Mcaa6Cbcb-C17. CATIE. Manejo de la broca en los cafetales. Turrialba : CATIE, 2001. 27 p.
La broca del fruto del café (Hypothenemus hampei) es la plaga de mayor importancia económica para la caficultura; derivado de su ataque se ocasionan perdidas por caída de frutos en diferentes fases. Para apoyar a mantener la región libre de broca se desarrollo este material de extensión para capacitar a técnicos, productores y trabajadores rurales involucrados en la actividad cafetera sobre la importancia de la plaga y desarrollar estrategias de control propiciando procesos participativos con los productores.
Resúmenes de Café - Vol. 41 No. 24
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