Libro de la Quincena - Abril 16 al 30 de 2013.

CLASIFICACIÓN:  1A6Aa4Na C54  Colombia cafetera sostenible : cómo la producción de café de calidad ha contribuido a la creación de la paz en Colombia. [Bogotá] : Federación nacional de cafeteros de Colombia : DEFOUNDATION, 2013. 67 p.

Colombia cafetera sostenible es una alianza publico privada que comenzó en 2009 con el objetivo de desarrollar las condiciones para el retorno a sus tierras de 600 familias campesinas victimas de desplazamiento forzado por el conflicto del país.

En la producción de café premium colombiano con altos estándares de calidad y la certificación de más de dos mil hectáreas con el sello sostenible UTZ, se pudo reconstruir el capital social de estas familias que lo perdieron todo.

La convivencia pacífica, el desarrollo humano. La erradicación de la pobreza y el goce efectivo de los derechos humanos son los elementos que ayudaron a darle forma a la esperanza de un futuro en paz.

Es muy importante destacar la calidad del café apreciado en los destinos de exportación por sus características de taza, que incluyen sabor residual achocolatado, con aroma y fragancia pronunciadas, una acidez moderada y cuerpo medio alto.

A través del trabajo dedicado en la producción de café lograrán la sostenibilidad económica que necesitan para su proyecto de futuro.

Página 116 de 158 páginas ‹ Primera  < 114 115 116 117 118 >  Última ›