Libro de la Quincena Julio 01 al 16 de 2011

CLASIFICACIÓN:  1A4Paa4Na – U71. USAID. Mejoramiento de la competitividad y sostenibilidad de los productores de cafés de alta calidad diferenciados, para mercados de cafés especiales. [Chinchiná] : ACDI/VOCA : CENICAFE, 2011. 39 p.

La calidad del café se obtiene en la finca por medio de la aplicación de prácticas agrícolas de producción oportunas y bien hechas, garantizando la inocuidad, protegiendo y conservando los recursos naturales y brindando al trabajador unas condiciones de trabajo dignas y justas. Se requiere entonces, establecer relaciones de confianza entre quienes producen y quienes compran el producto, buscando minimizar la intervención de organismos externos de certificación que den fe de que en el proceso de producción se aplicaron prácticas que propenden por la sostenibilidad ambiental, social y se garantiza la calidad del producto.

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