Resúmenes de café - Vol. 42   No. 14

FACENDA, V.L. Biodiversity is essential for sustainable agriculture. Tea and coffee trade journal 189(2):8-9. 2017.
 
Un nuevo informe del Fondo internacional para el desarrollo agrícola de las Naciones unidas confirma el importante papel que desempeña la biodiversidad para garantizar el futuro agrícola. La pérdida de biodiversidad es una de las principales amenazas para los pequeños agricultores y sus comunidades. La agricultura mundial es el principal factor de pérdida de biodiversidad, a través de la transformación de la tierra, el monocultivo y el uso excesivo de plaguicidas. El 24 por ciento de todas las especies de plantas se enfrentan a la extinción. Hoy en día, sólo unos 15 cultivos producen el 90 por ciento de la ingesta mundial de alimentos, haciendo al sistema alimentario altamente vulnerable al impacto. La rápida pérdida de biodiversidad, junto con los impactos en las funciones de los ecosistemas y en los bienes y servicios que proporcionan, está socavando la capacidad de resistencia de las poblaciones rurales pobres y su habilidad para escapar de la pobreza y permanecer fuera de ella.

GREEN COFFEE Report. Tea and coffee trade journal 189(2):40-41. 2017.
 
El reporte de la Organización internacional del café correspondiente a diciembre de 2016, con respecto a la estimación inicial de la producción mundial de café, para el período de 2016-17, indica que el total mundial permanecerá relativamente estable.

IMMIGRATION PROTECTIONISM Climate change and tax changes of concern to NCA. Coffee and cocoa international 44(1):22-24. 2017.
 
El presidente y director general de la Asociación nacional del café dice que la asociación está preocupada por los posibles efectos de las políticas promulgadas y propuestas por la nueva administración estadounidense. A lo largo de su campaña, el Presidente ha hablado de la necesidad de un gran impuesto fronterizo sobre las importaciones. Al principio se pensó que esto significaba aranceles de importación impuestos a las mercancías al entrar al país, pero se especula que el gobierno de Trump podría adoptar un plan diferente.

BETTER PLANTS And better coffee could follow sequencing of Arabica genome. Coffee and cocoa international 44(1):38-39. 2017.
 
Ha sido liberada por investigadores de la Universidad de California, la primera secuencia pública, del genoma del coffea Arabica, la especie responsable de más del 70 por ciento de la producción mundial de café; se espera que el genoma recién publicado ayude a científicos a desarrollar variedades resistentes a enfermedades. Esta secuencia, eventualmente beneficiará a todos los involucrados con el café, desde caficultores cuyos medios de vida están amenazados por enfermedades roya hasta los procesadores y los consumidores de café de todo el mundo.

CAFFEINE MAY Counter age related inflammation. Coffee and cocoa international 44(1):42-43. 2017.
 
Según un nuevo estudio de la universidad de Stanford, la cafeína en el café podría formar parte de la solución a un proceso inflamatorio crónico que se produce en algunas personas mayores, pero no en todas, donde puede provocar problemas cardiovasculares. Es bien sabido que la ingesta de cafeína, como en el café, se asocia con la longevidad.

SORTER MANUFACTURERS Respond to growing demand for micro lots. Coffee and cocoa international 44(1):44-45. 2017.
 
El mercado de los cafés especiales sigue creciendo, al igual que la demanda de pequeños volúmenes de café de alta calidad, por los cuales los tostadores están dispuestos a pagar una prima. El comercio de micro lotes está en aumento, al igual que la demanda de tecnología de máquinas clasificadoras diseñadas para manejar volúmenes más pequeños. Desde el procesamiento del café verde hasta el tostado, la búsqueda de equipos de bajo costos en la cadena de valor del café nunca ha sido más intensa que en el mercado actual.

SEABRIDGE FACILITY Combines temperature and humidity management with air filtration. Coffee and cocoa international 44(1):46. 2017.
 
Efico en Bélgica ha proporcionado a C and CI más detalles sobre los sistemas que emplea para asegurar que el café verde que maneja permanezca en las mejores condiciones posibles. La planta de Efico en Zeebrugge utiliza energía verde generada por paneles solares; el café para el mercado especializado merece ser almacenado en un ambiente de alta calidad.

ROBLEDO M., J.D.; ESCAMILLA P., E. Buenas prácticas para la cosecha del café: Manual del técnico. Veracruz : SAGARPA : CENACAFE, 2016. 69 p.
 
El objetivo de este manual es servir de referente para la evaluación y certificación de las personas que trabajan en la cosecha del café, y cuyas competencias incluyen preparar el equipo de trabajo para la cosecha, realizar los cortes pertinentes y acomodar el producto de la cosecha. El documento se propone exponer al técnico los aspectos más importantes sobre la cosecha del café y los elementos a considerar para cuidar y conservar su calidad a través de todo el proceso, haciendo énfasis en los elementos que intervienen en la cosecha del fruto y las medidas a tener en cuenta para mantener la calidad en taza.

ESCAMILLA P., E.; DIAZ C., S. Sistemas de cultivo de café en México. Veracruz : SAGARPA : CENACAFE, 2016. 62 p.
 
El presente trabajo representa un esfuerzo por identificar los modelos que se siguen actualmente para producir café en México, en un contexto de crisis en los precios a nivel mundial, situación que se ve reflejada en las tecnologías de producción. En las tendencias descritas reciben especial importancia los sistemas de producción amigables con el ambiente y que se identifican con los mercados solidarios y sustentables, ya que éstos tienen una perspectiva de más largo plazo.

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