Resúmenes de Café - Vol. 36   No. 20

PEÑUELA M., A.E.; PABON U., J.P.; [et al.]. Enzimas : Una alternativa para remover rápida y eficazmente el mucílago del café. Chinchiná : CENICAFE, 2011. 8 p. (Avances Técnicos No. 406).

Las enzimas son proteínas, producidas por las células vivas. Actúan como catalizadoras (aceleradoras) o reguladoras de las reacciones y procesos químicos, por lo que resultan esenciales para el metabolismo de todo ser vivo. Se caracterizan por ser específicas, es decir, existe una enzima para cada reacción, debido a que actúan sobre sustancias llamadas sustratos.

POSADA S., H.E. Variedad Castillo y regionales : Componente estratégico de sostenibilidad. En: Feria de cafés especiales (4 : Junio 2-5 2011 : Bogotá).

Se presentan las principales características de la variedad Castillo y sus derivados regionales como la respuesta que la Federación Nacional de Cafeteros y Cenicafé dan, desde el punto de vista del mejoramiento genético, a las 566.000 familias cafeteras frente los viejos y nuevos desafíos. Para su obtención se ha realizado un trabajo de muchos años, donde se han sembrado numerosos experimentos.

PUERTA Q., G.I. Factores de origen y proceso en la calidad y la química del café. En: Simposio internacional agroalimentario (2 : Agosto 9-12 2011 : Montería). Montería : Universidad de Córdoba, 2011

La calidad suave y reconocida del café de Colombia es el resultado de varios factores, principalmente la especie Arábica que se cultiva, el beneficio húmedo, las adecuadas condiciones climáticas y los cuidados en la preparación de los granos de café. Mediante la investigación científica se ha logrado identificar los factores y las características del café de buena calidad.

QUINTERO M., M.; MORENO, P.A.; [et al.]. Caracterización molecular y purificación de un inhibidor recombinante de las aspártico proteasas de Hypothenemus hampei. En: CONGRESO de fitomejoramiento y producción de cultivos (12: Junio 22-24 2011 : Montería). Montería : Universidad de Córdoba, 2011

Se purificaron y caracterizaron inhibidores de aspártico proteasas, proteínas que digieren las enzimas en el intestino medio del insecto, a partir de semillas de Lupinus bogotensis (IAPLb). El objetivo de esta investigación fue clonar el gen que codifica el IAPLb, y producir el inhibidor recombinante en Escherichia coli.

SAENZ A., A.; LOPEZ N., J.C. Ciclo de vida y patogenicidad del aislamiento nativo Heterorhabditis sp. SL0708 Rhabditida : Heterorhabditidae. Revista colombiana de entomología 37(1):43-47. 2011. 5 p.

Los nemátodos entomopatógenos del género Heterorhabditis son importantes agentes para el control biológico de plagas. Se determinó la patogenicidad, sintomatología, multiplicación in vivo y ciclo de vida en larvas de Galleria mellonella (Lepidoptera: Pyralidae) de un nematodo aislado en Alcalá, Valle del Cauca, Colombia denominado Heterorhabditis sp. SL0708.

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